Puszyste ciasto deserowe

Ten deser z biszkoptu robi się z prostych składników i piecze w dwóch formach. Ubijane białka z cukrem nadają ciastu lekką teksturę, a żółtka wymieszane z olejem przyczyniają się do jego wilgotności. Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale ważne jest, aby stopniowo dodawać składniki i sprawdzać biszkopty wykałaczką przed wyjęciem ich z piekarnika. Szybkie informacje Całkowity czas: nie jest dokładnie określony; pieczenie trwa około 20-25 minut, a czas przygotowania zależy od tempa pracy. Czas przygotowania: nie jest określony w oryginalnym przepisie. Czas pieczenia: około 20-25 minut. Porcje: 2 biszkopty; liczba plastrów nie jest określona i zależy od grubości krojenia. Trudność: łatwa. Typ przepisu: szybki deser, idealny na słodką przekąskę lub do serwowania z kawą i herbatą. Składniki 6 jajek 1 szklanka cukru 10 łyżek oleju 15 łyżek mleka 2 opakowania cukru waniliowego 1 opakowanie proszku do pieczenia Sól, ilość nie jest określona w oryginalnym przepisie 2 szklanki mąki Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce, ponieważ ich objętość wzrasta podczas ubijania. 2. Ubij białka na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Kontynuuj, aż uzyskasz sztywną pianę, która utrzymuje swój kształt. 3. W osobnej misce utrzyj żółtka z olejem. Dodawaj olej stopniowo, ciągle mieszając, jak przy majonezie. Żółtka powinny uzyskać kremową konsystencję przed połączeniem z białkami. 4. Połącz krem z żółtek z ubitymi białkami. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. 5. Dodaj mleko i sól. Oddzielnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wsyp mieszankę do płynnej masy. 6. Miksuj, aż mąka zostanie wchłonięta i nie pozostaną suche miejsca w masie. Nie należy miksować dłużej, niż to konieczne, po uzyskaniu jednolitego ciasta. 7. Wyłóż papierem do pieczenia dwie formy do biszkoptu. Podziel masę między obie formy i wygładź powierzchnię, jeśli to konieczne. 8. Umieść formy w nagrzanym piekarniku, w średniej temperaturze. Piecz biszkopty przez około 20-25 minut. 9. Sprawdź, czy są upieczone, wkładając wykałaczkę w środek jednego z biszkoptów. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy. Jeśli ma ślady ciasta, należy go jeszcze piec i ponownie sprawdzić. 10. Wyjmij formy z piekarnika i pozostaw biszkopty do ostygnięcia przed pokrojeniem. Kiedy są ciepłe, łatwiej się je kroi. Dlaczego często robię ten przepis To prosty biszkopt, z składników, które zazwyczaj znajdują się w domu, i piecze się w dwóch formach, więc uzyskuje się odpowiednią ilość na kilka porcji. Nie wymaga nadzień ani dodatkowych dekoracji. Można go kroić po ostygnięciu i przechowywać na śniadanie lub na przekąskę w ciągu dnia. Podoba mi się również to, że przepis nie wymaga długiego czasu pieczenia. Jednak te 20-25 minut są orientacyjne, a test wykałaczki pozostaje najpewniejszym sprawdzeniem, zwłaszcza że każdy piekarnik piecze trochę inaczej. Porady Użyj wystarczająco dużej miski do białek i do końcowej masy. Białka zwiększają objętość, a mieszanie wszystkich składników w zbyt małej misce może być niewygodne. Olej dodaje się stopniowo do żółtek. Jeśli wlejesz go od razu, nie uzyskasz tak łatwo wspomnianego kremu. Mąkę należy wcześniej wymieszać z proszkiem do pieczenia, aby była jak najbardziej równomiernie rozłożona w cieście. Nie kroić biszkoptu zaraz po wyjęciu z piekarnika. Pozostawienie go do