Tarta owocowa 1 marca

Tarta owocowa na 1 marca to jeden z przepisów, do których wracam prawie każdej wiosny, zwłaszcza gdy w pobliżu są dzieci i potrzebuję czegoś prostego, szybkiego i kolorowego. Pomaga mi również to, że zawsze mam w szafce kilka kompotów i składników na spód. To rodzaj deseru, który wygląda świątecznie bez zbyt wielu komplikacji i nie zajmuje całego dnia w kuchni. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina (z chłodzeniem) Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 15 minut (na spód) Porcje: 8-10 kawałków (klasyczna forma na tartę) Trudność: łatwa Okazja: deser rodzinny, specjalne dni, początek wiosny Składniki 4 jajka 8 łyżek cukru 4 łyżki mąki 400 ml mleka 1 opakowanie żelatyny 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 szczypta proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego 200 ml śmietany kremówki 1 kompot truskawkowy 1 kompot mandarynkowy połowa banana Sposób przygotowania 1. Przygotowanie spodu Oddziel jajka ostrożnie: białka do dużej miski, żółtka osobno. Ubijam białka na sztywną pianę, dodaję cukier waniliowy i 4 łyżki cukru, po trochu, aż piana będzie lśniąca i sztywna. Ubijam żółtka z proszkiem do pieczenia tylko do połączenia, a następnie dodaję je do białek razem z mąką. Delikatnie mieszam łyżką, od góry do dołu, aby nie opadła masa. 2. Pieczenie Wlewam masę do natłuszczonej formy na tartę (lub wyłożonej papierem), wyrównuję. Wstawiam do nagrzanego piekarnika, w średniej temperaturze, na około 15 minut. Spód powinien być lekko rumiany i wracać po dotknięciu. Pozwalam mu ostygnąć w formie. 3. Nasączenie spodu Po ostygnięciu spodu, nasączam go syropem z kompotu. Wlewam syrop stopniowo łyżką, aby nie namoczyć go zbytnio. 4. Budyń Przygotowuję budyń waniliowy z 400 ml mleka i 4 łyżkami cukru, dokładnie jak na opakowaniu. Ciągle mieszam, aby nie powstały grudki. Wlewam ciepły budyń na nasączony spód, równomiernie rozprowadzam i zostawiam do ostygnięcia, aby się ustabilizował. 5. Owoce Kroję połowę banana na cienkie plasterki. Wyjmuję truskawki i mandarynki z kompotu, dobrze je odsączam i układam na schłodzonym budyniu, według uznania – nie ma żadnej szczególnej zasady, tylko aby przykryć budyń. 6. Żelatyna Przygotowuję żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle z zimną wodą lub syropem, a następnie krótkie podgrzewanie). Wlewam ciepłą, nie gorącą, na owoce, starając się je przykryć. Wstawiam tartę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby żelatyna się związała. 7. Śmietana Ubijam zimną śmietanę, aż zgęstnieje. Odkładam ją na bok, aż złożę tartę. Po stężeniu żelatyny dekoruję wierzch śmietaną, według uznania lub za pomocą rękawa cukierniczego. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki i nie wymaga trudnych do zdobycia składników. Dzieci cieszą się kolorowym wyglądem i lekkim smakiem. Spód jest lekki, budyń idealnie komponuje się z owocami, a korzystając z kompotów, zawsze mam szybką opcję. Można go łatwo dostosować do tego, co mam w domu. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby spód był bardziej puszysty, nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki. Pozwól spód dobrze ostygnąć przed wylaniem budyniu, aby nie zmiękł zbytnio. Nie wlewaj gorącej żelatyny na owoce; poczekaj, aż będzie ciepła, w przeciwnym razie wpłynie na teksturę budyniu. Jeśli masz czas, zostaw tartę w lodówce na co najmniej 2-3 godziny przed podaniem. Zamienniki Możesz użyć dowolnego kompotu, który masz pod ręką. Śliwki, brzoskwinie, wiśnie – wszystkie się nadają. Budyń waniliowy można zastąpić budyniem karmelowym lub czekoladowym, jeśli chcesz inny smak. Śmietana może być również roślinna lub w sprayu, jeśli to, co masz. Wariacje Możesz zrobić cieńszy spód, jeśli chcesz lżejszej tarty. Jeśli nie masz ochoty na budyń, możesz posmarować tylko cienką warstwą dżemu jako bazę dla owoców. Możesz zrezygnować z śmietany, jeśli preferujesz lżejsze desery. Pomysły na podanie Łatwiej się kroi po kilku godzinach w lodówce. Kawałek dobrze komponuje się z kawą lub herbatą, ale także jako deser do obiadu. Często zadawane pytania Czy mogę użyć świeżych owoców? Tak, można również dodać świeże owoce, ale dla idealnej tekstury dobrze jest używać tych o niskiej zawartości wody lub osuszyć je ręcznikiem papierowym przed dodaniem. Co zrobić, jeśli spód opadł? Najczęściej zdarza się to, gdy zbyt długo mieszamy po dodaniu mąki. Następnym razem mieszaj krótko i delikatnie. Czy mogę użyć innego rodzaju spodu? Możesz spróbować spodu z pokruszonych ciastek z masłem, ale będzie bardziej kruchy, a smak będzie inny. Jaki rodzaj śmietany jest odpowiedni? Każdy rodzaj śmietany, która dobrze się ubija – zwierzęca lub roślinna, w zależności od tego, co preferujesz lub masz w lodówce. Wartości odżywcze Orientacyjnie, kawałek tarty (z 10 porcji): około 200-220 kcal, z 5-6g białka, 8-10g tłuszczu i 30-35g węglowodanów. Zależy to w dużej mierze od rodzaju użytego kompotu i śmietany. Jeśli zamienisz śmietanę na roślinną lub zmniejszysz cukier, wartości się zmieniają. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryta, do 2 dni. Nie polecam podgrzewania – spód staje się zbyt wilgotny, a żelatyna nie wytrzymuje temperatury. Najlepiej podawać schłodzoną, prosto z lodówki. Jeśli zostanie, można przechować tartę w porcjach w zamkniętych pojemnikach, ale nie zbyt długo, ponieważ warstwa owoców i żelatyna tracą świeży wygląd.

Składniki

4 jajka 8 łyżek cukru 4 łyżki mąki 400 ml mleka 1 opakowanie żelatyny 1 opakowanie budyniu waniliowego szczypta proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego 200 ml śmiet

Tagi

tarta z kremem waniliowym tarta owocowa

Kategoria: Pustynia Autor: Cezara L. Wyświetlenia: 1310 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Tarta owocowa 1 marca od Cezara L. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Tarta owocowa 1 marca od Cezara L. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie