Pudding Ryżowy z Jabłkami, Karmel i Bita Śmietaną
Aby przygotować pyszny i aromatyczny deser, zaczynamy od zagotowania mleka, jednocześnie dodając ryż i szczyptę soli. Zaleca się użycie garnka z podwójnym dnem, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu ryżu. Upewnij się, że od czasu do czasu mieszysz, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól ryżowi wchłonąć cały płyn, aż stanie się miękki i kremowy. Proces ten może trwać około 20-30 minut. W międzyczasie zajmujemy się pysznymi jabłkami. Obierz jabłka, a następnie zetrzyj je, aby uzyskać drobną teksturę. Na patelni dodaj trochę oleju lub masła i smaż starte jabłka na średnim ogniu, ciągle mieszając. Ten krok wzmocni smaki i uwolni naturalne soki jabłek. Gdy jabłka staną się miękkie i lekko skarmelizowane, dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub wanilia, aby nadać jeszcze bogatszy smak. Teraz kierujemy naszą uwagę na karmel. Weź 200 gramów cukru i umieść je w garnku o pojemności 3 litrów, pokrywając ścianki roztopionym cukrem. Nie daj się zwieść wyglądowi garnka; nawet jeśli jest zużyty z wcześniejszych użyć, doskonale spełni swoją rolę. Przygotowany karmel powinien mieć złoty kolor, a gdy będzie gotowy, ostrożnie wlej go na dno garnka. Gdy ryż ostygnie, przełóż go do dużej miski i dodaj podsmażone jabłka oraz żółtka z czterech jaj. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą i kremową kompozycję. Osobno ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cztery łyżki cukru, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. Jeśli chcesz, aby deser był słodszy, możesz dodać trochę więcej cukru. Dodaj ubite białka do mieszanki ryżu i jabłek, delikatnie mieszając, aby zachować napowietrzenie piany. Po dobrze zintegrowaniu składników, wlej wszystko do garnka z karmelem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz deser przez około 40-50 minut, lub aż stanie się złoty i łatwo oddzieli się od brzegów garnka. Po ostygnięciu ostrożnie odwróć deser na płaski talerz. Możesz go udekorować świeżo ubitą śmietaną i sosem karmelowym, aby dodać dodatkowego smaku. Ciesz się każdą porcją tej pyszności, która łączy słodki smak jabłek z kremową teksturą ryżu, będąc doskonałym wyborem na każdą okazję.
Składniki
- Do budyniu potrzebujesz:
- 1 litr mleka
- 1 filiżanka (pojemność 350ml) ryżu
- 1 kg jabłek
- 4 łyżki cukru + 200g na karmel
- 4 jajka
- szczypta soli
- starta skórka z jednej cytryny
- 2 saszetki cukru waniliowego
- cynamon Do dekoracji:
- 250 ml wegańskiej śmietany (użyłem Hulala)
- jedna saszetka stabilizatora do śmietany (na zdjęciu jest już dodana do miski z płynną śmietaną)
- polewa karmelowa (opcjonalnie)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
