Kwiatowa moc z brzoskwiniami

Pierwszy raz, kiedy zrobiłem Flower-Power z brzoskwiniami, był upalny dzień, kiedy szukałem czegoś do zrobienia z resztkami ciasta francuskiego z zamrażarki i brzoskwiń z kompotu, które leżały w lodówce. Ten przepis nie wymaga specjalnych umiejętności, tylko trochę cierpliwości, aby wyciąć i ułożyć ciasto w warstwy. Nie potrzebujesz wielu składników ani skomplikowanych technik, ale to rodzaj deseru, który przyciąga uwagę, gdy postawisz go na stole. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 15-20 minut (w zależności od tego, jak szybko poruszasz się z wycinaniem) Czas pieczenia: 25 minut Porcje: 10 kawałków (każdy z połową brzoskwini) Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, idealny na chwile, gdy masz gości lub chcesz coś prostego i ładnego Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego (800 g, mrożone) 10 połówek brzoskwiń z kompotu, obranych opcjonalnie: 2 łyżki miodu (do smarowania brzoskwiń po pieczeniu) opcjonalnie: 1 łyżka cukru pudru (do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż zmięknie, aby można było z nim pracować bez łamania. W międzyczasie włącz piekarnik i pozwól mu się dobrze nagrzać. 2. Połóż papier do pieczenia na blachę i przygotuj wycinaki (trzy, o różnych rozmiarach: 10 cm, 8 cm i 6 cm średnicy). Jeśli nie masz foremek, można użyć szklanki lub czegoś podobnego, byleby zachować różnicę rozmiarów między okręgami. 3. Największym wycinakiem (10 cm) wytnij okrąg z ciasta. Weź ostry nóż i naciąć go od brzegu do środka, aby uzyskać 6 "płatków". Nie docinaj do końca, pozostawiając środek nietknięty, aby się nie oderwał. 4. Delikatnie odwróć każdy płatek na zewnątrz, aby stał lekko uniesiony, jak otwarty kwiat. Umieść tak uformowane koło bezpośrednio na blasze. 5. Wytnij drugi okrąg (8 cm) i również naciąć go w 6 płatków. Umieść go na pierwszym, dbając o to, aby płatki się przeplatały, a nie leżały jeden na drugim. 6. Wytnij trzeci okrąg, najmniejszy (6 cm), bez nacinania. Umieść go w środku "kwiatu". 7. Umieść połowę brzoskwini, przecięta stroną w dół, dokładnie w centrum kwiatu, na małym okręgu ciasta. 8. Powtórz kroki z resztą ciasta i brzoskwiń, aż wypełnisz blachę lub skończą się składniki. 9. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika, na średnim ogniu. Piecz przez około 25 minut, aż ciasto stanie się złociste, a płatki będą złote na brzegach. 10. Wyjmij blachę i, gdy są jeszcze gorące, posmaruj brzoskwinie odrobiną miodu (użyj pędzla). Jeśli chcesz, posyp płatki cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go robić, ponieważ nie muszę wiele planować. Jest szybki, nie brudzisz wielu naczyń i potrzebujesz tylko kilku składników. Brzoskwinie z kompotu są łatwe do znalezienia przez cały rok, a ciasto francuskie zawsze mam w zamrażarce. To deser, który wygląda dobrze, nie tracąc czasu na skomplikowane dekoracje. Porady i wariacje Porady Ciasto najłatwiej się obrabia, gdy nie jest całkowicie rozmrożone, ale też nie jest zbyt twarde. Jeśli zaczyna się lepić do stołu, posyp trochę mąki pod nim. Użyj małego, ostrego noża do nacinania płatków, aby nie ciągnąć ciasta i nie deformować go. Jeśli używasz brzoskwiń z kompotu, pozwól im trochę ocieknąć na ręcznikach papierowych, aby nie namoczyły zbytnio ciasta. Zamienniki Brzoskwinie można zamienić na inne owoce z kompotu - morele, gruszki lub nawet jabłka pokrojone w grubsze plastry. Ważne, aby były miękkie, aby nie ciągnęły za sobą ciasta podczas pieczenia. Jeśli nie masz miodu, można pominąć, lub posmarować odrobiną syropu z kompotu dla połysku. Wariacje Możesz dodać szczyptę cynamonu na brzoskwinie przed pieczeniem, jeśli chcesz dodać aromatu. Jeśli nie chcesz używać cukru pudru na końcu, również można bez niego - ciasto francuskie i tak ma dość przyjemną teksturę. Pomysły na podanie Najlepiej smakuje na świeżo, na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Można podać z łyżką bitej śmietany lub lodami waniliowymi, ale są pyszne również same. Najczęściej zadawane pytania Co zrobić, jeśli nie mam okrągłych wycinaków w różnych rozmiarach? Możesz użyć tego, co masz pod ręką: szklanek, kubków, pokryw słoików - ważne, aby były rosnące pod względem rozmiaru, a najmniejszy był na tyle duży, aby pomieścić połowę brzoskwini. Czy mogę użyć świeżych brzoskwiń? Tak, ale muszą być dobrze dojrzałe i obrane. Z doświadczenia, te z kompotu są bardziej miękkie i nie wysuszają ciasta. Czy mogę użyć innego ciasta niż francuskie? Nie polecam, ponieważ tekstura jest ważna - ciasto francuskie rośnie i się rozdziela, co pomaga uzyskać wygląd kwiatu. Czy można je przygotować z wyprzedzeniem? Ciasto można wykroić i złożyć, a następnie trzymać w lodówce przez kilka godzin przykryte, ale najlepiej jest upiec je przed podaniem. Świeżo upieczone, ciasto francuskie jest znacznie lepsze. Wartości odżywcze Oszacowano, że jeden kwiat ma około 200-220 kcal, z czego większość pochodzi z ciasta francuskiego. Węglowodany: około 28 g na kawałek. Tłuszcze: około 9-10 g na porcję. Białko: poniżej 3 g. Cukier zależy od tego, ile miodu i cukru pudru dodasz na końcu. Wartości mogą się różnić w zależności od marki używanego ciasta i tego, ile syropu mają brzoskwinie. Przechowywanie i podgrzewanie Nie polecam przechowywania ich dłużej niż jeden dzień, ponieważ ciasto francuskie staje się miękkie i traci chrupkość. Jeśli masz resztki, włóż je do lodówki, ale podgrzewanie nie przywraca ich dokładnie do pierwotnego stanu. Najlepiej jest je zrobić i zjeść tego samego dnia.

