Ciasto Tweety

Ciasto Tweety przygotowuje się z biszkoptu z białek, orzechów i niewielkiej ilości mąki, na które nakłada się gotowany krem z żółtek i mleka. Biszkopt piecze się prosto, bez dodatkowych warstw, a krem przygotowuje się osobno i nakłada dopiero po ostudzeniu. Na koniec ciasto posypuje się startą czekoladą lub dekoracjami do ciast. Do kremu można dodać także mielone orzechy, jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszy smak orzechowy. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: nie podano w oryginalnym przepisie Czas całkowity: nie można dokładnie ustalić bez czasu pieczenia i czasu chłodzenia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od rozmiaru blachy i sposobu krojenia ciasta Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: ciasto z kremem waniliowym i orzechami Składniki Na biszkopt 6 białek 180 g cukru 200 g mielonych orzechów 3 łyżki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Na krem 6 żółtek 3 łyżki mąki 300 ml mleka 6 łyżek cukru 2 opakowania cukru wanilinowego 150 g margaryny Rama Na dekorację Starta czekolada lub dekoracje do ciast Opcjonalnie, do kremu można dodać mielone orzechy. Przepis nie podaje konkretnej ilości, więc można dodać według uznania, nie zmieniając pozostałych składników. Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Umieść białka w czystej misce i ubijaj je, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 180 g cukru i kontynuuj mieszanie, aż się wchłonie. 2. Dodawanie składników suchych Na pianę z białek dodaj mielone orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Ważne jest, aby składniki były dobrze rozprowadzone w białkach, ale nie należy przesadzać z mieszaniem po uzyskaniu jednorodnej konsystencji. 3. Pieczenie biszkoptu Umieść masę w blaszce i włóż do piekarnika. Oryginalny przepis nie podaje temperatury piekarnika ani dokładnego czasu pieczenia, więc biszkopt należy obserwować podczas pieczenia i wyjąć, gdy będzie upieczony. Pozwól biszkoptowi ostygnąć przed nałożeniem kremu. Krem nałożony na ciepły biszkopt może zmienić swoją konsystencję, dlatego lepiej poczekać, aż całkowicie ostygnie. 4. Przygotowanie kremu W garnku umieść żółtka, mąkę, mleko, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj składniki, a następnie postaw garnek na małym ogniu. Gotuj krem, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ciągłe mieszanie jest konieczne, aby mąka i żółtka się połączyły, a krem nie przywarł do dna garnka. Po zgęstnieniu zdejmij krem z ognia i pozostaw do ostygnięcia. 5. Włączenie margaryny Gdy gotowany krem ostygnie, dodaj 150 g margaryny Rama. Dobrze wymieszaj, aż margaryna się wchłonie, a krem uzyska gładką konsystencję, podobną do pasty. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać także mielone orzechy. Ilość nie jest określona w przepisie, więc dodaj według uznania. 6. Składanie ciasta Rozprowadź krem na zimnym biszkopcie i wyrównaj jak najrówniej. Na koniec zetrzyj czekoladę na wierzchu lub posyp dekoracjami do ciast. Ciasto Tweety podaje się po nałożeniu kremu i dekoracji. Aby uzyskać ładniejsze porcje, można je pokroić po krótkim schłodzeniu, jednak oryginalny przepis nie podaje konkretnego czasu schładzania ani przechowywania. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się ten przepis, ponieważ wykorzystuje osobno białka i żółtka, nie pozostawiając nieużytych składników. Biszkopt zawiera orzechy, a gotowany krem jest prosty i łatwy do przygotowania z powszechnych składników. Ponadto ciasto można łatwo dostosować: można je pozostawić tylko z kremem waniliowym lub dodać orzechy także do kremu, aby uzyskać bogatszą teksturę. Jest odpowiednie, gdy chcesz domowego ciasta z pieczonym biszkoptem i gotowanym kremem, bez wielu warstw lub oddzielnych nadzień. Dekoracja może pozostać prosta, z startą czekoladą, lub można ją zmieniać w zależności od tego, co masz pod ręką. Porady Biszkopt należy pozostawić do ostygnięcia przed nałożeniem kremu. To jedna z nielicznych ważnych rzeczy w składaniu, ponieważ krem łatwiej rozprowadza się