Kotlety mielone w sosie pomidorowym

Aby przygotować pyszne danie z klopsikami w sosie pomidorowym, zaczynamy od przygotowania bazy sosu. Bierzemy średniej wielkości garnek i dodajemy kilka ząbków czosnku, które kroimy na pół, oraz odrobinę oliwy z oliwek extra virgin. Podgrzewamy garnek na średnim ogniu i pozwalamy czosnkowi lekko się zrumienić, uwalniając jego aromaty. Gdy czosnek stanie się złoty, wyjmujemy go z garnka, aby uniknąć goryczy, a następnie wlewamy 400 ml świeżego soku pomidorowego, uzyskanego z dobrze dojrzałych pomidorów lub z wysokiej jakości puszki. Pozwalamy sosowi gotować się, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Aby wzbogacić smaki sosu, dodajemy liść laurowy i łyżeczkę suszonego oregano. Te składniki nadadzą naszemu daniu śródziemnomorski smak, a ich aromat doskonale połączy się z innymi składnikami. W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem klopsików. W dużej misce łączymy 500 gramów mielonego mięsa, najlepiej wołowego lub wieprzowego, z jednym świeżym jajkiem, solą i pieprzem do smaku. Dodajemy również sporą garść świeżo posiekanej pietruszki, która doda daniu świeżości. Aby wzmocnić aromat, posypujemy łyżeczką czosnku w proszku, odrobiną wody, aby uzyskać bardziej jednorodną masę, a na koniec 50 gramów startego parmezanu. Mieszamy wszystko dobrze, aż uzyskamy jednolitą masę. Z tej mieszanki formujemy klopsiki o odpowiednim rozmiarze, około 9-10 sztuk z 500 gramów mięsa. Gdy sos pomidorowy zacznie wrzeć, ostrożnie wkładamy klopsiki do garnka. Pozwalamy wszystkiemu gotować się na średnim ogniu, dbając o to, aby sos prawie całkowicie pokrył klopsiki. Jeśli zauważymy, że sos za bardzo się zmniejsza, dodajemy trochę bulionu warzywnego lub ciepłej wody, aby klopsiki miały czas na równomierne ugotowanie się i wchłonięcie smaków sosu. Po około 30 minutach sprawdzamy, czy klopsiki są ugotowane, a sos ma odpowiednią konsystencję. W zależności od preferencji, dostosowujemy smak solą lub dodatkowymi przyprawami. Te klopsiki w sosie pomidorowym podaje się na ciepło, w towarzystwie makaronu, ryżu lub świeżej sałatki. Ciesz się tym pysznym przepisem, który zachwyci podniebienia Twoich bliskich!