Rolada nadziewana budyniem waniliowym

Rolada z budyniem waniliowym to prosty deser, zrobiony z ciasta z otrębami i kremem budyniowym przygotowanym z napoju cola bez cukru. Wybrałem tę wersję, gdy miałem ochotę na coś słodkiego, ale odpowiedniego dla diety, którą stosowałem. Ciasto piecze się szybko, a po ostygnięciu można je nadziać i schować do lodówki na noc. Do dekoracji użyłem odrobiny odtłuszczonego kakao, słodzika i gorącej wody. Szybkie informacje Czas całkowity: minimum 3-4 godziny, w tym chłodzenie w lodówce; roladę można zostawić na noc Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; ciasto i budyń przygotowuje się osobno Czas pieczenia: 20 minut Porcje: liczba zależy od pożądanej wielkości kawałka Trudność: łatwe Typ przepisu: deser dietetyczny, rolada z kremem waniliowym Składniki Na ciasto 2 jajka 2 łyżki otrębów owsianych 1 łyżka otrębów pszennych 50 ml napoju cola bez cukru 1 aromat waniliowy 1 łyżka słodzika w proszku 4 łyżki jogurtu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szczypta soli Na krem waniliowy 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 łyżka słodzika 400 ml napoju cola bez cukru Na dekorację 1 łyżeczka odtłuszczonego kakao 1 łyżka słodzika Około 3 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania 1. Oddziel jajka. Włóż żółtka do miski i wymieszaj je z słodzikiem w proszku i aromatem waniliowym. 2. Dodaj jogurt i 50 ml napoju cola, a następnie wymieszaj składniki. Wmieszaj otręby owsiane, otręby pszenne i proszek do pieczenia. 3. W innym naczyniu ubij białka na sztywno z solą. Gdy będą sztywne, stopniowo wmieszaj je w mieszankę żółtek. Użyj łyżki i delikatnie mieszaj, aby ciasto pozostało jak najbardziej puszyste. 4. Wlej ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj je w jak najcieńszą warstwę. 5. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez 20 minut. 6. Po upieczeniu wyjmij blachę i pozostaw ciasto na chwilę do ostygnięcia. Następnie odwróć je na ściereczkę kuchenną, ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i zawiń ciasto wzdłuż, razem z ściereczką. Pozostaw je zwinięte, aż całkowicie ostygnie. 7. Aby przygotować budyń, wymieszaj proszek budyniowy i słodzik z 4 łyżkami napoju cola, pobranymi z całkowitej ilości 400 ml. 8. Pozostały napój wlej do małego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę budyniową i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. 9. Pozwól budyniowi ostygnąć. Nie musi być całkowicie zimny, aby rozpocząć przygotowanie, ale powinien być letni, gdy go rozsmarujesz na cieście. 10. Rozwiń ostudzoną roladę i równomiernie rozsmaruj budyń. Zwiń ciasto ponownie, tym razem bez ściereczki, a następnie owiń roladę w folię spożywczą. 11. Umieść roladę w lodówce na co najmniej 3-4 godziny. Dla bardziej stabilnej tekstury możesz zostawić ją na noc. 12. Do dekoracji wymieszaj kakao w proszku ze słodzikiem i stopniowo dodawaj gorącą wodę, aż uzyskasz cienką konsystencję. Rozsmaruj lub skrop mieszankę na roladzie przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna wersja, gdy chcę deser z ciastem i kremem, ale z odpowiednimi składnikami do diety wspomnianej w pierwotnym przepisie. Ciasto robi się z niewielu składników, a budyń nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Ponadto rolada dobrze przechowuje się w lodówce i można ją przygotować dzień wcześniej. Inną zaletą jest to, że nie trzeba jej podawać od razu po nadzianiu. Po kilku godzinach w lodówce ciasto lekko zmięknie od kremu i lepiej się kroi. Porady Jajka należy oddzielać ostrożnie, a białka wmieszać powoli, łyżką. Jeśli mieszamy energicznie, ciasto może być gęstsze. Nie rozsmarowuj budyniu, gdy jest gorący. Ciepło może zbytnio zmiękczyć ciasto, a rolada będzie trudniejsza do zwinięcia. Zwijanie, gdy ciasto jest jeszcze lekko ciepłe, pomaga uformować roladę bez łamania. Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie ją rozwijasz, dodajesz krem i zwijasz ponownie. Pamiętaj, że grubość ciasta zależy od rozmiaru blachy. W blaszce do pieczenia ciasto będzie stosunkowo cienkie i upiecze się w podanych 20 minutach. Zamienniki Napój cola bez cukru można zastąpić mlekiem 0,1%. W oryginalnej wersji napój był użyty, ponieważ mleko nie było dostępne, a budyń wyszedł dobrze. Zamiast słodzika w proszku można użyć dostępnego słodzika w odpowiedniej ilości do pożądanego smaku. Rzeczywista ilość może się różnić w zależności od produktu, ponieważ słodziki nie mają tej samej siły słodzącej. Wariacje Możesz zrezygnować z dekoracji kakao, jeśli chcesz, aby przepis pozostał jak najprostszy. Dekorację przygotowuje się osobno i nie wpływa na krem ani ciasto. Dla wersji wspomnianej w pierwotnym przepisie jako odpowiedniej na okres Ataku, rolada jest nadziewana serem kremowym, a dekoracja z kakao jest pomijana. Wersja z budyniem waniliowym i dekoracją kakao jest wskazana od okresu Croisiera, zgodnie z źródłem. Pomysły na podanie Pokrój roladę po odpowiednim czasie w lodówce, używając kawałków o odpowiedniej grubości. Podawaj schłodzoną, bezpośrednio z lodówki. Jeśli zostawiłeś ją na noc, zdejmij folię spożywczą tylko przed dekorowaniem lub krojeniem. W ten sposób rolada lepiej zachowa swój kształt do momentu podania. Często zadawane pytania Czy można użyć mleka zamiast napoju cola? Tak. Napój cola bez cukru można zastąpić mlekiem 0,1%, zarówno w składzie budyniu, jak i w cieście, jeśli chcesz podążać tą wersją. W pierwotnym przepisie mleko nie było używane, ponieważ nie było dostępne. Dlaczego ciasto zwija się przed nadzieniem? Ciasto zwija się, gdy jest jeszcze lekko ciepłe, aby nadać mu kształt rolady. Po całkowitym ostygnięciu rozwija się, nadziewa budyniem i zwija ponownie. Ten krok pomaga zmniejszyć ryzyko pęknięcia ciasta. Jak długo powinna stać rolada w lodówce? Wystarczą 3-4 godziny, aby budyń dobrze ostygł, a rolada się ustabilizowała. Może być również zostawiona na noc, bez potrzeby wprowadzania innych zmian. Czy mogę zrezygnować z dekoracji kakao? Tak. Dekoracja jest opcjonalna. Rolada może być podawana również bez niej, a w wersji z serem kremowym wskazane jest zrezygnowanie z kakao, zgodnie z pierwotnym przepisem. Jak przygotować budyń bez grudek? Proszek budyniowy należy najpierw wymieszać z 4 łyżkami zimnego napoju, a następnie wlać do wrzącego płynu. Mieszaj ciągle, aż krem zgęstnieje. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od marki budyniu, rodzaju jogurtu, słodzika i wielkości porcji. Szacowanie dotyczy całej rolady, nie uwzględniając znaczącej ilości kalorii pochodzących z napoju cola bez cukru. Dla całego przepisu rolada ma około: 350-450 kcal 18-22 g białka 45-60 g węglowodanów 10-14 g tłuszczu Jeśli jest podzielona na 6 kawałków, jeden kawałek ma około 60-75 kcal, 3-4 g białka, 8-10 g węglowodanów i 2 g tłuszczu. Te wartości są orientacyjne i nie zastępują obliczeń opartych na etykietach użytych produktów. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj roladę w lodówce, owiniętą w folię spożywczą, do momentu podania. Ponieważ ma nadzienie budyniowe, nie jest zalecane, aby stała w temperaturze pokojowej dłużej niż to konieczne do pokrojenia i podania. Rolada podawana jest schłodzona i nie podgrzewa się. Po kilku godzinach w lodówce krem twardnieje, a kawałki kroi się łatwiej.