Ciastka nasączone syropem

Branzoaice nasączone - Ciepła delicja dla twojej duszy! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40 minut Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut Liczba porcji: 9 porcji Kto nie kocha kuszącego aromatu ciepłych ciast z nadzieniem serowym i słodkim syropem, które pobudza zmysły? Branzoaice nasączone to doskonały wybór na sycące śniadanie lub słodką przekąskę o każdej porze dnia. Te pyszne ciasta mają swoje korzenie w tradycjach kulinarnych różnych kultur, gdzie ser i ciasto są podstawowymi składnikami, uwielbianymi przez pokolenia. Przygotuj się na rozkoszowanie się tym prostym i szybkim przepisem, który z pewnością stanie się twoim ulubionym! Potrzebne składniki: *Na ciasto:* - 600 g mąki (najlepiej typ 650 lub 000) - 40 g świeżych drożdży - 3 duże jajka - 150 g jogurtu (najlepiej greckiego dla kremowej konsystencji) - 100 ml ciepłego mleka - 100 g masła - 100 g cukru (możesz użyć brązowego cukru dla głębszego smaku) - 1 opakowanie wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego) - Skórka otarta z 1 pomarańczy (dla dodatkowego aromatu) - Szczypta soli - 3 łyżki oleju (dla delikatniejszego ciasta) *Na nadzienie:* - 350 g słonego sera (lub twarogu, w zależności od preferencji) - 1 jajko i 1 żółtko - 150 g cukru pudru (brązowego, jeśli wolisz) - 1 opakowanie wanilii - Skórka otarta z 1 pomarańczy - 2 łyżki skrobi (lub przesianej mąki) - Szczypta sody oczyszczonej z kilkoma kroplami cytryny - 150 g jogurtu (najlepiej greckiego) - 1 żółtko do posmarowania - 5 łyżek ciepłego mleka *Na syrop:* - 400 ml wody - 200 g brązowego cukru - 1,5 łyżki esencji rumowej - 1 opakowanie wanilii - 1 łyżka soku z cytryny Krok po kroku: 1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten krok pomaga napowietrzyć mąkę, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. 2. Aktywacja drożdży: W małej misce rozpuść świeże drożdże w kilku łyżkach ciepłego mleka i łyżeczce cukru. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aż stanie się pienista. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia. 3. Mieszanie składników mokrych: W innej misce dobrze ubij jajka z odrobiną soli i cukrem. W małym garnku roztop masło w ciepłym mleku. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodaj jogurt i aromaty (wanilię i skórkę pomarańczową). Dobrze wymieszaj. 4. Przygotowanie ciasta: Zacznij dodawać mieszankę jaj i aktywowanych drożdży do mąki, mieszając szpatułką lub rękami. Zacznij wyrabiać ciasto, a na końcu dodaj olej, łyżka po łyżce. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i jednolite. 5. Odstawienie do wyrośnięcia: Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 50 minut, lub aż podwoi swoją objętość. Przed odstawieniem do wyrośnięcia, naciąć je w formie krzyża głęboko, aby umożliwić równomierne rozszerzenie. 6. Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj rozgniecione ser z jajkami, cukrem, wanilią, skórką pomarańczową, skrobią i sodą oczyszczoną z cytryną. Dodaj jogurt i zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. Włóż mieszankę do lodówki na 15-20 minut. 7. Formowanie branzoaic: Na oprószonej mąką powierzchni podziel wyrośnięte ciasto na 9 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkuj w kształt koła i napełnij 1-2 łyżkami nadzienia serowego. Zbierz brzegi do środka, formując woreczek. 8. Ostateczne wyrośnięcie: Ułóż branzoaice na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól im wyrosnąć jeszcze przez 30 minut, przykryte ręcznikiem. 9. Przygotowanie syropu: W garnku doprowadź do wrzenia wodę z cukrem. Dodaj wanilię, esencję rumową i sok z cytryny. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia. 10. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Posmaruj branzoaice mieszanką żółtka i mleka i piecz przez 40 minut, aż staną się złote i puszyste. 11. Nasączenie: Natychmiast po wyjęciu branzoaic z piekarnika, polej je ciepłym syropem. Wchłoną syrop i staną się nieodpartą delicją. 12. Podanie: Podawaj branzoaice na ciepło, posypane odrobiną cukru pudru lub z miseczką jogurtu greckiego. Podaj je z filiżanką kawy lub herbaty dla idealnego doświadczenia śniadaniowego. Praktyczne wskazówki: - Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ser kozi lub ricotta, aby uzyskać różne smaki. - Jeśli wolisz mniej słodki smak, możesz zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu. - Te branzoaice można zamrażać. Dobrze je zapakuj po ostudzeniu, a następnie możesz je podgrzać w piekarniku, gdy masz ochotę. Korzyści odżywcze: Branzoaice są dobrym źródłem białka z jajek i sera, a jogurt dodaje korzystnych probiotyków dla trawienia. Dodatkowo, mąka pełnoziarnista i brązowy cukier dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży suchych. Użyj około 14 g drożdży suchych, czyli 7 g na każde 500 g mąki. 2. Jak mogę sprawić, aby branzoaice były mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu i syropie według własnego gustu. 3. Czy mogę przygotować branzoaice z wyprzedzeniem? Absolutnie! Możesz przygotować ciasto i nadzienie dzień wcześniej i upiec je następnego ranka. Te nasączone branzoaice to rozkosz dla podniebienia i doskonały sposób na rozpoczęcie dnia lub na delektowanie się pysznym deserem. Nie wahaj się zabrać do gotowania! Przyniesiesz radość nie tylko na talerzu, ale także w sercach swoich bliskich. Smacznego!

Składniki

600 g mąki
40 g świeżych drożdży
3 jajka
150 g jogurtu (greckiego)
100 ml mleka
100 g masła
100 g cukru
wanilia
skórka pomarańczowa
szczypta soli
3 łyżki oleju. Farsz: 350 g słonego sera telemea (użyłem Hochland z krowy)
1 jajko i 1 żółtko
150 g cukru pudru (brązowego)
wanilia
skórka pomarańczowa
2 łyżki skrobi (lub przesianej mąki)
szczypta sody oczyszczonej zgasić kilkoma kroplami soku z cytryny
1 mały jogurt (150 g) (użyłem greckiego)
żółtko do posmarowania i 5 łyżek ciepłego mleka. Syrop: 1 i pół szklanki wody (400 ml)
1 szklanka cukru (brązowego)
1 i pół esencji rumu
wanilia
1 łyżka soku z cytryny.

Tagi

placek serowy śniadanie

Kategoria: Pustynia Autor: Aura D. Wyświetlenia: 2453 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie