Placek z kremem serowym

Ciasto z serem było pierwotnie zrobione, aby wykorzystać ser śmietankowy otrzymany od Delaco. Powstał prosty deser z dwoma delikatnymi warstwami i miękkim nadzieniem, przypominającym sernik. Złote rodzynki dobrze komponują się w składzie, a ciasto łatwiej się wałkuje, gdy jest przygotowane bezpośrednio na papierze do pieczenia. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: około 40 minut Porcje: liczba zależy od sposobu krojenia ciasta Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: domowy sernik Forma użyta: 22 x 35 cm Składniki Na ciasto 2 jajka 10 łyżek cukru 10 łyżek oleju 10 łyżek wody 7 g amoniaku 1 szczypta proszku do pieczenia z szafranem Trochę octu, do gaszenia amoniaku i proszku do pieczenia Mąka, aby uzyskać ciasto nie za twarde, które można wałkować Na nadzienie 400 g naturalnego serka śmietankowego od Delaco 200 g śmietany 40% tłuszczu 200 g cukru 6 jajek 1 opakowanie wanilii Finesse Bourbon 100 g złotych rodzynek Na koniec Cukier puder do dekoracji Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na warstwy Włóż jajka i cukier do miski i dobrze wymieszaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać, a masa stanie się jednolita. Stopniowo dodawaj olej, mieszając nieprzerwanie, jak do majonezu. Następnie dodaj wodę. Osobno lub bezpośrednio do miski dodaj amoniak i proszek do pieczenia, gaszone octem. Na końcu zaczynaj dodawać mąkę, stopniowo, aż uzyskasz wystarczająco gęste ciasto, które można wałkować. Ciasto nie powinno być zbyt twarde. Jeśli jest zbyt sztywne, warstwy będą się trudniej wałkować i mogą wyjść twardsze po upieczeniu. 2. Podziel ciasto Podziel ciasto na dwie części o jak najbardziej zbliżonej wielkości. Pierwsza część będzie użyta na spód ciasta, a druga na górną warstwę. 3. Przygotuj pierwszą warstwę Połóż kawałek papieru do pieczenia na powierzchni roboczej i rozwałkuj pierwszą część ciasta bezpośrednio na nim. Staraj się uzyskać warstwę odpowiednią do formy 22 x 35 cm. Umieść warstwę w formie razem z papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. To pomoże warstwie nie napuchnąć podczas pieczenia. 4. Przygotuj nadzienie Wymieszaj serek śmietankowy, śmietanę i cukier, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj jajka i wanilię, a następnie wmieszaj złote rodzynki. Nadzienie będzie dość płynne, co jest normalne. Nie ma potrzeby dodawania mąki ani innych składników zagęszczających. 5. Złóż ciasto Wlej nadzienie na pierwszą warstwę i delikatnie je wyrównaj. Rozwałkuj drugą część ciasta również na papierze do pieczenia. Połóż warstwę na nadzieniu, a następnie zdejmij i usuń papier do pieczenia. Łatwiej jest manewrować warstwą w ten sposób niż próbować podnieść ją bezpośrednio z powierzchni roboczej. Nakłuj także górną warstwę w kilku miejscach. W oryginalnym przepisie używa się patyczka do szaszłyków, ale można użyć również narzędzia z cienkim końcem. 6. Piecz ciasto Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto w umiarkowanej temperaturze przez około 40 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika. Ciasto jest gotowe, gdy przechodzi test wykałaczki. Jeśli wykałaczka włożona w miejsce z nadzieniem wychodzi bez surowego ciasta, możesz wyjąć formę z piekarnika. Pozwól ciastu ostygnąć przed pokrojeniem, aby nadzienie mogło się ustabilizować, a kawałki były lepsze. Jeśli pokroisz kawałek, gdy jest jeszcze gorący, będzie bardziej miękki i trudniej się odrywa. W razie potrzeby można je spróbować na ciepło, ale plastry kroi się czyściej po ostygnięciu. Pokrój ciasto i posyp kawałki cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis To przydatny przepis, gdy mam pod ręką serek śmietankowy i chcę go wykorzystać w pieczonym deserze. Ciasto ma proste składniki, a nadzienie przygotowuje się szybko. Ponadto ciasto można pokroić na małe kawałki i podać zarówno na ciepło, jak i po całkowitym ostygnięciu. Porady i warianty Porady Ciasto powinno pozostać wystarczająco miękkie, aby można je było wałkować, ale nie na tyle, aby od razu się rwało. Dodawaj mąkę stopniowo, ponieważ dokładna ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie i może się różnić w zależności od wielkości jajek i rodzaju mąki. Wałkowanie warstw na papierze do pieczenia to praktyczny krok, który warto zachować. Pierwszą warstwę można bezpośrednio przenieść do formy, a drugą można położyć na nadzieniu bez podnoszenia ręcznie. Nie pomijaj nakłuwania warstw. Małe otwory wykonane przed pieczeniem pomagają ciastu pozostać bardziej równo. Pozwól ciastu ostygnąć przed pokrojeniem, jeśli chcesz kawałki z czystymi brzegami. Zamienniki Naturalny serek śmietankowy od Delaco jest składnikiem użytym w oryginalnym przepisie. Aby zachować smak i teksturę, najlepiej zastąpić go tylko prostym serkiem śmietankowym, bez ziół czy innych aromatów. Wanilię Finesse Bourbon można zastąpić innym rodzajem wanilii, jednak w oryginalnym przepisie używa się wspomnianego opakowania. Warianty Możesz pominąć rodzynki w nadzieniu, jeśli wolisz gładszą teksturę. W oryginalnej wersji używa się 100 g złotych rodzynek, które dodaje się na końcu do masy. Dla prostego podania, ciasto posypuje się tylko cukrem po ostygnięciu. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej warstwy dekoracyjnej. Pomysły na podanie Ciasto można podać po całkowitym ostygnięciu, gdy nadzienie jest lepiej osadzone. Można je pokroić w kwadraty lub prostokąty, w zależności od pożądanej wielkości. Jeśli lubisz ciepłe ciasto, możesz pokroić kawałek zaraz po upieczeniu, ale musisz się liczyć z tym, że nadzienie będzie bardziej miękkie. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego ciasto wałkuje się na papierze do pieczenia? Papier do pieczenia ułatwia przenoszenie warstw, zwłaszcza drugiej. Po rozwałkowaniu warstwa może być umieszczona na nadzieniu, a papier łatwo się usuwa. Jak długo należy piec ciasto? Czas wskazany wynosi około 40 minut w umiarkowanej temperaturze w nagrzanym piekarniku. Ponieważ piekarniki nie pieką jednakowo, sprawdź ciasto wykałaczką przed wyjęciem. Czy mogę pokroić ciasto zaraz po upieczeniu? Tak, jednak nadzienie będzie bardziej miękkie, a kawałki mogą się trudniej odrywać. Aby uzyskać czystsze porcje, zaleca się poczekać, aż ciasto ostygnie. Czy rodzynki są obowiązkowe? Nie są one niezbędne do struktury, ale są częścią oryginalnego przepisu. Jeśli ich nie użyjesz, nadzienie będzie gładsze i bardziej jednolite. Jaki rodzaj serka śmietankowego pasuje? Używa się naturalnego serka śmietankowego, bez aromatów czy słonych dodatków. Serek śmietankowy o neutralnym smaku jest odpowiedni do tego nadzienia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Ilość mąki nie jest podana w oryginalnym przepisie, a liczba porcji zależy od sposobu krojenia. Szacowanie zakłada około 12 kawałków i standardową ilość mąki na dwie warstwy. Na kawałek: Kalorie: około 500 kcal Białko: około 12 g Tłuszcze: około 29 g Węglowodany: około 60 g Cukry pochodzą głównie z dodanego cukru i rodzynek, a tłuszcze pochodzą z oleju, jajek, serka śmietankowego i śmietany 40% tłuszczu. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od rzeczywistej ilości mąki i marki używanych produktów. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub na dobrze przykrytej blasze. Nadzienie zawiera serek śmietankowy, śmietanę i jajka, dlatego nie jest wskazane, aby długo stało w temperaturze pokojowej. Można je spożywać na zimno, bez podgrzewania. Jeśli wolisz kawałek na ciepło, można go lekko podgrzać, jednak warstwy mogą zmięknąć, a nadzienie znów stanie się bardziej miękkie. Najlepiej zachowuje swoją teksturę po ostygnięciu i pokrojeniu. Etykiety: sernik, ciasto z serem, ciasto z serem śmietankowym, Delaco, domowe ciasto.

Składniki

• 2 jajka
• 10 łyżek cukru
• 10 łyżek oleju
• 10 łyżek wody
• 7 g amoniaku
• 1 paczka proszku do pieczenia z szafranem
• mąka wystarczająca do zrobienia ciasta
• które nie jest zbyt twarde i można je rozwałkować. Farsz: 400 g naturalnego serka kremowego od Delaco
• 200 g śmietany o 40% tłuszczu
• 200 g cukru
• 6 jajek
• 1 paczka wanilii bourbon finesse
• 100 g złotych rodzynek.

Tagi

serniksernikdelaco

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański