Ciasto ze śliwkami i chrupiącymi płatkami
Ciasto ze śliwkami i chrupiącymi płatkami to idealny deser na jesień, wyrafinowane połączenie aromatów i tekstur, które zachwyci Cię przy każdym kęsie. Ten przepis, który przywraca wspomnienia dzieciństwa, łączy słodycz śliwek z puszystym ciastem i chrupiącymi płatkami, które dodają odrobinę smaku. Przygotuj się, aby zachwycić swoją rodzinę i przyjaciół tym przysmakiem! Czas przygotowania - Czas przygotowania: 30 minut - Czas wyrastania: 1 godzina i 15 minut - Czas pieczenia: 30-40 minut - Czas całkowity: około 2 godziny - Porcje: 12 Składniki Do ciasta: - 120 ml mleka - 25 g świeżych drożdży - 400 g mąki - 75 g cukru - Szczypta soli - 40 g miękkiego masła - 1 jajko - Skórka starta z 1 cytryny Do nadzienia: - 1 kg śliwek (najlepiej słodszych) - Cukier brązowy (do smaku) - Cynamon (do smaku) Do chrupiących płatków: - 125 g cukru pudru - 250 g mąki - Nasienie z 1 laski wanilii - 100 g posiekanych orzechów (lub orzechów włoskich, według preferencji) - 125 g masła - Płatki migdałowe do dekoracji Przygotowanie krok po kroku 1. Przygotowanie zaczynu: Zacznij od podgrzania 120 ml mleka, aż stanie się letnie (nie gorące!). Dodaj drożdże i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Wmieszaj 4 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut. 2. Przygotowanie ciasta: Przesiej resztę mąki do dużej miski i dodaj cukier, sól, miękkie masło, jajko, skórkę cytrynową i wcześniej przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość. 3. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie umyj śliwki, przetnij je na pół i usuń pestki. Posyp je brązowym cukrem i cynamonem według smaku. To doda pysznego aromatu i słodyczy śliwkom. 4. Przygotowanie chrupiących płatków: W misce wymieszaj cukier puder z mąką. Dodaj nasiona wanilii i posiekane orzechy. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Wstaw mieszankę do lodówki na 1 godzinę, aby lekko stwardniała. Ten krok jest niezbędny, aby można było zetrzeć mieszankę na wierzch ciasta. 5. Składanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zaleca się, aby uniknąć przyklejania). Równomiernie rozłóż połówki śliwek na cieście, a następnie posyp brązowym cukrem i cynamonem. 6. Dodawanie chrupiących płatków: Wyjmij mieszankę z lodówki i zetrzyj na dużych oczkach, równomiernie posypując ją na śliwki. Ta warstwa stanie się chrupiąca i pyszna podczas pieczenia. 7. Dekoracja i pieczenie: Posyp płatkami migdałowymi na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej tekstury. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C (średni ogień) przez 30-40 minut, aż stanie się złote, a tester włożony w środek wyjdzie czysty. 8. Studzenie i krojenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w blasze, a następnie pokrój na kwadraty. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno! Przydatne wskazówki - Wybór śliwek: Upewnij się, że używasz dojrzałych, ale jędrnych śliwek, aby zapobiec ich rozpadaniu się w cieście. Suszone śliwki mogą być dobrą alternatywą, jeśli nie możesz znaleźć świeżych. - Wersja wegańska: Możesz zastąpić masło margaryną wegańską, a jajko mieszanką wody i siemienia lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego w 3 łyżkach wody). - Serwowanie: Ciasto ze śliwkami można podawać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, dla idealnego kontrastu między ciepłym a zimnym. Informacje żywieniowe To ciasto jest doskonałym źródłem błonnika dzięki śliwkom, które wspierają trawienie, oraz niezbędnych witamin. Każda porcja ma około 180-220 kalorii, w zależności od ilości użytego cukru. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz zastąpić śliwki jabłkami, gruszkami lub nawet truskawkami. Upewnij się, że dostosowujesz cukier w zależności od słodyczy wybranych owoców. - Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień. - Czy można zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto w porcjach, upewniając się, że jest dobrze przykryte. Idealne połączenia Ciasto ze śliwkami i chrupiącymi płatkami doskonale komponuje się z filiżanką owocowej herbaty lub słodkim białym winem. Dodatkowo, w połączeniu z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, Twój deser stanie się prawdziwą ucztą. Ciesz się każdym krokiem przygotowania tego ciasta ze śliwkami i chrupiącymi płatkami i daj się ponieść ciepłemu aromatowi jesieni. Ten przepis to nie tylko prosty deser, ale kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiechy na twarzach bliskich!
Składniki
- Ciasto: 120 g mleka
- 25 g drożdży
- 400 g mąki
- 75 g cukru
- szczypta soli
- 40 g miękkiego masła
- 1 jajko
- skórka otarta z cytryny. Farsz: 1 kg śliwek
- cynamon
- brązowy cukier. Chrupiące płatki: 125 g cukru pudru
- 250 g mąki
- nasiona z 1 laski wanilii
- 100 g posiekanych orzechów
- 125 g masła
- płatki migdałowe do dekoracji.
Przygotowanie
Ciasto to kompozycja na słodki chleb. Podgrzej 120 ml mleka i rozpuść w nim drożdże. Wmieszaj 4 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Pozwól zaczynowi rosnąć w ciepłym miejscu przez około 15 minut. Przesiej pozostałą mąkę, dodaj cukier, sól, masło, jajko, skórkę cytrynową i zaczyn. Zagnieć ciasto, przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, bezprądowym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie rozłóż je w formie wyłożonej papierem do pieczenia (zawsze używam papieru do pieczenia, ponieważ moja kuchenka ma tendencję do przypalania). Przekrój śliwki na pół i posyp brązowym cukrem i cynamonem. Na płatki wymieszaj cukier z mąką w misce, dodaj wanilię i posiekane orzechy. Następnie dodaj masło i wymieszaj. Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę, aby można je było zetrzeć na dużych oczkach tarki. Do dekoracji posyp płatkami migdałowymi. Piecz w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez 30-40 minut. Pozwól ostygnąć i pokrój.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
