Karpi w piekarniku
Czasami mam ochotę na posiłek, który nie wymaga zbyt wielu skomplikowanych czynności, więc wybieram prostą rybę pieczoną z warzywami. Nie używam specjalnych technik ani nie komplikuję przepisu. Dziś miałem karpia, którego pokroiłem, włożyłem do naczynia z ziemniakami i cebulą, a przyprawy dodałem bezpośrednio do naczynia. Pachnie jak w domu po wyjęciu z piekarnika, ale wcale nie jest trudne do zrobienia. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina i 10 minut Czas przygotowania: 15 minut (na oczyszczenie, pokrojenie i ułożenie w naczyniu) Czas pieczenia: 50-60 minut (w zależności od piekarnika i grubości plastrów ryby) Porcje: 3-4 osoby Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, na bazie ryby, na lunch lub kolację Składniki 1 kg karpia (oczyszczonego i pokrojonego w plastry) 300 g ziemniaków (pokrojonych w kostkę) 1 duża cebula (pokrojona w pióra) 3-4 ząbki czosnku 2-3 łyżki oleju Sól Suszona bazylia (do smaku) Suszony majeranek (do smaku) Sposób przygotowania 1. Oczyść karpia i pokrój go na odpowiednie plastry. Ja wolę, aby kawałki nie były ani za grube, ani za cienkie, aby nie wyschły szybko w piekarniku. 2. Umieść rybę w odpowiednim naczyniu do pieczenia. Plastry powinny leżeć luźno, nie nałożone na siebie. 3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, cienko pokrojoną cebulę i ząbki czosnku pomiędzy kawałkami ryby. Nie trzeba ich zbyt mocno mieszać, tylko równomiernie rozłożyć. 4. Posyp wszystkie składniki solą, a następnie bazylią i majerankiem, według smaku. Nie dodałem innych przypraw – bazylia i majeranek dają wystarczająco dużo aromatu. 5. Skrop wszystko 2-3 łyżkami oleju, nie przesadzając. 6. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C. Nie przykrywam naczynia; ryba i ziemniaki tworzą delikatną skórkę na wierzchu. 7. Piecz, aż ziemniaki będą dobrze upieczone. W zależności od piekarnika, trwa to około 50-60 minut. Możesz sprawdzić ziemniaki widelcem – jeśli wchodzi łatwo, są gotowe. Dlaczego często robię ten przepis Często go używam, ponieważ nie wymaga dużej uwagi, składniki są proste, a efekt jest sycący. Karp dobrze się piecze, a ziemniaki wchłaniają smak ryby. Nie brudzisz zbyt wielu naczyń i nie musisz stać przy kuchence. Porady i wariacje Porady Nie przeładowuj naczynia, aby ryba nie gotowała się we własnym soku. Jeśli ryba jest bardzo świeża, nie przesadzaj z przyprawami. Ziemniaki krojone w średniej wielkości kostkę pieką się równomiernie z rybą. Zamienniki Możesz użyć innej ryby słodkowodnej o jędrnej teksturze, jeśli nie znajdziesz karpia. Białą cebulę można zastąpić czerwoną cebulą, ale smak będzie nieco inny. Wariacje Możesz dodać krążki marchewki, jeśli chcesz więcej warzyw. Jeśli nie lubisz bazylii lub majeranku, możesz użyć tylko soli i pieprzu. Pomysły na podanie Podawaj rybę z plasterkiem cytryny, nawet jeśli nie ma go w podstawowym przepisie. Dobrze komponuje się z prostą sałatą lub kiszonkami. Najczęściej zadawane pytania Czy rybę można marynować wcześniej? Nie jest to konieczne w tym przepisie, ale jeśli chcesz, możesz skropić plastry odrobiną soku z cytryny i pozostawić w lodówce na 10-15 minut. Czy mogę użyć nowych ziemniaków? Tak, będą dobre, tylko czas pieczenia może być krótszy o 10-15 minut. Co jeśli nie mam bazylii i majeranku? Możesz użyć tylko soli i pieprzu. Inne suszone zioła, takie jak tymianek, mogą pasować, ale smak będzie inny. Czy można to zrobić z filetami rybnymi? Tak, ale czas pieczenia się skraca. Filety mogą wyschnąć szybciej, więc sprawdzaj po 30-35 minutach. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 320-350 kcal. Białko: 25-30g Tłuszcze: 12-15g (zależy od ilości oleju i użytej ryby) Węglowodany: 20-25g (w zależności od wielkości ziemniaków) Wartości są orientacyjne, ponieważ zależą od wielkości ryby i użytych ziemniaków. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 1 dzień. Przy podgrzewaniu ziemniaki stają się bardziej miękkie, ale to nie jest uciążliwe. Rybę łatwo podgrzewa się w piekarniku lub mikrofalówce, jednak nie zaleca się trzymania jej dłużej niż jeden dzień, aby nie nabrała smaku lodówki.
Składniki
- 1 kg karpia
- 300 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2
- 3 łyżki oleju
- 3
- 4 ząbki czosnku
- przyprawy: sól
- bazylia i majeranek do smaku
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
