Tarta z budyniem truskawkowym

Tarta z budyniem truskawkowym jest przygotowywana z prostego ciasta, budyniu i świeżych owoców. Ciasto piecze się przez około 30 minut, a po ostudzeniu pokrywa się budyniem, plasterkami owoców, czekoladą gorzką i żelatyną. To lekki deser, idealny na chwilę, gdy chcesz mieć owocowy deser bez skomplikowanej kremy. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: zależy od czasu chłodzenia ciasta i tarty Porcje: liczba nie jest podana; kroi się w zależności od rozmiaru blachy Trudność: średnia Rodzaj przepisu: tarta z owocami, budyniem i puszystym ciastem Składniki Na ciasto 7 jajek 6 łyżek cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 6 łyżek mąki 2 opakowania proszku do pieczenia Szczypta soli Na budyń 2 opakowania budyniu truskawkowego 700 ml mleka 6 łyżek zimnego mleka 7 łyżek cukru Na owoce i dekorację 100 g truskawek 60 g wiśni 5 kiwi 1 banan Czekolada gorzka do posypania 1 opakowanie żelatyny 8 łyżek zimnej wody do rozpuszczenia żelatyny Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Oddziel białka od żółtek. Włóż białka do czystej miski, dodaj szczyptę soli i ubijaj, aż uzyskasz sztywną pianę. W innej misce utrzyj żółtka z 6 łyżkami cukru i cukrem wanilinowym. Mieszaj, aż masa stanie się jaśniejsza, a następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wlej masę żółtkową do ubitych białek i delikatnie wymieszaj. Mieszaj wystarczająco, aby uzyskać jednolite ciasto, nie przesadzaj po połączeniu białek z resztą składników. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik powinien być nagrzany. Piecz ciasto przez około 30 minut. Czas jest orientacyjny, ponieważ może się różnić w zależności od piekarnika i rozmiaru blachy. Ciasto powinno być upieczone przed wyjęciem z piekarnika. 2. Przygotuj żelatynę Umieść żelatynę w 8 łyżkach zimnej wody i pozwól jej się rozpuścić, zgodnie z instrukcjami w podstawowym przepisie. Ważne jest, aby była przygotowana przed złożeniem tarty, ponieważ jest używana na warstwie owoców. 3. Przygotuj owoce Umyj i obierz owoce. Truskawki, kiwi i banana pokrój w plastry lub krążki. Wiśnie przygotuj do ułożenia na budyniu. Owoce odłóż na bok, aż ciasto i budyń będą gotowe. Banana można pokroić bliżej momentu składania, aby nie był zbyt długo narażony na działanie powietrza. 4. Ugotuj budyń Podgrzej 700 ml mleka. Osobno wymieszaj dwa opakowania budyniu z 6 łyżkami zimnego mleka i 7 łyżkami cukru. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Gdy mleko będzie gorące, dodaj mieszankę budyniu i kontynuuj mieszanie. Gotuj krem, aż budyń zgęstnieje. Po zgęstnieniu, budyń użyj do pokrycia ciasta. Jeśli zostawisz go na chwilę, może utworzyć film na powierzchni, dlatego najlepiej go rozsmarować po ostudzeniu ciasta. 5. Złóż tartę Gdy ciasto ostygnie, ostrożnie usuń papier do pieczenia. Umieść ciasto na talerzu lub w formie, na której będziesz serwować ciasto. Rozsmaruj budyń na cieście i równomiernie go rozprowadź łopatką. Nie musisz uzyskiwać idealnie gładkiej warstwy, ale krem powinien być rozłożony prawie do brzegów. Ułóż na budyniu plasterki i kawałki przygotowanych owoców. Posyp czekoladą gorzką na wierzchu, nie ma potrzeby podawania konkretnej ilości, ponieważ przepis nie podaje gramatury. Na koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę, używając łyżki. Rozprowadź ją równomiernie na owocach. Pozwól tarcie ostygnąć przed podaniem, aby warstwy się ustabilizowały. Dlaczego często robię ten przepis To tarta łatwa do dostosowania w zależności od dostępnych owoców, a budyń przygotowuje się szybko. Ciasto nie wymaga skomplikowanej techniki, a połączenie kremu, owoców i czekolady daje różnorodne tekstury w jednym