na zimnym biszkopcie. Krem gotuje się na małym ogniu i ciągle miesza, aż zgęstnieje. Nie należy go zostawiać na ogniu bez mieszania, ponieważ może się przypalić lub stać się nierówny. Margaryna dodawana jest dopiero po ostudzeniu gotowanego kremu. Jeśli zostanie dodana do gorącego kremu, ostateczna konsystencja może być inna niż pożądana. Aby uzyskać równą powierzchnię, rozprowadź krem na całym biszkopcie przed dodaniem startego czekolady lub dekoracji. Zamienniki Przepis podaje margarynę Rama do końcowego kremu, a można ją użyć dokładnie w podanej ilości. Nie podano alternatywy, więc zastąpienie tego składnika może zmienić teksturę kremu. Do dekoracji startą czekoladę można zastąpić dekoracjami do ciast, jak wspomniano w oryginalnym przepisie. Można użyć także tylko jednej z tych dwóch opcji, nie pozostawiając ciasta niedokończonego. Cukier wanilinowy jest dodawany do kremu i przyczynia się do smaku wanilii. Nie należy go pomijać, jeśli chcesz zachować smak przedstawiony w przepisie. Wariacje Najwyraźniejszą wariacją jest dodanie mielonych orzechów do kremu. Przepis na to pozwala, ale nie podaje dokładnej ilości, więc możesz dostosować według uznania. Do dekoracji możesz wybrać startą czekoladę lub dekoracje. Wygląd się zmienia, ale baza przepisu pozostaje ta sama: biszkopt z orzechami i gotowany krem z żółtkami. Pomysły na serwowanie Ciasto można pokroić w kwadratowe lub prostokątne kawałki, w zależności od kształtu blachy. Podaje się jako domowy deser, na rodzinnej kolacji lub gdy potrzebujesz ciasta z kremem przygotowanego z prostych składników. Najczęściej zadawane pytania Czy można dodać orzechy do kremu? Tak. Przepis podaje, że można dodać mielone orzechy do kremu. Ilość nie jest wymieniona, więc dodaje się według smaku, po ostudzeniu kremu i wymieszaniu z margaryną. Kiedy nakłada się krem na biszkopt? Krem nakłada się po ostudzeniu biszkoptu, a gotowany krem również musi być ostudzony. Nie zaleca się rozprowadzania gorącego kremu na biszkopcie. Jak przygotować krem? Żółtka, mąkę, mleko, cukier i cukier wanilinowy umieszcza się na małym ogniu i gotuje, aż masa zgęstnieje. Mieszanie należy kontynuować przez cały czas gotowania. Po ostudzeniu dodaje się margarynę i uciera, aż krem stanie się jak pasta. Czym można udekorować ciasto? Na wierzchu można zetrzeć czekoladę lub posypać dekoracjami do ciast. Obie opcje pojawiają się w oryginalnym przepisie. Czy podano czas pieczenia? Nie. Przepis mówi tylko, że biszkopt umieszcza się w piekarniku. Ani temperatura, ani czas pieczenia nie są podane, więc nie można ich dokładnie ustalić na podstawie dostępnych informacji. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i obliczone dla całego ciasta, bez dekoracji czekoladowej i ewentualnych mielonych orzechów dodanych do kremu. Ponadto mogą się różnić w zależności od marki margaryny, rozmiaru jaj, rodzaju mleka i rzeczywistej ilości w opakowaniach cukru wanilinowego. Dla całego ciasta szacunkowo wynosi: 4200–4400 kcal 100 g białka 290–310 g węglowodanów 270–290 g tłuszczu Jeśli ciasto jest pokrojone na 12 kawałków, jeden kawałek miałby około: 350–370 kcal 8 g białka 24–26 g węglowodanów 22–24 g tłuszczu Te wartości są orientacyjne i nie obejmują startego czekolady ani innych dekoracji, ponieważ ich ilość nie jest podana. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Ciasto przechowuje się przykryte w lodówce, ponieważ ma krem przygotowany z mleka i żółtek. Przepis nie podaje liczby dni przechowywania, więc sprawdź wygląd i zapach przed podaniem. Nie należy podgrzewać. Podaje się na zimno lub po wystarczającym czasie, aby można było je łatwo pokroić. Biszkopt i krem nie nadają się do podgrzewania, ponieważ krem może stracić swoją konsystencję.

Składniki

na spód 6 białek 180 g cukru 200 g zmielonych orzechów włoskich 3 łyżki mąki Szczypta proszku do pieczenia na krem 6 żółtek 3 łyżki mąki 300 ml mleka 6 łyżek cukru 2 p

Tagi

ciasto z kremem waniliowym

Kategoria: Pustynia Autor: Lorelei N. Wyświetlenia: 1638 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie