Zupa Wołowa/Borszcz

W garnku o pojemności 3 litrów rozpoczyna się przygotowanie pysznej zupy mięsnej, która przyniesie smak i komfort w chłodne dni. Pierwszym krokiem jest umieszczenie mięsa, dokładnie umytego w zimnej wodzie, w garnku. Następnie napełniamy go zimną wodą do górnej krawędzi garnka, upewniając się, że mięso jest dobrze przykryte. Dodaj łyżkę grubej soli, która pomoże w przyprawieniu mięsa podczas gotowania. Postaw garnek na średnim ogniu, uważając, aby usunąć pianę, która tworzy się na powierzchni, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę. Po usunięciu piany zmniejsz ogień na niski do średniego i gotuj przez około 15 minut. W tym czasie zajmiemy się warzywami, które uzupełnią to danie. Cebulę, marchew, seler i paprykę obieramy, myjemy, a następnie kroimy w kostkę lub plasterki, w zależności od preferencji. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż cebulę, aż stanie się złota. Następnie dodaj pokrojone w plasterki marchewki, paprykę i pokrojone pomidory, pozwalając im smażyć się razem przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Smażone warzywa dodaje się do gotującej się zupy, razem z pietruszką korzeniową, a całość gotuje się na średnim lub małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie dodaj całe obrane ziemniaki, które nadadzą daniu pysznej tekstury. Będzie gotować się jeszcze przez 15 minut, w tym czasie smaki się połączą i wzmocnią. Następnie dodaj pastę z ostrych papryczek i pastę z słodkiej papryki i gotuj razem przez kolejne 10-15 minut. Gdy mięso jest dobrze ugotowane, sprawdź, czy łatwo się łamie widelcem. W tym momencie zupę przecedzamy, a bulion przelewamy do innego garnka na ogniu. Mięso kroimy na małe kawałki i dodajemy je razem z pokrojonymi w plasterki ziemniakami i marchewkami. Dodaj borszcz, który nada zupie przyjemny kwaskowaty smak, i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę, jeśli zajdzie taka potrzeba. Aby dodać konsystencji, dodaj vermicelli i gotuj przez około 3 minuty. Na koniec dodaj świeżą pietruszkę i lubczyk, które nadadzą daniu świeży i aromatyczny smak. Jeśli chcemy uzyskać interesującą teksturę, ubij jajko, które wlewasz stopniowo do zupy, gdy ta jest jeszcze na ogniu, aby utworzyć te apetyczne 'strzępy'. Po kilku sekundach zdejmij garnek z ognia i dopraw solą, jeśli to konieczne. Zupa jest teraz gotowa, a jej kuszący zapach zamieni każdy posiłek w święto smaków!