Przepis na pierożki w kształcie serca 700

Zazwyczaj robię te serduszka, gdy chcę przygotować coś szybko dzień wcześniej, szczególnie na okazje, kiedy potrzebny jest deser, który dobrze wygląda bez większego wysiłku. Najbardziej cenię to, że nie trzeba nic piec, a składniki są dość proste, bez skomplikowanych kroków. Jeśli nie mam specjalnych form do serduszek, używam zwykłego naczynia i wycinam je następnego dnia, wychodzi równie dobrze. Szybkie informacje Całkowity czas: około 20 minut pracy, plus minimum 8 godzin w lodówce Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 5 minut (na sos) Porcje: około 6, w zależności od wielkości form Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, na święta, bez pieczenia Składniki Na krem: 5 płatków żelatyny 400 ml śmietany kremówki nasiona z 1 laski wanilii 4 opakowania cukru wanilinowego 1 łyżka cukru 1/2 łyżeczki cynamonu Na sos: 1 szklanka mrożonych owoców leśnych (lub jeżyn, jeśli masz) 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka koniaku Sposób przygotowania 1. Nawodnienie żelatyny Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie. Pozostaw na kilka minut, aż zmiękną. 2. Przygotowanie bazy kremu W garnku o grubym dnie, na małym ogniu, podgrzej śmietanę kremówkę razem z cukrem, cukrem wanilinowym, nasionami wanilii i cynamonem. Mieszaj od czasu do czasu, aż prawie zacznie wrzeć. 3. Włączenie żelatyny Gdy śmietana zaczyna wrzeć, zdejmij garnek z ognia. Wyjmij żelatynę z wody i lekko ją odciśnij, a następnie włóż do gorącego garnka. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściła. 4. Wlewanie do form Wlej masę do form serduszek lub, jeśli nie masz, do płaskiego naczynia. Przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na noc, minimum 8 godzin, aby całkowicie stężało. 5. Sos owocowy Na sos, umieść owoce leśne (lub tylko jeżyny, jeśli masz) w małym garnku, dodaj cukier puder i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Mieszaj od czasu do czasu. 6. Miksowanie i przecedzanie Po ugotowaniu, zblenduj owoce, a następnie przetrzyj puree przez sitko, aby usunąć nasiona. Wymieszaj następnie z łyżką koniaku. 7. Składanie i serwowanie Wyjmij formy z kremem z lodówki. Jeśli użyłeś dużego naczynia, wytnij serduszka za pomocą metalowej foremki. Ułóż je na talerzu, polej sosem owocowym i kilkoma całymi owocami. Podawaj od razu lub trzymaj w chłodzie do podania. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, który wybieram, gdy potrzebuję deseru, który może stać w lodówce i być gotowy z wyprzedzeniem. Składniki są pod ręką, bez specjalnych technik, a efekt jest kremowy i aromatyczny, z przyjemnym kontrastem owoców. Można łatwo porcjować i dobrze wygląda na talerzu, bez zbędnego stresu. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie gotuj śmietany zbyt długo, tylko na tyle, aby była gorąca, aby aktywować żelatynę. Użyj form silikonowych, jeśli chcesz łatwo wyjąć serduszka. Jeśli nie chcesz cynamonu, możesz go pominąć, ale nie ma dominującego smaku, tylko delikatny aromat. Aby uzyskać gładszą teksturę, dobrze wymieszaj żelatynę, aby nie pozostały ślady. Zamienniki Możesz użyć cukru kryształowego zamiast pudru do sosu, tylko upewnij się, że całkowicie się rozpuści. Jeśli nie masz koniaku, może być też słaby likier, lub możesz całkowicie pominąć alkohol. Jeśli nie masz laski wanilii, dodaj dodatkową paczkę cukru wanilinowego. Śmietana kremówka może być roślinna, jeśli potrzebujesz wersji bez laktozy, ale smak będzie inny. Wariacje Możesz zrobić krem w okrągłych, kwadratowych lub innych formach, a następnie wyciąć według życzenia. Sos można przygotować z innych owoców leśnych: malin, borówek, truskawek lub mieszanki. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać więcej wanilii lub trochę startej skórki cytrynowej. Pomysły na podanie Umieść serduszka bezpośrednio na dużym talerzu, z sosem na wierzchu i kilkoma całymi owocami jako dekoracją. Możesz podać z odrobiną bitej śmietany obok, ale nie jest to konieczne. Jeśli chcesz indywidualnych porcji, umieść każde serduszko na małym talerzyku. Często zadawane pytania 1. Nie mam form do serduszek. Czy mogę użyć innej formy? Tak, możesz użyć silikonowych form dowolnego typu lub wlać krem do płaskiego naczynia i wyciąć za pomocą szklanki lub foremki do ciastek. 2. Czy żelatynę trzeba rozpuścić na ogniu, czy wystarczy gorący płyn? Nie ma potrzeby stawiać garnka na ogniu po dodaniu żelatyny. Gorący płyn wystarczy, aby całkowicie rozpuścić płatki żelatyny. 3. Czy mogę użyć tylko cukru wanilinowego, bez laski wanilii? Tak, jeśli nie masz laski wanilii, zwiększ ilość cukru wanilinowego lub użyj esencji. 4. Czy sos musi być schłodzony przed podaniem? Tak, sos należy nałożyć na deser po całkowitym schłodzeniu. Możesz trzymać go w lodówce, aż złożysz deser. 5. Czy koniak można pominąć, jeśli robię dla dzieci? Tak, możesz całkowicie pominąć koniak, nie wpływa to na teksturę sosu. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 6): Kalorie: około 210 kcal Tłuszcz: 14 g Węglowodany: 18 g Białko: 3 g Wartości mogą się różnić w zależności od śmietany i dokładnej ilości używanego cukru. Sos owocowy dodaje niewiele kalorii, ale cukier i śmietana są głównymi źródłami. Przechowywanie i podgrzewanie Serduszka dobrze przechowują się w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Nie polecam mrożenia ich, ponieważ tekstura się zmienia. Sos można przechowywać osobno, również w chłodzie. Podawaj schłodzone, nie trzeba podgrzewać. Jeśli zostały nieprzykryte porcje, mogą przejąć zapachy z innych potraw w lodówce, więc użyj zamkniętego pojemnika. To przepis, prosty i dość pewny na dni, kiedy nie chcesz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, ale potrzebujesz czegoś świątecznego.