Ciasto kakaowe z nasionami maku

Sernik z kakao i makiem Robię ten sernik dość często, zwłaszcza gdy chcę coś szybkiego i bez większych kłopotów. Składniki są proste i zawsze mam je w domu. Podoba mi się, że nie potrzebuję miksera, wystarczy mi trzepaczka lub nawet widelec. Konsystencja jest puszysta, z interesującą kombinacją kakao i maku, i wydaje mi się odpowiednia na codzienne przekąski. Zwykle zostawiam go do ostygnięcia, ale nie zawsze mam cierpliwość. Szybkie informacje Czas całkowity: około 55-60 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 40-45 minut Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: sernik na śniadanie, przekąska, prosty domowy deser Składniki 250 g mąki 2 łyżki kakao 200 g cukru 1 szklanka ciepłego mleka 90 ml oleju słonecznikowego 1 jajko 1 opakowanie proszku do pieczenia aromat rumowy aromat waniliowy 2 łyżki maku Sposób przygotowania 1. W misce umieszczam jajko i cukier. Dokładnie mieszam trzepaczką lub widelcem, aż się połączą i cukier zacznie się rozpuszczać. 2. Dodaję ciepłe mleko i olej. Mieszam dalej, aż płyny dobrze się połączą. 3. W innej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia. 4. Stopniowo łączę mąkę z proszkiem do pieczenia z mieszanką jajka, cukru, mleka i oleju. Mieszam, aż uzyskam jednolite ciasto, bez grudek. Jest dość płynne, nie martwcie się. 5. Dzielę masę na dwie równe części. 6. Do jednej z części dodaję 2 łyżki maku i aromat waniliowy. Delikatnie mieszam. 7. Do drugiej części dodaję 2 łyżki kakao i aromat rumowy. Dobrze mieszam, aby nie pozostały grudki kakao. 8. Przygotowuję formę do pieczenia i wykładam papierem do pieczenia. Nagrzewam piekarnik do 180°C. 9. Łyżką na przemian nakładam masy: najpierw warstwę ciasta z makiem, a potem z kakao, i tak aż do wyczerpania obu ciast. Nie musi być idealnie, sernik i tak ładnie się układa podczas pieczenia. 10. Wstawiam sernik do piekarnika i piekę przez 40-45 minut. Sprawdzam po 40 minutach patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, jest gotowy. 11. Wyjmuję formę i zostawiam sernik do ostygnięcia, lub przynajmniej, aby nie był gorący, gdy go kroję. Dlaczego często robię ten przepis To taki rodzaj sernika, który pasuje do wszystkiego, z prostymi składnikami. Nie zajmuje mi dużo czasu, nie brudzę wielu naczyń, a łatwo mogę zmieniać smaki lub dodatki. Dobrze się przechowuje przez dwa-trzy dni i nie wysycha szybko. Porady i wariacje Porady - Ważne jest, aby nie miksować ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby nie wyszedł gęsty sernik. - Kakao dokładnie mieszam w cieście, aby nie pozostały grudki. Można przesiać kakao, jeśli nie jest bardzo drobne. - Jeśli masz większą lub mniejszą formę, dostosuj czas pieczenia i sprawdzaj patyczkiem. Zamienniki - Mleko można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym, jeśli to konieczne. - Aromat rumowy lub waniliowy można pominąć lub zmienić według preferencji. - Olej słonecznikowy można zastąpić innym neutralnym olejem. Wariacje - Można dodać do ciasta orzechy, migdały lub inne nasiona, według gustu. - Jeśli nie chcesz kakao lub maku, możesz zostawić ciasto proste lub dodać tylko jedno z nich. Pomysły na podanie - Sernik smakuje dobrze sam, ale można go też posypać cukrem pudrem po ostygnięciu. - Można pokroić na cienkie plastry i podać z herbatą lub mlekiem na śniadanie lub jako przekąskę. - Dla bardziej świątecznego wyglądu, można polać odrobiną roztopionej czekolady. Często zadawane pytania 1. Jakiego kakao użyć? Używam prostego, czarnego kakao bez cukru. Nie polecam kakao w proszku, nie ma tego samego smaku ani intensywności. 2. Czy można zrobić sernik bez maku? Tak, można pominąć mak lub zastąpić go orzechami, migdałami lub nawet rodzynkami, jeśli lubisz. 3. Jakie wymiary ma używana forma do pieczenia? Klasyczna forma do pieczenia, około 30 x 10 cm. Jeśli używasz mniejszej formy, sernik będzie wyższy, a czas pieczenia może się nieco wydłużyć. 4. Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy? Najprościej jest użyć patyczka. Jeśli wychodzi czysty lub tylko z kilkoma okruszkami, jest gotowy. Jeśli wychodzi wilgotny, zostaw jeszcze na 5 minut. 5. Czy mogę użyć więcej niż jednego jajka? Przepis działa z jednym jajkiem, nie próbowałem z dwoma. Ciasto ma już wystarczająco dużo płynów i dobrze rośnie w ten sposób. Wartości odżywcze Szacunkowo na jeden kawałek (z 12): około 180-190 kcal, 4 g białka, 6 g tłuszczu, 28 g węglowodanów. To przybliżone obliczenia, zależą od wielkości kawałków i dokładności składników. Sernik nie jest bardzo tłusty, ale zawiera cukier i białą mąkę. Przechowywanie i podgrzewanie Sernik dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, w pudełku lub owinięty folią spożywczą, przez około 2-3 dni. Nie ma potrzeby wstawiania do lodówki. Jeśli chcesz podać go na ciepło, możesz podgrzać kawałek przez kilka sekund w mikrofalówce, ale nie jest to konieczne. Nie polecam mrożenia, ponieważ zmienia się tekstura.

Przygotowanie

W misce wbijamy jajko i cukier, ubijamy trzepaczką (ja robiłem to ręcznie), dodajemy mleko i olej. Dobrze mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do mieszanki jajecznej. Mieszamy i dzielimy ciasto na dwie miski. Do jednej miski dodajemy nasiona maku i esencję waniliową, a do drugiej miski dodajemy kakao i esencję rumową. Bierzemy formę na chleb i wykładamy ją papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Łyżką wlewamy białą masę, a następnie dodajemy masę kakaową na wierzch. Postępujemy w ten sposób, aż skończymy oba ciasta. Pieczemy chleb w piekarniku przez około 40-45 minut. Robimy test wykałaczki. Gdy jest gotowy, wyjmujemy go, zostawiamy do ostygnięcia i podajemy. Nie czekałem zbyt długo, żeby ostygł :) Możesz dodać orzechy, laskowe, migdały lub cokolwiek chcesz. Możesz udekorować go cukrem pudrem.