Ciasto truskawkowe z kremem czekoladowym

Tort truskawkowy z czekoladowym kremem W tym roku, na urodziny mojej córki, wspólnie przygotowaliśmy ten prosty tort, z gotowym biszkoptem i czekoladowym kremem. Nie ma w nim nic wyszukanego, ale dokładnie to, czego pragnęła. Truskawki były obecne, a także gęsty czekoladowy krem z orzechami. Do dekoracji użyliśmy bitej śmietany i kilku kolorowych ozdób. Efekt zniknął szybko z lodówki. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2 godziny (w tym chłodzenie i składanie) Czas przygotowania: 30-40 minut Czas chłodzenia/montażu: około 1-1,5 godziny Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwy Typ przepisu: tort urodzinowy lub na każdą okazję, gdy chcesz czegoś szybkiego z owocami i czekoladą Składniki 1 biszkopt (trzy oddzielne blaty, gotowe) 200 ml śmietany kremówki (do kremu) 200 g czekolady z orzechami 140 g świeżych truskawek 100 ml kompotu brzoskwiniowego (do nasączenia biszkoptu) 300 ml śmietany kremówki (do dekoracji) cukier (opcjonalnie, do bitej śmietany i do posypania truskawek) 20 g słodkich ozdób (do dekoracji) (w razie potrzeby: esencja rumowa, 1 fiolka – opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu w kremie) Sposób przygotowania 1. Przygotowanie czekoladowego kremu W małym garnku podgrzej 200 ml śmietany kremówki na bardzo małym ogniu. Dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę z orzechami. Mieszaj ciągle, nie dopuszczając do wrzenia śmietany. Kiedy czekolada całkowicie się rozpuści, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostudzeniu, ubij krem na wysokich obrotach, aż stanie się puszysty i lekki. Jeśli chcesz, aby był bardziej aromatyczny, możesz dodać małą fiolkę esencji rumowej w tym kroku, ale nie jest to obowiązkowe. 2. Przygotowanie truskawek Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na pół. Umieść je w misce i posyp odrobiną cukru (tylko jeśli nie są wystarczająco słodkie). Wstaw do lodówki, aż będą potrzebne do montażu. 3. Bita śmietana do dekoracji Ubij 300 ml śmietany kremówki mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną pianę. Spróbuj i dodaj cukier, jeśli to konieczne. 4. Przygotowanie biszkoptu Otwórz opakowanie biszkoptu i oddziel trzy warstwy. Przygotuj okrągłą paterę, na której złożysz tort. 5. Montaż tortu Połóż pierwszy blat biszkoptu na paterze i nasącz go częścią kompotu brzoskwiniowego. Nałóż połowę czekoladowego kremu i równomiernie rozprowadź. Kontynuuj z drugim blatem biszkoptu, nasącz go i rozprowadź resztę czekoladowego kremu. Połóż ostatni blat biszkoptu, lekko nasącz i pokryj cały tort bitą śmietaną. 6. Dekoracja i wykończenie Ozdób tort połówkami truskawek, bitą śmietaną i słodkimi ozdobami na wierzchu. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby warstwy się ustabilizowały. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że ten tort robi się szybko, nie potrzebujesz wielu przyborów, a smak można łatwo dostosować do preferencji dzieci lub gości. Mogę go przygotować nawet z dziećmi, bez zbędnych kłopotów. Dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Porady i wariacje Porady Użyj śmietany kremówki o minimalnej zawartości tłuszczu 30% do ubijania, aby nie opadła szybko przy dekoracji. Uważaj, aby nie podgrzewać zbyt mocno śmietany do kremu, w przeciwnym razie czekolada zbije się lub niepotrzebnie się zagotuje. Pozwól, aby czekoladowy krem całkowicie ostygł przed ubijaniem, w przeciwnym razie nie będzie się ubijał. Zamienniki Biszkopt może być dowolny – kakaowy, waniliowy lub nawet orzechowy. Kompot brzoskwiniowy można zastąpić dowolnym słodkim kompotem lub nawet prostym syropem z wody i cukru. Czekoladę z orzechami można zmienić na inny rodzaj czekolady, w zależności od tego, co masz pod ręką. Wariacje Możesz dodać esencję rumową lub waniliową do kremu, według smaku. Do dekoracji użyj sezonowych owoców zamiast truskawek: jagód, malin, cienkich plasterków brzoskwiń lub kiwi. Jeśli chcesz, aby tort był bogatszy, możesz dodać między warstwy kilka kawałków owoców. Pomysły na podanie Tort smakuje dobrze na zimno, prosto z lodówki. Mniejsze kawałki są wystarczające, ponieważ jest dość sycący. Można go podawać na urodziny, rocznice lub jako deser na weekend. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju biszkoptu, niegotowego? Tak, możesz użyć dowolnego biszkoptu, nawet domowego, jeśli masz czas. Gotowy biszkopt znacznie skraca czas przygotowania. 2. Czy muszę używać czekolady z orzechami? Nie, możesz użyć dowolnej czekolady, którą lubisz lub masz pod ręką. Czekolada z orzechami nadaje ciekawą teksturę, ale nie jest obowiązkowa. 3. Jak wiem, czy śmietana jest wystarczająco ubita? Śmietana powinna być sztywna, nie powinna opadać z trzepaczki/miksera, ale nie powinna być ubita zbyt długo, aby się nie zważyła. 4. Czy mogę nasączyć biszkopt czymś innym? Tak, każdy słodki kompot lub prosty syrop działa. Ważne, aby nie było zbyt dużo płynu, aby biszkopt nie zmiękł nadmiernie. 5. Co mogę zrobić, jeśli chcę, aby tort był mniej słodki? Użyj mniej cukru w bitej śmietanie i posyp mniej na truskawki. Możesz również wybrać czekoladę o wyższej zawartości kakao. Wartości odżywcze Szacunkowo, kawałek tortu (z 12 porcji) ma około 250-320 kcal, w zależności od ilości kremu, bitej śmietany i dekoracji. Przybliżone makroskładniki na porcję: 25-30 g węglowodanów, 16-18 g tłuszczu, 3-4 g białka. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju czekolady, bitej śmietany i ilości kremu używanego do dekoracji. Dane są orientacyjne. Przechowywanie i podgrzewanie Tort przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 2-3 dni. Nie nadaje się do zamrażania ani ponownego podgrzewania. Warstwy mogą lekko zmięknąć, jeśli zbyt długo stoi, ale jest dobry nawet po dwóch dniach, jeśli nie ma bardzo soczystych owoców między warstwami. To jest wersja, którą używam zawsze, gdy potrzebuję szybkiego tortu z czekoladą i owocami. Łatwo ją dostosować i nie potrzebujesz specjalnych składników ani skomplikowanych technik.