Placuszki z twarogiem z multicookera

Placuszki z twarogiem z multicookera wymagają różnej ilości wody mineralnej, zależnie od wilgotności twarogu, a ich ciasto jest gęstsze niż na zwykłe naleśniki. Z mąki, mleka i jajka wychodzą puszyste, z rumianymi brzegami i miękkim środkiem, smażone kolejno w multicookerze. Wybieram drobny, dobrze odsączony twaróg. Przygotowanie: 10 minut. Smażenie: 49-53 minuty. Odpoczynek: 0 minut. Łącznie: 59-63 minuty. Porcje: 4. Około 440 kcal i 17 g białka na porcję.

Składniki

300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
1 jajko
4 łyżki cukru
200 ml mleka
200-300 ml wody mineralnej
200 g twarogu
1 kostka masła (10 g)

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a potem wmieszaj jajko i cukier. 2. Stopniowo wlewaj mleko i wodę mineralną, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Na początek użyj 200 ml wody mineralnej, a potem w razie potrzeby stopniowo dolej jeszcze maksymalnie 100 ml. 3. Dodaj twaróg. Jeśli jest suchy, miksuj ciasto przez 2 minuty, a jeśli wilgotny, wymieszaj je łyżką. 4. W multicookerze Philips wybierz program Fry i naciśnij Start. Włóż masło do misy i poczekaj około 1 minuty, aż się roztopi. 5. Wlej do misy po jednej chochli ciasta. Smaż pierwszą stronę przez 2 minuty, aż na powierzchni pojawią się dziurki, a potem obróć placuszki silikonową lub plastikową łopatką i smaż jeszcze 2 minuty, aż się zrumienią. Powtórz z resztą ciasta, wyjdzie około 12-13 sztuk.

Uwagi

Za pierwszym razem pomyliłam ilości mąki i mleka, a potem dodałam wodę mineralną, żeby uratować ciasto. Zjadłam chyba pięć, zanim wszystkie się usmażyły. Drobny twaróg równomiernie łączy się z ciastem, a jeśli jest bardzo wilgotny, ciasto będzie rzadsze i placuszki mogą się rozpływać w misie. W multicookerze Philips placuszki nie przywierają, a urządzenie nie dymi; pierwsze mogą być mniej rumiane, gdy misa się nagrzewa. Można je podać z konfiturą z wiśni, kawą, miodem, śmietaną albo cukrem pudrem. Zawierają gluten, nabiał i jajko. Po ostudzeniu i zamknięciu w pojemniku można je przechowywać w lodówce do 3 dni.