Sernik z Nesquik

Kiedy mam ochotę na coś szybkiego i łatwego do zrobienia, ten przepis na ciasto z kremem serowym i nesquikiem jest jednym z pierwszych, o którym myślę. Zazwyczaj robię to, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Znalazłam tę wersję inspirowaną przez amalia01 i wydaje mi się bardzo prosta – składniki są łatwe, nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt jest zadowalający za każdym razem. Dodatkiem jest krem serowy na wierzchu, który nadaje mu świeżego smaku i równoważy część ciasta. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: około 45 minut Porcje: 12-15 Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, idealny na weekend lub wizyty Składniki Na ciasto: 4 jajka 20 łyżek cukru 24 łyżki mleka 20 łyżek oleju 20 łyżek mąki 1 opakowanie cukru waniliowego 1 opakowanie proszku do pieczenia 2 łyżki nesquika (lub kakao, ale ja używam nesquika) szczypta soli 1 łyżka soku z cytryny Na krem: 200 g twarogu (lub kremowego sera; ja używam kremowego sera z Lidla, w wiaderku) 200 ml śmietany kremówki cukier do smaku (opcjonalnie, jeśli wolicie słodszy krem) Na dekorację: wiórki kokosowe, do posypania odrobina startej czekolady (opcjonalnie) 2 łyżki nesquika do dekoracji (opcjonalnie, jeśli chcecie kolorowy krem do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 175-180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. Jeśli używasz mniejszej formy, ciasto wyjdzie wyższe. W większej formie będzie cieńsze, ale smak się nie zmienia. 2. Wbij jajka do dużej miski. Posyp szczyptą soli. Ubijaj jajka z cukrem, aż staną się kremowe i jasne. 3. Powoli wlewaj olej, cały czas miksując. Dodaj mleko, a następnie cukier waniliowy. Wmieszaj mąkę w dwóch lub trzech partiach, delikatnie mieszając. 4. Zgasz proszek do pieczenia łyżką soku z cytryny, a następnie dodaj do ciasta. Mieszaj, aż będzie jednolite. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki. 5. Wlej połowę ciasta do formy i delikatnie wyrównaj. 6. Do drugiej połowy ciasta dodaj dwie łyżki nesquika (lub kakao, jeśli wolisz). Dobrze wymieszaj. Wlej ciasto z nesquikiem na pierwszą warstwę w formie. Możesz wlać w środek lub na całą powierzchnię; nie musi być idealnie równo. 7. Wstaw formę do piekarnika na około 45 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie, zanim dodasz krem, w przeciwnym razie się rozpuści. 8. Do kremu: ubij śmietanę, aż będzie sztywna (uważaj, żeby nie przebić). W innej misce wymieszaj ser z cukrem (jeśli chcesz, żeby krem był słodszy). Dodaj śmietanę do sera i wymieszaj. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać trochę więcej śmietany. 9. Gdy ciasto ostygnie, równomiernie rozłóż krem na wierzchu. Jeśli chcesz, zachowaj kilka łyżek kremu osobno i dodaj dwie łyżki nesquika, aby mieć kolorowy krem do dekoracji. 10. Dekoruj według uznania, startej czekolady, kleksów kremu z nesquikiem i wiórków kokosowych. 11. Kroić ostrym nożem, zanurzonym w zimnej wodzie. Tak łatwiej się kroi. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że przygotowuje się szybko, z łatwo dostępnymi składnikami i nigdy nie miałam złych niespodzianek z teksturą czy smakiem. To ciasto, które można zostawić proste lub przekształcić w coś bardziej świątecznego, dodając krem serowy. Dobrze wytrzymuje 1-2 dni w lodówce, więc nie trzeba go jeść od razu. Porady i wariacje Porady – Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokryciem go kremem. Jeśli się spieszysz, krem zmięknie lub spłynie. – Do kremów dobrze jest używać śmietany (tej, którą się ubija), a nie już ubitej. – Mniejsza forma oznacza wyższe ciasto i większe porcje, ale czas pieczenia może się nieco różnić. Zamienniki – Jeśli nie masz nesquika, możesz użyć dwóch łyżek kakao. Smak będzie nieco intensywniejszy. – Twaróg można zastąpić zwykłym serem kremowym. – Cukier w kremie jest opcjonalny. Nie zawsze go dodaję, zależy jak słodko lubisz. Wariacje – Aby dodać tekstury, można dodać posiekane orzechy do prostego ciasta. – Krem można aromatyzować odrobiną startej skórki cytrynowej. – Jeśli chcesz, aby ciasto było wilgotniejsze, możesz spryskać upieczone (i ostudzone) ciasto odrobiną mleka przed nałożeniem kremu. Pomysły na podanie – Pokrojone w kostkę, posypane kokosem lub czekoladą. – Może być podawane na surowo, z kawą, lub jako deser na bardziej uroczystym stole. – Można przechowywać w lodówce, a drugiego dnia nie zmienia smaku ani tekstury. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć normalnego twarogu zamiast kremowego? Tak, można użyć twarogu, tylko musi być dobrze odsączony. Kremowy ser łatwiej się rozsmarowuje, ale smak jest podobny. 2. Czy mogę użyć tylko kakao zamiast nesquika? Tak, tylko smak będzie bardziej intensywny i kolor będzie ciemniejszy. 3. Jak uniknąć, żeby krem się rozpuścił? Ważne jest, aby pozwolić ciastu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem kremu. Jeśli jest ciepłe, krem się rozpuści i nie będzie wyglądać ładnie. 4. Czy można zamrozić ciasto? Nie polecam, ponieważ tekstura kremu serowego z bitą śmietaną nie utrzymuje się dobrze w zamrażarce. 5. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt gęste? Jeśli wydaje się zbyt gęste, dodaj trochę mleka, ale nie przesadzaj. Musi być tylko nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki. Wartości odżywcze Przybliżone, jedna porcja ciasta z kremem (z 15 porcji): Kalorie: około 210-230 kcal Białko: 4-5 g Węglowodany: 25-28 g Tłuszcze: 10-12 g Wartości te mogą się różnić w zależności od użytego sera i ilości dodanego cukru lub śmietany. To są szacunkowe wartości, nie dokładne. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryte, do 2 dni. Nie polecam ponownego podgrzewania, ponieważ krem traci swoją teksturę. Lepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej po pewnym czasie spędzonym na blacie.