Waniliowe babeczki z czekoladowym nadzieniem

Waniliowe babeczki z czekoladowym nadzieniem zwykle podaje się na popołudniową przekąskę albo do kawy. Ciasto z jajkami i mlekiem miękko wyrasta wokół kremu czekoladowego, a wiórki na wierzchu lekko się rumienią. Bardzo mi smakowały; do środka dodałam Fineti i podaję je z czarną herbatą. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 20 minut. Łącznie: 35 minut. Porcje: 14. Około 215 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

2 jajka
150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
100 ml oleju
100 ml mleka
250 g mąki
1/2 opakowania proszku do pieczenia (5 g)
7 łyżeczek Fineti
20 g wiórków czekoladowych

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C przez 10 minut. 2. Włóż jajka, cukier, cukier wanilinowy, olej, mleko, mąkę i proszek do pieczenia do miski. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników. 3. Włóż papilotki do formy na babeczki. Do każdej foremki nałóż po 2 łyżeczki ciasta, następnie 1/2 łyżeczki Fineti na środek i jeszcze 1 łyżeczkę ciasta na wierzch. Foremki powinny być wypełnione mniej więcej do połowy; ciasta wystarczy na 14 babeczek, a zbyt pełne mogą wykipieć. Posyp wiórkami czekoladowymi. 4. Piecz babeczki przez 20 minut w 180°C, aż się zarumienią.

Uwagi

Zamiast Fineti możesz użyć 7 łyżeczek innego kremu czekoladowo-orzechowego. Ciasto zawiera gluten, jajka i mleko, a krem orzechowy także orzechy laskowe. Fineti wyjęte z lodówki łatwiej nakłada się w temperaturze pokojowej. Foremki na mini babeczki pieką się szybciej niż standardowe, więc wcześniej sprawdź, czy się zarumieniły. Nadzienie sprawia, że przypominają prosty domowy placek pokrojony na małe kawałki. Podawaj je z czarną herbatą. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 3 dni i przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej.