Kotlety mielone z indyka

Kotlety z indyka przygotowuje się łatwo, z mielonego mięsa, bułki tartej, jajka i kilku przypraw. Składniki należy schłodzić przez 15 minut w zamrażarce przed formowaniem i obtoczeniem w mące, jajku i bułce tartej. Smaży się je na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż zrumienią się z obu stron, a następnie odsącza na ręcznikach papierowych. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano dokładnie; obejmuje co najmniej 15 minut odpoczynku w zamrażarce oraz czas przygotowania i smażenia Czas przygotowania: około 15 minut na wymieszanie i przygotowanie kotletów; dokładny czas nie jest podany w oryginalnym przepisie Czas gotowania: nie podano; kotlety smaży się z obu stron na średnim ogniu Porcje: liczba zależy od wielkości kotletów Trudność: łatwe Typ przepisu: smażone kotlety z indyka Składniki 400 g mielonego mięsa z indyka Vegeta, do smaku Sól, do smaku Pieprz, do smaku 1 łyżeczka oregano 6 łyżek bułki tartej do składników 3 łyżki bułki tartej do obtoczenia 6 łyżek mąki 2 jajka Olej do smażenia, wystarczająco, aby pokryć kotlety w garnku W składzie używa się jednego jajka, a drugie jest do obtoczenia kotletów przed bułką tartą. Ilości soli, pieprzu i vegety nie są dokładnie określone, więc dodaje się je do smaku. Sposób przygotowania 1. Włóż mielone mięso z indyka do dużej miski. Dodaj 6 łyżek bułki tartej, jedno jajko, vegetę, sól, pieprz i oregano. 2. Dobrze wymieszaj składniki drewnianą łyżką, aż bułka tarta i przyprawy będą równomiernie rozprowadzone w mięsie. Skład powinien być jednorodny, bez fragmentów, w których pozostała tylko bułka tarta lub przyprawy. 3. Przykryj miskę lub pozostaw składniki w pojemniku, w którym je wymieszałeś, i włóż do zamrażarki na 15 minut. Ten czas jest przewidziany w oryginalnym przepisie i pomaga w łatwiejszym formowaniu składników. 4. Po 15 minutach wyjmij mieszankę z zamrażarki. Przygotuj osobno mąkę, pozostałe jajko i bułkę tartą do obtoczenia. W przepisie podano 6 łyżek mąki i 3 łyżki bułki tartej na ten etap. 5. Weź porcje z mieszanki i formuj kotlety. Nie podano konkretnej wielkości, więc możesz je robić w zależności od tego, jak zwykle je podajesz, zachowując jednak podobne rozmiary, aby smażenie było równomierne. 6. Obtaczaj każdy kotlet w mące. Następnie przełóż go przez rozbite jajko, a na końcu przez bułkę tartą. Zewnętrzna warstwa powinna pokrywać kotlet, nie potrzebując dużej ilości bułki tartej. 7. Wlej do garnka wystarczająco dużo oleju, aby pokryć kotlety. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Przepis nie podaje dokładnej ilości oleju, ponieważ zależy to od rozmiaru naczynia i liczby kotletów smażonych. 8. Umieść kotlety w rozgrzanym oleju i smaż je z obu stron. Ogień powinien być utrzymywany na średnim poziomie, aby zrumieniły się na zewnątrz, ale nie przypaliły się zbyt szybko. 9. Gdy będą usmażone, wyjmij kotlety na ręczniki papierowe. Pozostaw je, aby odsączyły nadmiar oleju. 10. Po ostudzeniu podawaj kotlety z indyka. Dlaczego często robię ten przepis To łatwy przepis do przygotowania, gdy masz mielone mięso z indyka i chcesz je przekształcić w smażony danie z zewnętrzną warstwą z mąki, jajka i bułki tartej. Skład ma niewiele składników, a sposób wykonania nie jest skomplikowany. Te 15 minut w zamrażarce jest przydatne przed formowaniem, zwłaszcza jeśli mieszanka jest zbyt miękka, aby łatwo ją obsługiwać. Inną zaletą jest to, że mogą być robione w różnych rozmiarach, w zależności od tego, jak mają być podawane. Na zwykły posiłek można zrobić większe kotlety, a na półmiski można formować mniejsze. Przepis nie zawiera konkretnego sosu ani dodatku, więc podanie można dostosować bez zmiany podstawowego przygotowania. Wskazówki Przestrzegaj 15 minut schłodzenia w zamrażarce przed formowaniem kotletów. Nie zaleca się pozostawiania mieszanki dłużej ani całkowitego zamrażania, ponieważ przepis przewiduje tylko krótkie schłodzenie. Używaj średniego ognia do smażenia. Na zbyt dużym ogniu mąka, jajko i bułka tarta z zewnątrz mogą zrumienić się, zanim wnętrze kotleta będzie ugotowane. Wyjmuj kotlety na ręczniki od razu po smażeniu. Dzięki temu usuwa się część nadmiaru oleju. Przydatne jest przygotowanie wcześniej trzech pojemników lub talerzy na mąkę, jajko i bułkę tartą. Po rozpoczęciu obtaczania kotletów w panierce, praca idzie łatwiej, gdy wszystko jest pod ręką. Aby uzyskać jak najbardziej równomierne smażenie, formuj kotlety o zbliżonych rozmiarach. Przepis nie określa dokładnego rozmiaru, ale duże różnice w rozmiarze mogą spowodować, że niektóre będą gotowe szybciej niż inne. Zamienniki Mięso w przepisie to mielone mięso z indyka. Nie zaleca się zamiennika w oryginalnej wersji, a zmiana rodzaju mięsa może zmienić teksturę i czas smażenia. Bułka tarta używana w składzie i ta do obtaczania ma rolę zarówno wiążącą, jak i tworzącą chrupiącą skórkę. Jeśli ją zastąpisz, wynik może być inny, dlatego w tym przepisie lepiej pozostać przy wskazanej bułce tartej. Vegetę można pominąć lub zmniejszyć, jeśli chcesz mniej słony smak, ale dokładna ilość nie jest określona w przepisie. W takim przypadku dostosuj sól ostrożnie. Wariacje Podstawowy przepis używa oregano, soli, pieprzu i vegety. Możesz zmienić proporcje przypraw według smaku, nie zmieniając kroków przygotowania. Oregano można dodać w wskazanej ilości, jednej łyżeczce, lub dostosować, jeśli wolisz, aby jego aromat był bardziej subtelny. Kotlety mogą być formowane mniejsze lub większe. To jest wariacja w kształcie i porcjowaniu, nie zmienia składników ani metody gotowania. W każdej wersji ważne jest, aby były smażone z obu stron na średnim ogniu. Pomysły na podanie Kotlety z indyka podaje się po ostudzeniu i odsączeniu z oleju. Można je podać na półmisku lub jako danie główne, w zależności od ich rozmiaru. Oryginalny przepis nie wskazuje konkretnego dodatku ani sosu, więc te można wybierać osobno, według preferencji. Na prosty posiłek kotlety można podać z dostępnym dodatkiem w domu. Na półmisek mniejsze są łatwiejsze do wzięcia i podania. Ważne, aby były pozostawione na chwilę do odsączenia przed podaniem na stół. Często zadawane pytania Jak długo trzyma się mieszankę w zamrażarce? Mieszanka schładza się przez 15 minut w zamrażarce. To jest czas podany w przepisie, przed formowaniem i obtaczaniem kotletów. Ile jajek używa się łącznie? Używa się dwóch jajek. Jedno jajko miesza się w składzie mięsa, a drugie używa się w etapie, gdy kotlety są obtaczane w mące, jajku i bułce tartej. Ile bułki tartej dodaje się do mieszanki? Do mieszanki dodaje się 6 łyżek bułki tartej. Do obtoczenia używa się jeszcze 3 łyżek bułki tartej, zgodnie z listą składników. W jakiej temperaturze smaży się kotlety? Przepis wskazuje smażenie na średnim ogniu, nie podaje dokładnej temperatury. Olej powinien być rozgrzany przed dodaniem kotletów, a te smaży się z obu stron, aż będą zrumienione. Dlaczego kotlety kładzie się na ręcznikach po smażeniu? Ręcznik papierowy wchłania nadmiar oleju na powierzchni kotletów. Następnie pozostawia się je do ostudzenia przed podaniem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Nie można obliczyć dokładnej wartości, ponieważ nie podano ilości wchłoniętego oleju, rodzaju mielonego mięsa z indyka, ilości vegety i liczby uzyskanych kotletów. Na 100 g smażonych kotletów szacunkowa wartość może wynosić około 220–300 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu mięsa i tego, ile oleju wchłoną podczas smażenia. Białko: około 17–22 g Węglowodany: około 12–18 g Tłuszcze: około 10–16 g Sól może znacznie różnić się w zależności od ilości dodanej vegety i soli. Bułka tarta, mąka i panierka z jajka przyczyniają się do ilości węglowodanów, a jajka i mięso z indyka zapewniają największą część białka. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostudzeniu kotlety przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania, bezpieczniej jest je spożyć jak najszybciej po przygotowaniu. Aby je podgrzać, podgrzej je, aż będą ciepłe w środku. Panierka z zewnątrz może nie być już tak chrupiąca po przechowywaniu, zwłaszcza jeśli kotlety były w zamkniętym pojemniku. Przed włożeniem do lodówki, pozostaw je do ostudzenia, ale nie przechowuj długo w temperaturze pokojowej.