Zupa z Wędzonym Mięsem

Zrobiłem tę zupę pewnego dnia, kiedy miałem w lodówce resztki wędlin i nie chciałem, aby zbyt długo leżały. Dodałem wszystko, co miałem pod ręką, w tym zgubionego ziemniaka, trochę szynki, kawałek wędzonego schabu i kiełbasę, którą przekształciłem w małe kulki. Wyszła sycąca zupa, idealna na szybki posiłek. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50-60 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 35-45 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: zupa z wędliną, odpowiednia na lunch lub kolację Składniki - 1/4 paczki cienkiego makaronu (zwykle 50-60 g) - 1 średni ziemniak - kawałek wędzonej szynki wieprzowej - duży plaster wędzonego schabu wieprzowego - 1 kawałek świeżej kiełbasy (wyjmij farsz z osłonki) - kawałek drobno pokrojonego mięsa wieprzowego - kawałek selera - sól - pieprz - vegeta - 1 opakowanie magicznego barszczu ze śmietaną - lubczyk (drobno posiekany, do podania) Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaka i selera. Pokrój je w drobną kostkę. Pokrój również szynkę, wędzony schab i mięso wieprzowe na małe kostki. 2. Wyjmij świeżą kiełbasę z osłonki i formuj małe kulki, wielkości orzecha laskowego. 3. Wlej wodę do dużego garnka (około 2 litry) i zagotuj. 4. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ziemniaka, selera, szynkę, wędzony schab, mięso wieprzowe i kulki kiełbasy. 5. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniak i warzywa będą miękkie. Zwykle trwa to 25-30 minut. Jeśli pojawi się piana, możesz ją łatwo usunąć. 6. Gdy ziemniak jest ugotowany, dodaj sól, pieprz i vegetę do smaku. 7. Dodaj makaron do zupy i gotuj przez 5-7 minut, aż zmięknie. 8. Gdy wszystko jest prawie gotowe, dodaj opakowanie magicznego barszczu ze śmietaną. Delikatnie wymieszaj i pozwól, aby zupa zagotowała się przez 2-3 minuty. 9. Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekany lubczyk. Dlaczego często robię ten przepis To sycąca zupa, w której mogę szybko wykorzystać resztki wędzonego mięsa lub kiełbasy. Nie wymaga trudnych do znalezienia składników i sprawdza się w dni, kiedy nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Poza tym nigdy nie zostaje dużo, szybko się ją zjada. Porady i wariacje Porady - Pokrój mięso i warzywa na podobnej wielkości kawałki, aby gotowały się równomiernie. - Jeśli nie chcesz, aby zupa była zbyt słona, zwróć uwagę na ilość dodawanej vegety, wędliny już dostarczają soli. - Jeśli nie masz opakowania magicznego barszczu, możesz dodać trochę zwykłego barszczu na końcu i odrobinę śmietany. Zamienniki - Makaron można zastąpić nitkami lub pominąć, jeśli chcesz, aby zupa była lżejsza. - Jeśli nie masz wędzonego schabu, możesz użyć dowolnej innej wędliny (np. żeberek, szynki). - Lubczyk można zastąpić natką pietruszki, ale smak końcowy będzie inny. Wariacje - Możesz dodać inne sezonowe warzywa (marchew, pasternak), ale ja postawiłem tylko na ziemniak i seler dla prostoty. - Czasami dodaję też małą cebulę, tylko jeśli już ją mam obraną. Pomysły na podanie Ta zupa smakuje najlepiej na ciepło, tuż po ugotowaniu. Dobrze smakuje również z dodatkową łyżką śmietany lub z ostrą papryką obok. Nie wymaga chleba, ale możesz go dodać, jeśli chcesz. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć tylko wędliny lub tylko kiełbasy? Tak, możesz użyć tylko wędliny lub tylko kiełbasy, ale smak będzie inny. Mieszanka obu daje bardziej złożony aromat. 2. Co mogę dodać, jeśli nie mam magicznego barszczu ze śmietaną? Możesz użyć zwykłego kwaśnego barszczu i dodać trochę śmietany na końcu. Spróbuj i dostosuj, aby nie było zbyt kwaśne. 3. Czy można zrobić to bez makaronu? Tak, możesz pominąć makaron lub zastąpić go ryżem, jeśli chcesz. Cienki makaron gotuje się szybko i nie zmienia znacząco konsystencji. 4. Jak wiem, kiedy dodać vegetę i sól? Po tym, jak mięso i warzywa są prawie ugotowane, spróbuj wywaru. Wędliny już dostarczają soli, więc dobrze jest dostosować na końcu. 5. Czy mogę użyć wołowiny lub kurczaka zamiast wieprzowiny? Dla klasycznego smaku w tym przepisie używa się tylko wieprzowiny i wędlin, ale technicznie możesz spróbować, chociaż smak będzie inny. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 4): - kalorie: 250-300 kcal - białko: 16-18 g - tłuszcze: 14-18 g (zależy od wędliny i kiełbasy) - węglowodany: 15-20 g (z ziemniaka i makaronu) Wartości przybliżone, mogą się różnić w zależności od tego, jak tłuste jest użyte mięso i od rzeczywistej porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa dobrze przechowuje się w lodówce, w przykrytym garnku, maksymalnie przez 2 dni. Jeśli dodałeś makaron, ten może zmięknąć podczas przechowywania. Można ją podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce, ale nie pozwól, aby znowu długo wrzała, aby nie rozgotować warzyw i makaronu. Jeśli chcesz zrobić więcej i przechować, najlepiej jest dodać makaron bezpośrednio przy każdym podgrzewaniu, a nie od razu, aby pozostał jędrny. Zupy nie można zamrażać z powodu makaronu i ziemniaków, które zmieniają teksturę po rozmrożeniu. Lepiej jest przygotować ją na świeżo.