Szarlotka z jabłkami i orzechami (wegańska)

Ile razy muszę podzielić się czymś w kościele lub na stypie, myślę o tym cieście postnym z jabłkami i orzechami. Jest proste, bez drogich składników, a mogę przygotować z wyprzedzeniem ciasto i nadzienie, jeśli mam pieczone jabłka lub mrożone. Podoba mi się, że nie muszę się martwić o masło ani jajka, więc nadaje się również na post. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40 minut Porcje: 16-20 (z blachy 30x40 cm) Trudność: łatwa Typ przepisu: deser postny, do dzielenia się Składniki Ciasto: 250 g margaryny (najlepiej Rama, w temperaturze pokojowej) 100 g cukru pudru 20 łyżek mąki (około 350-400 g, w zależności od rodzaju) 7 łyżek wody 1 opakowanie proszku do pieczenia z szafranem Nadzienie: 1 kg jabłek startych, podsmażonych (używam jabłek już podsmażonych, czasami mrożonych) 200 g grubo posiekanych orzechów brązowy cukier do posypania cukier puder do posypania na koniec Sposób przygotowania 1. Wyjmij margarynę z lodówki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej. Tak łatwiej się z nią pracuje. 2. W dużej misce utrzyj margarynę z cukrem pudrem. Używam drewnianej łyżki lub miksera, w zależności od nastroju i czasu. 3. Dodaj mąkę (mierzoną w łyżkach) i proszek do pieczenia, a następnie wlej 7 łyżek wody. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz ciasto ani za miękkie, ani za twarde, tylko na tyle, żeby ładnie się połączyło. Jeśli wydaje się zbyt sypkie, możesz dodać łyżkę wody. 4. Podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część ciasta bezpośrednio na papierze do pieczenia, na tyle, aby pokryła blachę (około 30x40 cm). Przenieś papier razem z ciastem do blachy. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach. 5. Wymieszaj podsmażone jabłka z grubo posiekanymi orzechami. Nie dodaję cukru do nadzienia, ponieważ jabłka już były gotowane z cukrem, a na wierzchu będzie jeszcze brązowy cukier, ale możesz spróbować, jeśli uważasz, że to konieczne. 6. Rozłóż nadzienie z jabłek i orzechów równomiernie na cieście w blaszce. 7. Rozwałkuj drugą część ciasta również na papierze do pieczenia, a następnie ostrożnie połóż ją na nadzieniu. Zdejmij papier i ułóż ciasto, aby dobrze pokryło nadzienie. 8. Nakłuj powierzchnię widelcem w kilku miejscach. Posyp brązowym cukrem według smaku. 9. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez około 40 minut, aż lekko się zrumieni. 10. Pozwól ciastu dobrze ostygnąć w blaszce. Pokrój po ostygnięciu i posyp cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Nie jest wymagający, robi się go z niewielu składników i świetnie nadaje się na post lub na szybkie dzielenie się czymś, co dobrze wytrzymuje dzień lub dwa. Ciasto rozwałkowuje się bez problemu i nie potrzeba zbyt wielu naczyń. Porady i wariacje Porady Jeśli jabłka są zbyt soczyste, odcedź je trochę przed włożeniem do ciasta, aby nie zmiękły zbytnio. Możesz pracować z mąką bezpośrednio w misce lub na blacie, ale dla mnie łatwiej jest na papierze do pieczenia. Jeśli nie masz brązowego cukru do posypania, możesz użyć zwykłego cukru. Zamienniki Margarynę można zastąpić innym tłuszczem roślinnym, ale tekstura może być nieco inna. Zamiast orzechów można użyć orzeszków ziemnych lub migdałów, jeśli chcesz czegoś innego. Aby dodać smaku, możesz dodać trochę cynamonu do jabłek, ale klasyczny przepis jest bez tego. Wariacje Jeśli nie jesteś na poście, możesz użyć masła zamiast margaryny. Możesz dodać rodzynki do nadzienia, jeśli je lubisz. Jeśli masz mniej jabłek, uzupełnij je startą dynią (podsmażoną osobno). Pomysły na podanie Pasuje do prostego herbaty lub kompotu jabłkowego. Możesz pokroić na małe kawałki, jeśli jest do dzielenia się w kościele lub na stypie. Do podania w domu możesz lekko podgrzać kawałki i dodać świeżo posypany cukier puder. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć surowych jabłek, a nie podsmażonych? Nie polecam, ponieważ zostawią dużo soku i ciasto zmięknie zbyt mocno. Jeśli nie masz podsmażonych jabłek, zetrzyj je i szybko podsmaż z odrobiną cukru, aby odparować wodę. 2. Czy ciasto można zamrozić? Upieczone ciasto wytrzymuje w zamrażarce, ale tekstura ciasta stanie się bardziej delikatna. Moja rada to zamrozić tylko wtedy, gdy masz dużą ilość pozostałych porcji. 3. Jeśli nie mam papieru do pieczenia, mogę rozwałkować bezpośrednio w blaszce? Tak, możesz posmarować blachę odrobiną margaryny i posypać mąką, ale z papierem do pieczenia łatwiej jest wyjąć i nie przywiera. 4. Czy można to zrobić z mąką pełnoziarnistą? Można, ale będzie bardziej gęste. Może być potrzebna odrobina więcej wody do ciasta. 5. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru do posypania? Tak, każdy cukier puder działa, w tym waniliowy, jeśli chcesz dodać aromat. Wartości odżywcze Orientacyjnie, jedna porcja 70-80 g ma około 180-200 kcal. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu roślinnego, mąki i cukru. Białka jest mało (poniżej 3 g/porcję), lipidy około 8-9 g/porcję, węglowodany około 28-30 g/porcję. Informacje są orientacyjne, rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od wielkości porcji i ilości cukru dodanego do podania. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto dobrze wytrzymuje w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, w zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz włożyć je do lodówki, ale ciasto stanie się nieco twardsze. Do podania możesz podgrzać kawałki przez kilka sekund w mikrofalówce lub w piekarniku, ale jest smaczne również na zimno. Ciasto nie jest tak dobre, jeśli jest przechowywane zbyt długo, ponieważ ciasto staje się miękkie od nadzienia.

Składniki

250 g margaryny Rama
100 g cukru pudru
20 łyżek mąki
7 łyżek wody
szczypta proszku do pieczenia z szafranem. Farsz: 1 kg podsmażonych jabłek (miałem je w zamrażarce)
200 g grubo posiekanych orzechów
brązowy cukier
cukier puder do posypania.

Tagi

szarlotka przepisy postne

Kategoria: Pustynia Autor: Aurelia J. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie