Ciasto francuskie z kremem czekoladowym

Czasami potrzebuję czegoś szybkiego dla gości lub kiedy nie mam ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Ciasto francuskie z kremem czekoladowym to jedna z opcji, do której często wracam. Wymaga prostych składników i jasnych kroków, a efekt wygląda dobrze, nie będąc skomplikowanym. Wypróbowałem ten przepis wiele razy, więc przyzwyczaiłem się do sposobu pracy i wiem, na co zwrócić uwagę. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 25-30 minut (w zależności od piekarnika) Porcje: 8 sztuk, jeśli używasz standardowego opakowania ciasta francuskiego Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, odpowiedni na okazje lub niespodziewane wizyty Składniki - opakowanie ciasta francuskiego (około 400-500g, gotowe do użycia) - 60 g proszku budyniowego czekoladowego - 200 ml mleka - 1 łyżka Nutelli - 30 g margaryny Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki (jeśli jest zamrożone) i pozostaw do całkowitego rozmrożenia. 2. Rozłóż ciasto na blacie roboczym i pokrój na prostokąty, nie za małe. Jeśli chcesz, możesz użyć ostrzejszego noża lub wałka do pizzy. Nie ma sensu być zbyt perfekcjonistycznym na tym etapie. 3. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ułóż prostokąty ciasta, pozostawiając trochę miejsca między nimi. 4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz ciasto, aż lekko się zarumieni – zazwyczaj trwa to około 25-30 minut, ale sprawdź, czy jest złote, a nie zbyt ciemne. 5. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. 6. Gdy jest zimne, pokrój każdy prostokąt w poziomie, aby uzyskać dwie cieńsze warstwy do nadzienia. Najłatwiej zrobić to z ząbkowanym nożem. 7. Podczas pieczenia ciasta przygotuj krem: wymieszaj proszek budyniowy czekoladowy z zimnym mlekiem, aż się połączy, bez grudek. 8. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż krem zacznie gęstnieć. Gdy będzie wystarczająco gęsty, zdejmij z ognia. 9. Natychmiast dodaj Nutellę i margarynę, mieszając, gdy krem jest gorący, aby całkowicie się rozpuściły. 10. Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Przykryj folią, jeśli nie chcesz, aby utworzyła się skórka. 11. Napełnij każdy prostokąt kremem czekoladowym. Zostaw trochę kremu do dekoracji na wierzchu lub na brzegach, jeśli lubisz. 12. Może być podawane od razu lub po schłodzeniu, jeśli wolisz, aby krem lepiej się osadził. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najprostszych opcji na szybkie desery, zwłaszcza gdy mam ciasto francuskie w lodówce lub zamrażarce. Robi się je z łatwo dostępnych składników, nie potrzebuję wielu naczyń i mogę dostosować do tego, co mam w domu. Nie potrzeba specjalnych dekoracji ani skomplikowanych technik. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, aby ciasto nie opadło. - Jeśli używasz piekarnika gazowego lub bez wentylacji, sprawdzaj częściej, aby nie przypaliły się brzegi. - Dobrze jest pozwolić kremowi prawie całkowicie ostygnąć przed napełnieniem warstw, aby ich zbytnio nie zmiękczyć. Zamienniki - Nutellę można zastąpić innym kremem czekoladowym, jeśli nie masz Nutelli pod ręką. - Jeśli nie masz margaryny, można użyć masła, ale zmieni to nieco smak kremu. Wariacje - Aby uzyskać intensywniejszy smak, można dodać łyżeczkę kakao do kremu czekoladowego. - Możesz posypać wierzch płatkami migdałowymi lub odrobiną cukru pudru na koniec, ale nie jest to konieczne. Pomysły na podanie - Dobrze komponuje się z kawą lub filiżanką herbaty. - Można podawać również na zimno, z lodówki, jeśli chcesz kontrast między ciastem a kremem. - Można je podać na talerzu na imprezy, pokrojone na mniejsze kawałki. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć ciasta francuskiego domowej roboty? Tak, ale czas pracy się wydłuża. Przepis dobrze działa z ciastem francuskim ze sklepu. 2. Jeśli nie mam proszku budyniowego czekoladowego, mogę użyć budyniu waniliowego? Można, ale krem będzie miał inną nutę smakową i nie będzie tak czekoladowy. Może być to opcja, jeśli nie masz innej możliwości. 3. Czym mogę pokroić ciasto, aby się nie łamało? Najprościej jest użyć ząbkowanego noża lub cienkiej żyletki. Jeśli ciasto jest całkowicie schłodzone, nie będziesz miał problemów. 4. Czy można je zrobić wcześniej? Można je przygotować kilka godzin wcześniej, ale najlepiej, aby były nadziewane w dniu, w którym je podajesz, aby nie zmiękły zbytnio. 5. Co zrobić, jeśli krem się nie zestala? Zazwyczaj, jeśli ciągle mieszasz na ogniu i przestrzegasz proporcji, krem wychodzi dobrze. Jeśli jednak pozostaje zbyt rzadki, pozostaw go w chłodzie na 20-30 minut, trochę się zestali. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: Kalorie: 220-250 kcal Białko: 3-4 g Węglowodany: 22-24 g Tłuszcze: 13-15 g Te wartości mogą się różnić w zależności od używanego ciasta francuskiego i kremu. Krem zawiera Nutellę i margarynę, więc jest dość treściwy. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, przykryte lub w pojemniku. Im dłużej stoją, tym bardziej ciasto się zmięknie. Nie polecam ich ponownie podgrzewać, najlepiej podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Jeśli jednak chcesz je przygotować wcześniej, przechowuj upieczone ciasto i krem osobno, a następnie składaj przed podaniem.