ostygnięcia pomaga uzyskać czystsze plastry i zmniejsza ryzyko kruszenia. Czas pieczenia pozostaje orientacyjny. Sprawdź pierwszy biszkopt wykałaczką po 20 minutach, nie polegając tylko na kolorze powierzchni. Zamienniki Oryginalny przepis nie oferuje zamienników dla składników. Aby zachować proporcje, zaleca się użycie wskazanych składników i ilości: jajka, cukier, olej, mleko, cukier waniliowy, mąka, proszek do pieczenia i sól. Dokładny rozmiar szklanki nie jest określony w źródle przepisu. Jeśli zdecydujesz się użyć innego miary dla cukru i mąki, ważne jest, aby zachować tę samą szklankę dla obu składników. Wariacje Podstawowy przepis nie zawiera dodatków, takich jak kakao, suszone owoce czy dodatkowe aromaty. Ponieważ celem jest zachowanie oryginalnego smaku i tekstury, najlepiej jest przygotować go najpierw w podanej formie. Jeśli chcesz zrobić dwa biszkopty o jednolitym wyglądzie, podziel masę jak najrówniej między formy. Nie ma potrzeby zmieniać ilości w przepisie. Pomysły na podanie Biszkopt kroi się po ostygnięciu i można go podawać na sucho. Jest idealny z kawą, herbatą lub mlekiem. Ponieważ przepis nie zawiera kremu ani syropu, plastry można podawać bez dodatkowego czasu na przygotowanie. Często zadawane pytania 1. Ile biszkoptów wychodzi z tego przepisu? Z podanych ilości przygotowuje się dwa biszkopty. Dokładna liczba plastrów zależy od grubości krojenia. 2. W jakiej temperaturze piecze się biszkopt? Przepis wskazuje piekarnik na średnim ogniu, nie podając temperatury w stopniach Celsjusza. Dlatego lepiej jest przestrzegać wskazania średniego ognia i sprawdzać biszkopty wykałaczką po około 20 minutach. 3. Jak sprawdzić, czy jest upieczony? Włóż wykałaczkę w środek biszkoptu. Jeśli wychodzi czysta, bez przyklejonego ciasta, biszkopt można wyjąć z piekarnika. Jeśli wykałaczka ma ślady masy, należy jeszcze piec biszkopt i powtórzyć test. 4. Czy mogę pokroić biszkopt od razu po upieczeniu? Zaleca się pozostawienie go do ostygnięcia przed pokrojeniem. Gdy jest gorący, miąższ jest bardziej kruchy i łatwiej się łamie lub kruszy. 5. Czy muszę dodać olej od razu do żółtek? Nie. W przepisie olej dodaje się stopniowo i miesza, aż żółtka staną się kremowe. Ten krok należy wykonać, aby uzyskać opisaną konsystencję. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje dokładnej pojemności szklanki, ilości soli ani liczby uzyskanych plastrów. Do obliczeń przyjęto podział na około 16 plastrów, po 8 z każdego biszkoptu. Dla całego przepisu szacowanie wynosi około 2700-2900 kcal, w zależności od rzeczywistej ilości cukru, mąki i oleju użytych. Na plasterek z 16, wynosi około: Kalorie: 170-180 kcal Białko: około 3-4 g Węglowodany: około 24-27 g Tłuszcze: około 8-10 g Te wartości obejmują cukier i olej z przepisu i mogą się różnić w zależności od wielkości jajek, rodzaju mleka i rzeczywistej wagi szklanki cukru lub mąki. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po całkowitym ostygnięciu biszkopty przechowuje się przykryte w temperaturze pokojowej. Należy je chronić przed powietrzem, aby nie wyschły. Ponieważ jest to prosty deser, bez kremu lub nadzienia, łatwiej go przechować niż deser z psującymi się składnikami. Biszkopt zazwyczaj podaje się w temperaturze pokojowej i nie wymaga ponownego podgrzewania. Jeśli jest podgrzewany, tekstura może się zmienić, dlatego praktyczniej jest kroić go i podawać bezpośrednio po ostygnięciu.