kawałku. Jest również przydatna, gdy chcesz użyć różnych rodzajów owoców w jednym deserze. Porady i wariacje Porady Białka należy ubijać, aż staną się sztywne, zanim dodasz masę żółtkową. W ten sposób ciasto pozostanie bardziej puszyste. Mieszaj budyń nieprzerwanie po dodaniu go do gorącego mleka. Szybko gęstnieje i może przywierać do dna naczynia, jeśli nie jest mieszany. Ciasto musi być ostudzone przed złożeniem. Jeśli jest zbyt gorące, budyń może się rozpuścić, a warstwa kremu nie pozostanie na swoim miejscu. Owoce umieszczamy po rozsmarowaniu budyniu. Ułóż je w jednej warstwie, aby żelatyna mogła dobrze pokryć je. Zamienniki Przepis używa budyniu truskawkowego, który jest podstawą kremu. Nie podano konkretnego zamiennika dla budyniu. Owoce mogą być użyte w podanych ilościach lub ułożone w innej kolejności. Ważne jest, aby zachować rodzaje owoców z przepisu, jeśli chcesz trzymać się oryginalnej wersji: truskawki, wiśnie, kiwi i banana. Wariacje Możesz układać owoce w oddzielnych rzędach, zamiast je mieszać, aby każdy kawałek miał bardziej uporządkowany wygląd. Inną opcją jest posypanie gorzką czekoladą tylko owoce, a nie budyń. Jeśli wolisz prostszy dekor, możesz użyć mniej owoców na wierzchu i równomiernie je rozłożyć na całej powierzchni. Przepis nie podaje ilości czekolady, więc można ją dodać według gustu. Pomysły na podanie Tarta podawana jest na zimno, po ostudzeniu ciasta i ułożeniu owoców na budyniu. Można ją kroić w kwadraty lub plastry, w zależności od kształtu blachy. Aby pokroić ją staranniej, użyj czystego noża i wytrzyj ostrze między kawałkami, jeśli budyń się klei. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tej samej ilości mleka do obu składników? Nie. Do budyniu używa się 700 ml mleka, a 6 łyżek zimnego mleka miesza się osobno z proszkiem budyniowym i cukrem. Żelatynę rozpuszcza się w 8 łyżkach zimnej wody, a nie w mleku. Kiedy należy nałożyć budyń na ciasto? Budyń rozsmarowuje się po ostudzeniu ciasta i usunięciu papieru do pieczenia. Ciasto nie powinno być składane, gdy jest gorące. Co zrobić, jeśli budyń ma grudki? Dobrze wymieszaj proszek budyniowy z zimnym mlekiem, zanim dodasz go do gorącego mleka. W trakcie gotowania mieszaj nieprzerwanie, aż krem zgęstnieje. Czy żelatynę trzeba podgrzewać po umieszczeniu w wodzie? Podstawowy przepis tylko wskazuje, że żelatynę należy umieścić w 8 łyżkach zimnej wody do rozpuszczenia, a następnie dodać do owoców łyżką. Nie podano dodatkowych kroków dotyczących jej podgrzewania. Czy tartę można przygotować bez czekolady? Tak, gorzka czekolada jest używana do posypania na końcu, a ilość nie jest określona. Możesz ją zmniejszyć lub pominąć, nie zmieniając ciasta, budyniu ani owoców. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje rozmiaru blachy, liczby porcji ani ilości użytej gorzkiej czekolady. Ponadto, dokładne wartości różnią się w zależności od marki budyniu i wielkości owoców. Dla kawałka tarty podzielonej na około 10 porcji, bez liczenia czekolady gorzkiej, szacunkowa wartość wynosi około 250–320 kcal. Białko: około 6–8 g Węglowodany: około 40–50 g Tłuszcze: około 7–10 g Błonnik: około 2–4 g Kawałek z większą ilością czekolady lub większą ilością budyniu może mieć więcej kalorii. Większość węglowodanów pochodzi z cukru, mąki, mleka i budyniu, a jajka przyczyniają się do zawartości białka i tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Tarta przechowuje się w lodówce, przykryta, ponieważ zawiera budyń, świeże owoce i żelatynę. Podawana jest na zimno i nie jest podgrzewana. Aby uzyskać jak najlepszy wygląd, owoce i budyń należy chronić przed wysychaniem na powierzchni, a tartę najlepiej spożyć jak najszybciej po złożeniu.