Ciasto ze słodkim serem

Pierwszy raz, kiedy spróbowałem tego ciasta z serem, nie miałem jasnego przepisu, według którego mógłbym się kierować. Oparłem się na tym, co miałem w domu i na tym, co widziałem w podobnych przepisach. Wynik przerósł oczekiwania mojej rodziny, chociaż sam nie gustuję w serze. Pozostałem przy prostej wersji, z domowym ciastem i nadzieniem z rodzynkami. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godziny i 20 minut Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40-50 minut Porcje: 8 Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, odpowiedni na weekend lub zwykły dzień Składniki 500 g mąki 40 g margaryny 200 ml wody szczypta soli 1-2 łyżki octu 150 g sera rodzynki (do smaku) 3 łyżki cukru 1 opakowanie cukru pudru (do nadzienia i dekoracji) Sposób przygotowania 1. Zacznij od ciasta. Wsyp mąkę do dużej miski. Dodaj sól, ocet i margarynę. Stopniowo wlewaj wodę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto, które nie klei się zbyt mocno do rąk. 2. Krótko zagnieć, aż poczujesz, że wszystkie składniki dobrze się połączyły. Jeśli wydaje się zbyt twarde, dodaj trochę wody. Ciasto nie powinno być lepkie, ale też nie za suche. 3. Połóż ciasto na blacie roboczym i rozwałkuj je na cienki placek. Nie stresuj się, jeśli nie wyjdzie idealnie równo. 4. Przygotuj nadzienie. Włóż ser do miski, dodaj rodzynki i cukier puder z opakowania. Dobrze wymieszaj. Dodaj również 3 łyżki cukru. Nadzienie jest dość proste, ale ma wszystko, co potrzebne do smaku. 5. Równo rozłóż nadzienie na placku ciasta. Ostrożnie zwiń ciasto w rulon lub złóż je, według tego, co jest dla ciebie wygodniejsze. 6. Umieść ciasto w wyłożonej blaszce, jeśli to konieczne. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 40-50 minut, aż ciasto nabierze koloru i zacznie pachnieć upieczonym ciastem. 7. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem, a następnie pokrój i podawaj. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, bez zbyt wielu skomplikowanych składników. Ciasto robi się szybko i nie wymaga odpoczynku ani specjalnych technik. Ciasto dobrze się trzyma także następnego dnia, więc nie trzeba go jeść od razu. Poza tym składniki są prawie zawsze pod ręką. Porady i wariacje Porady Użyj wody w temperaturze pokojowej do ciasta. Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej kruche, nie mieszaj zbyt długo, gdy ciasto zaczyna się łączyć. Jeśli nie masz margaryny, możesz spróbować z masłem, ale tekstura i smak będą nieco inne. Zamienniki Serek można zastąpić ricottą, jeśli nie znajdziesz klasycznej wersji. Cukier puder można zastąpić każdym drobno mielonym cukrem. Wariacje Dodaj startą skórkę z cytryny lub trochę ekstraktu waniliowego do nadzienia, aby uzyskać intensywniejszy aromat. Możesz również dodać kilka suszonych owoców lub orzechów, jeśli chcesz. Pomysły na podanie Ciasto smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pasuje do prostego jogurtu lub szklanki mleka. Cukier puder można posypać tylko przed podaniem, aby się nie rozpuścił. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz spróbować ricottę lub inny ser o miękkiej teksturze, ale smak nie będzie identyczny z klasycznym serem. 2. Czy mogę pominąć rodzynki? Oczywiście, nie są obowiązkowe. Ciasto wychodzi dobrze także bez nich. 3. Jaki rodzaj mąki najlepiej się sprawdzi? Zwykła mąka, do ciast lub uniwersalna. Nie polecam mąki chlebowej ani innych specjalnych rodzajów. 4. Czy mogę zrobić ciasto z masłem? Tak, można, ale tekstura i smak zmieniają się nieco. Ciasto będzie bardziej kruche, a margaryna nadaje nieco inną teksturę. 5. Jak cienko należy rozwałkować ciasto? Zalecam, aby było cienkie, ale nie na tyle, aby łatwo się rwało podczas zwijania. Grubość kilku milimetrów jest w porządku. Wartości odżywcze Szacowane na porcję (z 8): około 250-300 kcal Białko: 6-7 g Tłuszcze: 5-8 g Węglowodany: 45-50 g Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od sera i dokładnej ilości użytego cukru. Ciasto ma umiarkowaną zawartość cukru i jest dość sycące. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, w pojemniku lub przykryte. Dobrze wytrzymuje 2-3 dni. Aby podgrzać, użyj piekarnika lub mikrofalówki przez kilka sekund. Smakuje dobrze również na zimno, jeśli nie chcesz go podgrzewać. Jeśli ciasto stoi dłużej, ciasto może się lekko zmiękczyć, ale pozostaje smaczne.

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto: Wkładamy mąkę do miski, sól (szczypta), ocet (jedna lub dwie łyżki), margarynę i mieszamy; Rozwałkowujemy cienki placek, dodajemy rodzynki, słodki ser (użyłem 150 g), cukier puder (1 paczka), następnie dodajemy 3 łyżki cukru i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 40-50 minut. Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i posypujemy cukrem pudrem, a następnie podajemy!