Słodka zupa kapuściana z jogurtem
Zupa z słodkiej kapusty z jogurtem to wykwintne danie, idealne na gorące letnie dni, gdy pragniesz lekkiego, ale sycącego posiłku. Ten prosty przepis łączy świeży smak warzyw z kremową teksturą jogurtu, oferując doskonałą równowagę smaków. Dodatkowo jest to szybki przepis, który przygotowuje się w około 30 minut, idealny na szybkie lunche lub relaksujące kolacje. Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 15 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Składniki: - 500 g słodkiej kapusty, drobno posiekanej - 1 duża cebula, drobno posiekana - 2 marchewki, starte - 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 litr wody lub bulionu warzywnego - 200 g jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego dla bardziej kremowej tekstury) - 1 pęczek świeżego koperku, posiekanego - Sól i pieprz do smaku - Sok z cytryny (opcjonalnie, dla bardziej kwaskowatego smaku) Instrukcje: 1. Zacznij od umycia i przygotowania wszystkich składników. Równomierne krojenie warzyw zapewni równomierne gotowanie. Drobną kapustę posiekaj, a cebulę drobno posiekaj. Marchewki zetrzyj, a ziemniaki pokrój w średniej wielkości kostkę. 2. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta i aromatyczna. 3. Dodaj marchewki i ziemniaki do garnka, ciągle mieszając przez kolejne 5 minut. Ten krok pomoże uwolnić smaki warzyw. 4. Wmieszaj posiekaną kapustę i dobrze wszystko wymieszaj. Pozwól warzywom smażyć się przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. 5. Wlej wodę lub bulion warzywny do mieszanki warzywnej, doprowadzając wszystko do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól zupie delikatnie się gotować przez 10 minut. Sprawdź, czy kapusta i ziemniaki są ugotowane, ale nie przesadzaj z gotowaniem, ponieważ chcesz zachować chrupiącą teksturę warzyw. 6. Podczas gotowania zupy przygotuj jogurt. W małej misce wymieszaj jogurt z łyżką soku z cytryny (jeśli chcesz bardziej kwaśny smak) i odrobiną pieprzu. Ta mieszanka doda zupie nutę świeżości. 7. Gdy warzywa są ugotowane, zdejmij zupę z ognia. Dodaj posiekany koperek i dopraw solą i pieprzem do smaku. 8. Podczas serwowania dodaj łyżkę mieszanki jogurtu na każdą porcję i udekoruj kilkoma świeżymi liśćmi koperku dla atrakcyjnego wyglądu. Serwowanie: Ta zupa z słodkiej kapusty z jogurtem najlepiej smakuje na ciepło, ale może być również doskonałym wyborem na zimno w upalne letnie dni. Możesz podać ją z kromką tostowanego chleba lub grzankami dla dodatkowej tekstury. Sugestia wariacji: Możesz również dodać do zupy inne sezonowe warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby uzyskać różnorodność smaków. Dodatkowo, jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić bulion warzywny zwykłą wodą. Ten przepis na zupę z słodkiej kapusty z jogurtem to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na cieszenie się korzyściami świeżych warzyw. Ciesz się nim z rodziną i przyjaciółmi na zdrowy i pocieszający posiłek!
Składniki
- duża cebula i mała cebula
- 2 marchewki
- korzeń selera
- pasternak
- 2 małe ziemniaki
- słodka kapusta
- jogurt (maślanka)
- warzywa do zupy (dodane tej jesieni: pomidory
- papryka
- liście selera
- liście pietruszki i sól). sól
- delikat
- koperek.
Przygotowanie
Oczyść warzywa. Posiekaj je drobno (lub zetrzyj na dużej tarce, w zależności od nastroju lub cierpliwości). Podsmaż je na odrobinie oleju i przypraw. Zetrzyj kapustę. Użyłem połowy kapusty o średnicy około 17 cm. Dodaj startą kapustę do garnka i dołącz podsmażone warzywa. Kontynuuj smażenie, aż wszystko zmięknie. Możesz je włożyć razem od samego początku, ale kapusta wydziela dużo płynów, więc warzywa raczej się gotują niż smażą. Gdy wszystko będzie miękkie, dodaj wrzątek i gotuj. Gdy będzie prawie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Drobno posiekaj małą cebulę i podsmaż ją na odrobinie oleju. Gdy zmięknie, posyp 2 łyżki mąki, podsmaż chwilę, a następnie dodaj gorący bulion. Gotuj przez kilka minut. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj mieszankę cebuli i 2 łyżki bulionu warzywnego do garnka. Doprowadź do wrzenia raz lub dwa. Dopraw solą. Wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia. Posyp posiekanym koperkiem. Dodaj jogurt lub maślankę (około 2 dużych filiżanek herbaty, jeśli używasz jogurtu, więcej, jeśli to maślanka). Jeśli planujesz użyć maślanki, zwróć uwagę na ilość wody, którą dodajesz do warzyw. Smacznego! Przepis na Zupę Słodką z Kapusty z Jogurtem został zaproponowany przez ruixi na forum przepisów.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
