Ensaimadas czekoladowe
Ensaimadas z Czekoladą - Delikates dla Miłośników Słodyczy Kto może się oprzeć puszystemu, aromatycznemu deserowi pełnemu czekolady? Ensaimadas, tradycyjny wypiek o głębokich korzeniach w historii gastronomii, zyskuje nowy wymiar, gdy dodamy do niego hojny kawałek czekolady. Ten przepis jest idealny, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom, zamieniając zwykłe popołudnie w słodki i niezapomniany moment. Oto jak przygotować te ensaimadas z czekoladą, krok po kroku. Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas całkowity: 50 minut Liczba porcji: 8 porcji Składniki potrzebne: *Na ciasto:* - 500 g mąki wysokiej jakości - 80 g cukru - 1 łyżeczka miodu - 50 g masła, w temperaturze pokojowej - 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych - 2 duże jajka - 150 ml ciepłego mleka - 4 łyżki oleju słonecznikowego - 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego) *Na nadzienie:* - 400 g czekolady Finetti lub kremowej czekolady typu Nutella *Na glazurę:* - 1 żółtko jajka - 2-3 łyżki mleka - Cukier do posypania (opcjonalnie) Krok po kroku: Przygotowanie Ensaimadas z Czekoladą 1. Przygotowanie zaczynu: Zacznij od przygotowania zaczynu. W małej misce wymieszaj 100 g mąki z 75 ml ciepłego mleka, suszonymi drożdżami i miodem. Pozwól temu mieszankowi stać w temperaturze pokojowej, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, około 10-15 minut. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do działania. 2. Przygotowanie ciasta: Do misy maszyny do chleba dodaj aktywowany zaczyn. Następnie dodaj jajka, cukier, miękkie masło, olej słonecznikowy, wanilię i resztę mleka. Zacznij dodawać mąkę, po trochu, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Gdy wszystkie składniki będą dobrze połączone, wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Powinno być elastyczne i lekko lepkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki; jeśli zbyt suche, dodaj trochę mleka. 3. Wyrastanie ciasta: Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. To idealny moment, aby pomyśleć o najlepszych napojach, którymi można podać deser. Gorąca czekolada lub cappuccino będą doskonałym wyborem! 4. Formowanie ensaimadas: Po wyrastaniu ciasta podziel je na 8 równych kul. Rozwałkuj każdą kulę w długi, cienki kształt o grubości około 1 cm. Następnie posmaruj każdą warstwę nadzieniem czekoladowym Finetti. Gdy już je napełnisz, zroluj je wzdłuż, aby utworzyć ciasny wałek. Następnie skręć wałek w kształt spirali, dbając, aby się nie rozwinął. 5. Drugie wyrastanie: Umieść spirale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły się rozwinąć. Ponownie przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrastania na około 30 minut. 6. Pieczenie: Przed włożeniem do piekarnika, nagrzej go do 180 stopni Celsjusza. W małej misce wymieszaj żółtko jajka z 2-3 łyżkami mleka i obficie posmaruj każdą spiralę tym mieszanką. Jeśli chcesz dodać słodyczy, posyp cukrem na wierzchu. Piecz spirale przez 25-30 minut lub aż staną się złote i puszyste. 7. Podawanie: Pozwól ensaimadas lekko ostygnąć przed podaniem. Są absolutnie pyszne jedzone same lub z odrobiną syropu czekoladowego na wierzchu. Możesz dodać także orzechy lub świeże owoce dla dodatkowej tekstury i smaku. Sugestie i wariacje: - Zamiast czekolady Finetti, możesz użyć pasty migdałowej lub masła orzechowego, aby uzyskać wersję ubogą w cukier. - Jeśli chcesz uzyskać bardziej egzotyczny smak, dodaj kilka kropli aromatu migdałowego do ciasta. - Możesz eksperymentować z nadzieniami owocowymi, takimi jak dżem truskawkowy lub jagodowy, dla świeższej wersji. Informacje odżywcze: Każda porcja ensaimadas z czekoladą ma około 350-400 kalorii, w zależności od porcji nadzienia i użytych składników. Oferują dobrą dawkę węglowodanów, białka i tłuszczu, będąc odpowiednim deserem na specjalne okazje. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej? - Tak, ale pamiętaj, że tekstura i smak będą inne. Mąka pełnoziarnista potrzebuje więcej płynów. - Jak mogę przechować ensaimadas świeże? - Dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nimi później. - Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? - Tak, możesz pozwolić ciastu wyrastać w lodówce przez noc. Następnego dnia pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed kontynuowaniem formowania. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na ensaimadas z czekoladą i dzielenia się radością z delektowania się pysznym deserem, przygotowanym z miłością! Każdy kęs to połączenie tekstur i smaków, które przyniesie Ci uśmiech na twarzy. Smacznego!
Składniki
- 500 g mąki 80 g cukru 1 łyżeczka miodu 50 g masła 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant 2 jajka 150 ml mleka 4 łyżki oleju waniliowego Na nadzienie: 400 g czekolady Finetti
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
