Tort Czekoladowy o Goryczce i Nutelli

Aby stworzyć wyjątkowy deser, zaczynamy od przygotowania miękkiego i wilgotnego spodu czekoladowego, który będzie stanowił podstawę naszego wspaniałego ciasta. Pierwszym krokiem jest wymieszanie 200 gramów miękkiego masła z 250 gramami cukru, aż uzyskamy puszystą, lekką kremę, która nada spód finezję. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową, aby idealnie połączyło się z cukrem. W międzyczasie zajmujemy się czekoladą. Roztapiamy 200 gramów ciemnej czekolady w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, starając się od czasu do czasu zamieszać, aby uniknąć przypalenia. Gdy czekolada się roztopi, pozostawiamy ją do lekkiego ostygnięcia, ale nie całkowicie. Teraz oddzielamy 4 jajka; żółtka wkładamy do miski i dodajemy je do kremu z masła i cukru, dobrze ubijając mikserem, aż masa stanie się jednorodna. W innej misce białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, aż uzyskamy sztywną pianę, która doda objętości naszemu spodowi. Do mieszanki masła, czekolady i żółtek dodajemy 150 gramów przesianej mąki oraz łyżeczkę proszku do pieczenia, a także 100 mililitrów mleka. Całość mieszamy szpatułką lub drewnianą łyżką, uważając, aby nie stracić powietrza w masie. Na koniec delikatnie wmieszamy ubite białka, dodając je stopniowo i mieszając delikatnie od dołu do góry. Uzyskaną masę wlewamy do formy do ciasta o średnicy 26 cm, która została nasmarowana masłem i posypana mąką, aby zapobiec przyklejaniu. Pieczemy ciasto w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 50 minut, ale dobrze jest sprawdzić patyczkiem po 30 minutach, aby upewnić się, że jest idealnie upieczone. Po całkowitym ostygnięciu możemy zająć się pyszną kremą. Do kremu czekoladowego roztapiamy 200 gramów Nutelli, 100 gramów ciemnej czekolady, 100 gramów masła i 50 mililitrów mleka, mieszając wszystko w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Gdy krem stanie się jednorodny, kroimy spód na pół, kładziemy połowę kremu między dwie warstwy, a następnie przykrywamy drugą połową spodu. Rozsmarowujemy pozostały krem na wierzchu ciasta i pozwalamy naszej wyobraźni prowadzić nas w dekoracji. Niezależnie od tego, czy wybierzemy świeże owoce, startą czekoladę czy orzechy, efekt końcowy będzie absolutnie pyszny tort, który zachwyci zmysły wszystkich, którzy go skosztują.