Ciasto Błotne lub Ciasto z Dużą Ilością Czekolady
Przygotowanie: Zaczynamy od roztopienia czekolady na małym ogniu razem z masłem, wodą i kawą rozpuszczalną, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia składników. Ważne jest, aby upewnić się, że czekolada jest całkowicie roztopiona i ujednolicona, po czym wyłączamy ogień i pozwalamy mieszance lekko ostygnąć. W osobnej misce mieszamy jajka, maślankę, olej i cukier waniliowy, aż uzyskamy kremową i gładką konsystencję. Ta mieszanka doda wilgoci i przyjemnego smaku ciastu. W innej misce łączymy składniki suche: mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia. Te składniki są niezbędne do nadania strukturze i soczystości ciasta. Gdy kombinacja składników suchych jest dobrze ujednolicona, dodajemy mieszankę mąki do mieszanki jaj. Ostrożnie mieszamy, aby składniki idealnie się połączyły, bez tworzenia grudek. Następnie dodajemy ciepłą czekoladę, upewniając się, że wszystko jest dobrze ujednolicone i nie pozostają żadne ślady czekolady. Przygotowujemy formę do ciasta o średnicy 26 cm, wykładając ją papierem do pieczenia i tłuszczem, dbając, aby papier był wyższy niż brzegi formy, ponieważ ciasto znacznie urośnie podczas pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsjusza i przekładamy mieszankę do formy. Pieczemy ciasto przez około godzinę, ale zaleca się sprawdzenie wypieku za pomocą wykałaczki, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Czasami może być konieczne pozostawienie ciasta nawet na półtorej godziny. Po upieczeniu ciasta pozwalamy mu całkowicie ostygnąć. W międzyczasie przygotowujemy polewę, topiąc czekoladę razem ze śmietaną płynną w kąpieli wodnej, stale mieszając. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, możemy dodać trochę płynnej śmietany, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Gdy ciasto ostygnie, odwracamy je do góry nogami na talerzu, aby uzyskać idealnie płaską powierzchnię, a następnie pokrywamy je polewą czekoladową. Po całkowitym polaniu ciasta wkładamy je do lodówki, aby polewa stwardniała. Możemy również przygotować roztopioną białą czekoladę ze śmietaną płynną do dodatkowej dekoracji. Ciasto można dekorować według własnych upodobań, ale jest równie smaczne i bez dekoracji. To ciasto jest naprawdę pyszne, a czekanie na jego spróbowanie było warte każdej chwili!
Składniki
- 250g czekolady mlecznej i gorzkiej
- 250g masła
- 2 łyżeczki kawy instant
- 190 ml wody
- 325 g mąki
- 35 g kakao w proszku
- 1 proszek do pieczenia
- 500 g cukru
- 4 duże jajka
- 30 ml oleju
- 1 cukier waniliowy
- 125 ml maślanki lub pół na pół mleka i jogurtu. Polewa: 300 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany płynnej. Biała czekolada do dekoracji opcjonalnie.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
