Serce z nugatu
Przepis Serce Nougat: Wyszukany i pyszny deser Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Czas całkowity: 1 godzina Liczba porcji: 8-10 W tym przepisie stworzymy elegancki deser zwany „Serce Nougat”, który łączy miękką bazę z słodką i aromatyczną polewą z bezy. To prosty przepis, ale z niezwykłym wizualnym i smakowym efektem, idealny na specjalne okazje lub by zaimponować przyjaciołom. Oto jak go przygotować krok po kroku. Składniki na bazę nougat: - 150 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej - 150 g cukru - 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego (lub cytrynowego dla innej nuty) - Szczypta soli - 4 żółtka - 200 g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na bezę: - 4 białka - 200 g cukru - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - 50 g mielonych orzechów (opcjonalnie, dla tekstury) Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie bazy: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem, ekstraktem pomarańczowym i solą, aż masa stanie się kremowa i puszysta. Ten krok jest niezbędny do uzyskania lekkiej i puszystej bazy. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać najlepsze rezultaty. 2. Dodaj żółtka: Wmieszaj żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde żółtko jest całkowicie włączone, zanim dodasz następne. 3. Wmieszaj składniki suche: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do mieszanki maślanej, mieszając szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Unikaj nadmiernego mieszania, aby nie zepsuć tekstury bazy. 4. Pieczenie bazy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia (około 20x30 cm) masłem i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 25-30 minut lub aż baza stanie się złocista, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól jej całkowicie ostygnąć. 5. Przygotowanie bezy: W czystej misce ubij białka mikserem, aż będą pieniste. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż beza stanie się błyszcząca i utworzy sztywne szczyty. W ostatniej minucie dodaj ekstrakt waniliowy i mielone orzechy, jeśli ich używasz. 6. Finalizacja deseru: Po ostygnięciu bazy, równomiernie rozłóż bezę na wierzchu. Wstaw formę z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż beza stanie się lekko złocista i chrupiąca na wierzchu. 7. Podanie: Pozwól deserowi całkowicie ostygnąć, zanim pokroisz go w kształty serca lub kwadratów. Możesz udekorować go roztopioną czekoladą lub świeżymi owocami dla dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu. Przydatne wskazówki: - Upewnij się, że miski i przybory używane do białek są całkowicie czyste i suche, aby uzyskać idealną bezę. - Możesz eksperymentować z różnymi aromatami, takimi jak ekstrakt migdałowy lub rumowy, aby nadać swojemu deserowi osobisty akcent. - Zamiast orzechów możesz dodać kawałki czekolady lub suszonych owoców do bezy, aby uzyskać interesującą teksturę. Ten przepis na Serce Nougat to szybki i prosty deser, ale o wyjątkowym smaku, idealny do świętowania szczególnych chwil. Delektuj się nim przy filiżance herbaty lub kawy dla wyjątkowych doznań!
Składniki
- Spód: 125g mąki
- 6 jajek
- 200g roztopionego nugatu
- 125g masła
- 100g cukru (użyłem tylko 45g
- ponieważ pokryłem to lukrem)
- 1 fiolka esencji pomarańczowej
- 1 łyżeczka suchej drożdży
- sól. Krem: 250g mascarpone
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1/2l mleka
- 3 opakowania cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cukru
- 3 płatki żelatyny.
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
