Kiełbaski w cieście francuskim

Ciasto na kiełbaski w cieście francuskim najłatwiej pokroić, gdy już się rozmroziło, ale nadal trzyma kształt. Są chrupiące z zewnątrz, z kawałkami kiełbaski w środku, i pieką się 15-20 minut. Układam je na półmisku obok zimnych przekąsek i jem, gdy są jeszcze lekko ciepłe. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 20 minut. Łączny czas: 40 minut. Porcje: 5. Około 450 kcal i 12 g białka na porcję.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego
200 g kiełbasek
1 jajko
1 szczypta soli
2 łyżki ziaren sezamu

Przygotowanie

1. Rozmrażaj ciasto francuskie, aż będzie można je pokroić, ale nie dopuść, żeby zmiękło za bardzo. 2. Pokrój ciasto na 25 kwadratów. Podziel kiełbaski na kawałki długości boków kwadratów, około 1,5 cm. 3. Połóż po kawałku kiełbaski na każdym kwadracie i zawiń. Złączenie zostaw od spodu. 4. Ułóż roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko ze szczyptą soli i posmaruj każdą roladkę. 5. Posyp sezamem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Uwagi

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni; kiełbaski możesz pokroić wcześniej i trzymać pod przykryciem do czasu składania roladek. Na półmisku podaję je z oliwkami lub surowymi warzywami. Kiełbaski mogą być pikantne albo łagodne, a sezam można zastąpić makiem; ciasto francuskie zawiera gluten, a jajko nadal jest alergenem. Wybierz kiełbaski o podobnej średnicy, żeby kawałki pasowały bez rozciągania ciasta. Jeśli ciasto zmięknie i zacznie przywierać do blatu, schłodź je przez 10 minut, zanim będziesz dalej pracować. Podczas krojenia rób to powoli, żeby ciasto nie ciągnęło się za nożem. Piekarnik może szybciej rumienić małe roladki, więc pod koniec pilnuj ich koloru. Zostawiam na blasze trochę miejsca między roladkami, żeby brzegi upiekły się, nie stykając się ze sobą.