Ciasto z ciasteczek

Ciasto z herbatnikami i budyniem to jeden z przepisów, po które sięgam, gdy chcę coś szybkiego i bez pieczenia, zwłaszcza na weekendy lub gdy nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Nic skomplikowanego, a składniki zawsze są pod ręką. Za każdym razem wychodzi mi tak samo i, jeśli mam czas, ścieram czekoladę na wierzch. To rodzaj deseru, który szybko znika z talerza. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut (bez chłodzenia) Czas przygotowania: 30-35 minut Czas gotowania: 10-12 minut na budynie i syrop Porcje: 10-12 Trudność: łatwe Przepis na deser, bez pieczenia Składniki Herbatniki petit beurre – 2-3 paczki (w zależności od rozmiaru formy) 1 opakowanie budyniu waniliowego (Dr. Oetker lub podobny) 1 opakowanie budyniu czekoladowego Mleko – 500 ml na każdy budyń (1 litr łącznie) Cukier – 2-3 łyżki na każdy budyń Bita śmietana – do smaku, na ostatnią warstwę (zwykle 200-250 ml, aby pokryć ciasto) Czekolada do starcia (opcjonalnie, do dekoracji) Na syrop: 1 szklanka cukru (około 200 g) 2-3 szklanki wody (400-600 ml, aby uzyskać cienki syrop) Ekstrakt waniliowy lub rum (do smaku) Sposób przygotowania 1. Syrop karmelowy Wsyp cukier do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż się skarmelizuje. Gdy nabierze złotego koloru, ostrożnie wlej wodę bezpośrednio na cukier. Będzie mocno bulgotać, uważaj, aby się nie poparzyć. Mieszaj, aż cały karmel się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Po ostudzeniu dodaj ekstrakt waniliowy lub rum. 2. Budyń waniliowy Wymieszaj proszek budyniowy z 2-3 łyżkami cukru i 3-4 łyżkami mleka, aby dobrze się rozpuścił. Pozostałe mleko (z 500 ml) zagotuj. Gdy mleko zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i wlej mieszankę budyniu, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Postaw garnek z powrotem na ogniu i mieszaj ciągle przez około 1 minutę, aż zgęstnieje. Odstaw na bok. 3. Budyń czekoladowy Postępuj dokładnie tak samo jak z waniliowym: rozpuść proszek budyniowy z cukrem i odrobiną mleka, zagotuj resztę mleka, dodaj mieszankę budyniu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. 4. Składanie ciasta Przygotuj prostokątną formę lub tortownicę (kształt nie ma dużego znaczenia). Po kolei zanurz każdy herbatnik w syropie karmelowym – nie trzymaj go zbyt długo, tylko na tyle, aby lekko zmiękł, w przeciwnym razie się rozpadnie. Ułóż warstwę herbatników na dnie formy. 5. Warstwa budyniu waniliowego Nałóż pierwszą warstwę budyniu, gdy jest jeszcze ciepła, aby łatwiej się ułożyła. 6. Kolejna warstwa herbatników Powtórz z drugą warstwą herbatników, również zanurzonych w syropie. 7. Budyń czekoladowy Nałóż budyń czekoladowy, gdy jest jeszcze ciepły. 8. Ostatnia warstwa herbatników Dodaj jeszcze jedną warstwę herbatników, namoczonych w syropie. 9. Bita śmietana Ubij bitą śmietanę i rozłóż ją na ostatniej warstwie herbatników. Wyrównaj delikatnie szpatułką. 10. Dekoracja Zetrzyj czekoladę na wierzch, ile chcesz. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej kilka godzin przed podaniem, najlepiej przez noc. Herbatniki wchłoną syrop i kremy, a ciasto będzie łatwiejsze do krojenia. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najszybszych opcji deserów bez pieczenia, zwłaszcza gdy muszę przygotować coś dla gości lub mieć coś słodkiego w lodówce. Składniki są tanie i łatwo dostępne. Nie wymaga miksera ani skomplikowanych technik. Można to zrobić z dziećmi, ponieważ nie jest niebezpieczne, jeśli uważa się na karmel. Lubię, że łatwo się porcjuje i dobrze trzyma w lodówce. Porady i wariacje Porady Nie mocz herbatników zbyt długo w syropie, tylko szybko je przełóż, w przeciwnym razie się złamią. Używaj mleka z lodówki do budyniów, ponieważ lepiej gęstnieje. Jeśli zauważysz, że budyń robi grudki, energicznie mieszaj trzepaczką i zdejmij garnek z ognia na kilka sekund. Zamienniki Herbatniki petit beurre można zastąpić dowolnymi prostymi herbatnikami, bez kremu. Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz użyć ekstraktu rumowego do syropu. Bita śmietana roślinna sprawdzi się równie dobrze, jeśli nie używasz śmietany naturalnej. Wariacje Można dodać warstwę owoców (pokrojone banany lub wiśnie) między warstwy, jeśli chcesz coś innego. Możesz użyć dwóch warstw budyniu tego samego rodzaju, jeśli nie masz obu smaków. Pomysły na podanie Dobrze smakuje pokrojone w plastry i podane na zimno, prosto z lodówki. Możesz również posypać orzechami mielonymi lub wiórkami kokosowymi na wierzchu, jeśli nie masz czekolady do starcia. Często zadawane pytania Jak długo należy trzymać w lodówce przed podaniem? Najlepiej, aby stało co najmniej 3-4 godziny, ale idealnie przez noc. W ten sposób herbatniki stają się miękkie, a ciasto łatwiej się kroi. Czy mogę użyć innego rodzaju herbatników? Tak, pod warunkiem, że są proste i niezbyt słodkie. Herbatniki maślane lub nawet biszkopty również się nadają, ale nie mocz ich zbyt długo. Czy mogę zrobić deser z gotowym budyniem ze sklepu? Można, ale warstwy nie będą tak stabilne, a smak nie będzie tak intensywny. Domowy budyń lepiej nadaje się do tekstury. Czy można zrezygnować z warstwy bitej śmietany? Tak, jeśli nie chcesz bitej śmietany, możesz zostawić ciasto tylko z budyniem i herbatnikami. Dekoracja z tartej czekolady może pozostać lub możesz dodać orzechy. Jak łatwo wyciągnąć z formy? Najłatwiej jest użyć formy z wyjmowanymi ściankami lub wyłożyć formę folią spożywczą, aby łatwo podnieść deser. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na jedną porcję z 12, około 250-300 kcal. Zależy to od herbatników, rodzaju mleka i ilości bitej śmietany. Węglowodany: około 35-40 g na porcję. Białko: 4-5 g. Tłuszcze: 8-10 g (w zależności od bitej śmietany). To są wartości przybliżone, mogą się znacznie różnić w zależności od składników. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, do 4 dni. Nie nadaje się do mrożenia i nie ma sensu go podgrzewać. Najlepsze jest na zimno, świeżo pokrojone. Jeśli zostanie zbyt długo, herbatniki staną się zbyt miękkie, ale nie zmienią smaku.

Składniki

Ciastka petit beurre 2
3 opakowania Budyń czekoladowy Dr. Oetker Budyń waniliowy Bita śmietana Na syrop: 2
3 szklanki wody 1 szklanka cukru esencja waniliowa lub rumowa Czekolada do dekoracji

Tagi

ciasto z ciasteczek

Kategoria: Pustynia Autor: Artemisa O. Wyświetlenia: 1400 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto z ciasteczek od Artemisa O. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Tagi

Kategorie