Scones z wiśniami

Scones z wiśniami – szybki i pyszny deser, idealny na śniadanie lub przekąskę Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Czas całkowity: 40 minut Liczba porcji: 8 scones Proponuję prosty przepis na scones z wiśniami, który łączy puszystą teksturę i soczyste nadzienie z wiśni. Ten szybki deser jest idealny na rozpoczęcie dnia z uśmiechem lub na delektowanie się słodką przekąską między posiłkami. Zapraszam cię do odkrycia niezbędnych kroków, aby uzyskać idealne scones o miękkim i aromatycznym wnętrzu! Niezbędne składniki: - 250 g mąki pszennej - 50 g cukru - 10 g proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki soli - 60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę - 150 ml śmietany do gotowania (lub jogurtu naturalnego) - 1 jajko - 150 g wiśni, wydrylowanych i pokrojonych na pół - Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie) Krok po kroku: 1. Przygotowanie składników: Zacznij od nagrzania piekarnika do 200°C (180°C dla piekarników z wentylatorem). Przygotuj blachę do pieczenia, kładąc na dnie arkusz papieru do pieczenia. Upewnij się, że wiśnie są dobrze umyte i wydrylowane, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście. 2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Ten krok jest ważny, aby napowietrzyć mąkę i uniknąć powstawania grudek. 3. Włączenie masła: Dodaj kostki zimnego masła do mieszanki mąki. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą wilgotny piasek. Ten krok zapewni, że scones będą miały puszystą i kruchą konsystencję. 4. Dodanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajko ze śmietaną. Wlej mokrą mieszankę na składniki suche i delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, w przeciwnym razie scones staną się gęste. 5. Włączenie wiśni: Dodaj pokrojone wiśnie i delikatnie wymieszaj, uważając, aby ich nie zgnieść. Wiśnie dodadzą eksplozji smaku i wilgoci w każdym kęsie. 6. Formowanie scones: Na posypanej mąką powierzchni wyłóż ciasto i uformuj je w okrąg o grubości około 2-3 cm. Użyj noża lub okrągłego wykrawacza, aby pokroić ciasto na 8 trójkątów lub okręgów. 7. Pieczenie: Ułóż scones na przygotowanej blasze, zostawiając między nimi przestrzeń. Piecz je w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub aż staną się złote i puszyste. 8. Serwowanie: Pozwól im lekko ostygnąć na kratce, a następnie możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla dodatkowej słodyczy. Te scones z wiśniami są pyszne podawane na ciepło, obok aromatycznej herbaty lub świeżo parzonej kawy. Przydatne wskazówki: - Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy borówki, aby stworzyć pyszne wariacje tego przepisu. - Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub startą skórkę cytryny do ciasta. - Te scones można przechowywać w szczelnych pojemnikach, ale najlepiej spożyć je na świeżo, aby cieszyć się ich puszystą konsystencją. Ciesz się tym przepisem na scones z wiśniami, szybkim i łatwym do przygotowania deserem, który zachwyci twoje kubki smakowe i przyniesie odrobinę szczęścia każdego dnia!

Przygotowanie

Mieszamy mąki z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, gałką muszkatołową i cukrem. Dodajemy masło i mieszamy, aż powstaną okruchy. W centrum dodajemy jajko wymieszane z jogurtem i wiśniami. Użyłem świeżych wiśni i dodałem 2 szklanki = 300 g. Powinienem był zmniejszyć ilość jogurtu, ponieważ wiśnie mają też swój sok, co sprawiło, że ciasto było zbyt miękkie. Jeśli używasz suszonych wiśni, należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, a następnie odcedzić. Mieszamy widelcem, aż uzyskamy puszyste ciasto, przenosimy je na posypany mąką stół i jeszcze trochę zagniatamy. Następnie wałkujemy na grubość 2,5 cm i kroimy foremką oprószoną mąką (w kształcie serca, około 7 cm lub według preferencji). Układamy je na nieposmarowanej blasze i pieczemy przez 18-20 minut w temperaturze 190 stopni C, aż będą złociste. Studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem. Przepis na Scones z wiśniami został zaproponowany przez PaulaM. Dyskutuj więcej na temat tego przepisu na forum przepisów.