Przygotowanie

Potrzebne narzędzia i akcesoria: - 3 wykrawacze w kształcie koła - papier do pieczenia - duża blacha - ostry nóż/krajalnica Uwaga: rozmiary wykrawaczy zależą od rozmiaru brzoskwiń. Najmniejszy powinien być na tyle duży, aby pomieścić pół brzoskwini (mój miał 6 cm średnicy). Drugi jest o 2 cm większy od pierwszego (mój miał 8 cm), a trzeci jest o 2 cm większy od drugiego (mój miał 10 cm). Pozwól ciastu rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Dobrze rozgrzej piekarnik. Weź największy wykrawacz, wytnij okrąg, który następnie pokrój na 6 części (jak na zdjęciu 1A) i rozłóż je jak płatki (zdjęcie 1B). Umieść go na blasze. Drugim wykrawaczem wytnij drugi okrąg, który również pokrój na 6 płatków (jak na zdjęciu 2) i umieść go na pierwszym na blasze, upewniając się, że płatki się nie nakładają (zdjęcie 3). Najmniejszym wykrawaczem wytnij okrąg, który umieszczasz w środku kwiatu na blasze, a na nim połowę brzoskwini (zdjęcie 4). Postępuj w ten sam sposób z pozostałym ciastem i brzoskwiniami. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz na średnim ogniu, aż płatki kwiatów się zarumienią (około 25 minut). Po wyjęciu blachy z piekarnika posmarowałem brzoskwinie miodem, aby nadać im lekki blask, a płatki posypałem cukrem. To wszystko :)

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego (800 g) 10 połówki brzoskwiń z kompotu (obrane) opcjonalnie: 1 łyżka cukru pudru do dekoracji
2 łyżki miodu do posmarowania brzoskwiń

Tagi

deser z ciasta francuskiego

Kategoria: Pustynia Autor: Ionelia C. Wyświetlenia: 439 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Przygotowanie

Składniki

Tagi

Kategorie