Ciasto z owocami leśnymi i kremem jogurtowym

Ciasto z owocami leśnymi i jogurtem: eksplozja smaków i kolorów Jeśli szukasz deseru, który zachwyci Twoje zmysły i doda świeżości w gorące dni, ciasto z owocami leśnymi i jogurtem jest idealnym wyborem. To lekkie i orzeźwiające ciasto jest idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich lub jako osobista przyjemność po długim dniu. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale pozwala na użycie ulubionych owoców, co czyni go niezwykle wszechstronnym. Dodatkowo, połączenie świeżego jogurtu i owoców leśnych daje Ci deser, który jest nie tylko pyszny, ale również lekki kalorycznie. Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Liczba porcji: 10 Składniki na biszkopt: - 4 duże jajka - 4 łyżki cukru (możesz dostosować do smaku) - 4 łyżki mąki - 4 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego) - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 opakowanie cukru wanilinowego - Szczypta soli Składniki na krem: - 350 ml słodkiej śmietany - 300 ml naturalnego jogurtu - 1 opakowanie żelatyny (lub 10 g) - 1 opakowanie cukru wanilinowego - 5 łyżek cukru (lub według preferencji) Inne niezbędne składniki: - 500 g owoców leśnych (możesz również użyć świeżych owoców) - 2 łyżki cukru pudru - 100 ml likieru wiśniowego lub czereśniowego - 2 opakowania tortu gelee (lub żelatyny, jeśli wolisz) - 4 łyżki cukru Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie biszkoptu: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj czystej miski do białek, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu uniemożliwią dobrze ubijanie białek. Ubij białka z 2 łyżkami cukru, aż staną się sztywne i błyszczące. Ważne jest, aby uzyskać sztywną pianę, która doda lekkości Twojemu biszkoptowi. 2. W osobnej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem (2 łyżki), cukrem wanilinowym, olejem, solą i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz białawo-żółtą, gładką i jednolitą masę. 3. Dodaj mieszankę żółtek do białek. Użyj szpatułki i delikatnie wmieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek. 4. Stopniowo dodawaj mąkę i kontynuuj delikatne mieszanie. Masa powinna być lekka i puszysta. 5. Przygotuj formę do ciasta (około 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia. Posmaruj odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę do formy. 6. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy. Wyjmij go z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 2. Przygotowanie owoców: W misce dodaj zamrożone (lub świeże) owoce leśne i posyp je 2 łyżkami cukru pudru oraz wybranym likierem. Pozwól mieszance stać przez kilka minut, aby cukier się rozpuścił. 3. Lekko podgrzej mieszankę w mikrofalówce przez 1 minutę, uważając, aby owoce się zbytnio nie rozmiękły. Następnie odcedź je z nadmiaru płynu. 3. Przygotowanie kremu: Namocz żelatynę w szklance z 50-75 ml wody przez 10 minut. Następnie możesz ją rozpuścić w mikrofalówce przez 15 sekund lub w kąpieli wodnej. Uwaga: żelatyna nie powinna wrzeć! 4. W misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, uważając, aby jej nie przebić. W innej misce wymieszaj jogurt z cukrem i roztopioną żelatyną. Wmieszaj mieszankę jogurtową do śmietany, miksując na niskich obrotach, aż powstanie jednolity krem. 5. Odstaw krem do ostygnięcia, podczas gdy biszkopt całkowicie ostygnie. 4. Przygotowanie tortu gelee: Zmierz syrop pozostawiony przez owoce i uzupełnij likierem, wodą lub sokiem, aż uzyskasz łącznie 500 ml. W naczyniu wymieszaj tort gelee z cukrem i powoli wlewaj płyn, ciągle mieszając. Gotuj mieszankę przez 1 minutę, a następnie pozostaw do ostygnięcia. 5. Składanie ciasta: Przytnij górę biszkoptu, aby go wyrównać. Podziel biszkopt na dwie równe części. Na talerzu umieść pierwszą część biszkoptu, następnie dodaj trzy czwarte kremu. Połóż drugą część biszkoptu i pokryj resztą kremu. Na wierzchu udekoruj owocami leśnymi, a następnie wlej tort gelee, zaczynając od środka. 6. Schładzaj ciasto przez co najmniej 1 godzinę, aż tort gelee stężeje. Przydatne wskazówki: - Możesz zastąpić owoce leśne truskawkami, wiśniami lub innymi ulubionymi owocami. Każda wersja doda osobistego akcentu Twojemu ciastu. - Upewnij się, że ciasto pozostaje w lodówce do momentu podania, aby zachować jego lekką i orzeźwiającą teksturę. - Jeśli chcesz dodać nutę oryginalności, możesz posypać wierzch ciasta wiórkami kokosowymi lub startym kokosem. Kalorie i korzyści odżywcze: To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także stosunkowo zdrowym wyborem na deser. Zawiera jogurt, który jest dobrym źródłem probiotyków, a owoce leśne są bogate w przeciwutleniacze i witaminy. Ważne jest, aby dostosować ilość cukru i wybierać składniki wysokiej jakości, aby utrzymać jak najlepszy profil odżywczy. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć owoców z kompotu? Tak, ale upewnij się, że dobrze je odcedzisz, aby nie dodać nadmiaru płynu do ciasta. - Jak mogę sprawić, żeby ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i biszkopcie, dostosowując do swoich preferencji. - Jakie napoje pasują do tego ciasta? Świeża lemoniada lub schłodzona herbata to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu ciastu. Ten przepis na ciasto z owocami leśnymi i jogurtem jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także wspaniałym sposobem na wprowadzenie naturalności i smaku do Twoich deserów. Zachęcam Cię do spróbowania i dzielenia się radością gotowania i delektowania się!

Składniki

Spód: 4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 paczka cukru waniliowego
szczypta soli. Krem: 350ml słodkiej śmietany
300ml jogurtu
1 paczka żelatyny
1 paczka cukru waniliowego
5 czubato łyżek cukru (lub według smaku). Potrzebujemy również: 500g owoców leśnych
2 łyżki cukru pudru
100ml likieru wiśniowego lub czereśniowego
2 paczki galaretki do ciast
4 łyżki cukru.

Tagi

ciasto z kremem ciasto owocowe ciasteczka domowej roboty krem jogurtowy

Kategoria: Pustynia Autor: Lucia J. Wyświetlenia: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie