Muffiny z kawałkami czekolady

Przygotowałem te babeczki dziesiątki razy, ponieważ nie wymagają specjalnych składników i robi się je szybko. Zazwyczaj przygotowuję je wieczorem, jeśli wiem, że następnego dnia będą goście lub po prostu chcę czegoś słodkiego bez większego wysiłku. Tak czy inaczej, w każdym etapie wszystko przebiega logicznie i nie potrzebujesz robota kuchennego ani innych skomplikowanych narzędzi. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30 minut Czas przygotowania: 10-12 minut Czas pieczenia: 17 minut Ilość: 12 standardowych babeczek Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, odpowiedni na śniadanie, przekąskę lub do pakowania Składniki 250 g przesianej białej mąki 180 g cukru 3 łyżki gorzkiego kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie waniliny 1 szczypta soli 150 g czekoladowych kropelek 90 ml oleju słonecznikowego 250 ml mleka 1 jajko Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do babeczek z papierkami lub natłuść formy, jeśli nie używasz papieru. 2. W dużej misce przesiej mąkę. Dodaj cukier, kakao, proszek do pieczenia, wanilinę i sól. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników suchych. 3. W osobnej misce ubij jajko widelcem lub trzepaczką, a następnie wlej do niego mleko i olej. Mieszaj, aż się połączą. 4. Stopniowo dodawaj składniki płynne do suchych. Użyj łopatki lub łyżki i mieszaj tylko do momentu, gdy nie będzie więcej nieprzyjętej mąki. To normalne, jeśli ciasto pozostaje lekko grudkowate, nie mieszaj zbyt intensywnie. 5. Dodaj połowę kropelek czekolady do ciasta i wymieszaj kilka razy, nie przesadzając. 6. Napełnij każdą formę na babeczki do trzech czwartych, aby miały miejsce na wyrośnięcie podczas pieczenia. Posyp resztą kropelek czekolady. 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na około 17 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi czysty (bez mokrego ciasta), są gotowe. Nie piecz zbyt długo, bo się wysuszą. Dlaczego często robię ten przepis Nie potrzebuję miksera, wszystko idzie do jednej miski i nie robię dużo bałaganu. Babeczki wychodzą puszyste i pozostają smaczne nawet następnego dnia, jeśli coś jeszcze zostanie. Nie potrzeba skomplikowanych składników ani specjalnego planowania. Porady i wariacje Porady Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek. Nie mieszaj nadmiernie po dodaniu składników płynnych, aby babeczki nie były twarde. Jeśli używasz papierków do babeczek, nie musisz natłuszczać form. Sprawdź czas pieczenia po 15-16 minutach, szczególnie jeśli masz piekarnik, który mocno grzeje. Zamienniki Cukier można zastąpić brązowym cukrem, ale tekstura będzie nieco wilgotniejsza. Kropelki czekolady można zastąpić kawałkami gorzkiej czekolady. Mleko może być roślinne, ale babeczki będą nieco bardziej zwarte. Wariacje Możesz dodać kilka posiekanych orzechów, jeśli chcesz coś chrupiącego. Szczypta cynamonu zmienia subtelny smak. Kilka suszonych owoców w cieście jest w porządku, ale nie więcej niż dwie łyżki. Pomysły na podanie Babeczki są dobre same, ale pasują do zimnego mleka lub kawy. Można posypać cukrem pudrem po ostygnięciu. Jeśli chcesz, możesz je polewać roztopioną czekoladą, gdy będą całkowicie zimne. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady? Tak, może być też czekolada mleczna lub biała, ale babeczki będą słodsze. 2. Jak wiem, kiedy są gotowe? Najpewniejszą metodą jest test patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, możesz je wyjąć. 3. Czy mogę zrobić przepis bez kakao? Możesz pominąć kakao, ale wtedy będą to zwykłe babeczki, bez smaku czekolady. 4. Co zrobić, jeśli nie mam form do babeczek? Możesz użyć papierków do babeczek bezpośrednio na blasze, ale przepis wychodzi najlepiej w formach, aby ładnie wyrosły. 5. Czy można je zamrozić? Tak, ale tekstura po rozmrożeniu nie będzie taka sama jak świeżo upieczona – najlepiej smakują w ciągu pierwszych dwóch dni. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną babeczkę (z 12): około 210 kcal, 7g tłuszczu, 34g węglowodanów, 3g białka. Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od składników i ostatecznego rozmiaru. Przechowywanie i podgrzewanie Babeczki pozostają dobre w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku, przez około dwa dni. Można je również przechowywać w lodówce, ale stają się nieco bardziej gęste. Aby je podgrzać, kilka sekund w mikrofalówce pomoże, ale nie przesadzaj, bo staną się twarde. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz zamrozić, ale po rozmrożeniu nie będą miały tej samej miękkiej tekstury. Najlepiej smakują świeżo upieczone.