Zupa z lobody

Kiedy mam świeżą łobodę pod ręką, ta zupa jest jednym z najprostszych dań do podania na stół. Warzywa przygotowują się szybko, łoboda gotuje się łatwo, a dodane na końcu jajka nieco zmieniają teksturę zupy i sprawiają, że jest bardziej sycąca. Przepis nie ma skomplikowanych kroków i nie wymaga dużo czasu przy kuchence. Jedynymi określonymi ilościami są łoboda, cebula i jajka; ilość wody, oleju, soli i niektórych warzyw dostosowuje się w zależności od tego, ile zupy chcecie przygotować. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest dokładnie określony; należy dodać czas przygotowania do około 20 minut gotowania podanego w przepisie Czas przygotowania: nie jest określony Czas gotowania: około 20 minut po dodaniu wody, plus czas potrzebny na podsmażenie warzyw Porcje: nie są określone Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa warzywna z łobodą, jajkiem i barszczem Składniki 2 pęczki łobody 1 duża cebula 1 marchewka Czerwona i zielona papryka, w dowolnej ilości Pietruszka Lubczyk Magiczny barszcz 2 jajka Oliwa z oliwek Sól, do smaku 1 łyżka Delikatu Woda, ile potrzeba do zupy Ilość papryki, zieleniny, wody i oleju nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc dodaje się je w zależności od tego, ile chcecie uzyskać i według własnych upodobań. Łoboda jest głównym składnikiem i należy ją dokładnie oczyścić przed użyciem. Sposób przygotowania 1. Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Łobodę należy dokładnie umyć, a następnie pozostawić na chwilę do osączenia. Jeśli liście są duże, można je pokroić przed wrzuceniem do garnka. 2. Posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewkę na tarce, a czerwoną i zieloną paprykę pokrój w małą kostkę. 3. Umieść cebulę, marchewkę i paprykę w garnku, dodaj oliwę z oliwek i lekko podsmaż warzywa. Nie muszą być całkowicie ugotowane na tym etapie, wystarczy, aby zaczęły się mięknąć. 4. Pokrój łobodę i odciśnij nadmiar soku. Dodaj ją do garnka z podsmażonymi warzywami i podsmażaj jeszcze chwilę razem. 5. Wlej wodę do garnka i pozwól zupie się gotować. Po rozpoczęciu wrzenia gotuj przez około 20 minut. 6. Po 20 minutach dodaj Delikat, sól do smaku i magiczny barszcz. Ilość soli należy dostosować ostrożnie, ponieważ Delikat i barszcz mogą już dodać smaku i soli. 7. Posiekaj pietruszkę i lubczyk i dodaj je na surowo do zupy. 8. Zdejmij garnek z ognia. Ubij dwa jajka, a następnie wlej je do zupy, szybko mieszając. Szybkie ruchy pomagają jajkom rozproszyć się w zupie, zamiast pozostać w jednej dużej grudce. Zupa może być podawana po dodaniu jajek i zieleniny. Jeśli wolisz bardziej kwaśny smak, magiczny barszcz można dostosować na końcu, ale lepiej dodawać go stopniowo, zwłaszcza jeśli używany produkt jest już skoncentrowany. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczna zupa, gdy chcę wykorzystać świeżą łobodę, nie spędzając dużo czasu w kuchni. Warzywa przygotowują się łatwo, a gotowanie trwa około 20 minut po dodaniu wody. Dodatkowo, jajka dodane na końcu nadają zupie trochę konsystencji bez potrzeby dodawania innych składników. Przepis można łatwo dostosować do dostępnej ilości łobody. Można przygotować mniejszy lub większy garnek, zachowując te same kroki i dostosowując wodę, sól i barszcz według smaku. Porady Dokładnie umyj łobodę przed krojeniem, ponieważ liście mogą zatrzymywać ziemię między sobą. Po umyciu odciśnij ją przed podsmażeniem, jak wymaga przepis. Nie dodawaj całej soli od razu. Delikat i magiczny barszcz mogą znacznie zmienić smak na końcu, więc łatwiej jest uzupełnić sól po ich dodaniu do garnka. Zieleninę dodaje się na surowo, po zdjęciu zupy z ognia. Dzięki temu pietruszka i lubczyk lepiej zachowują swój aromat. Jajka należy ubić wcześniej, w osobnej misce, a następnie wlać do garnka, gdy jest już zdjęty z ognia. Natychmiast i szybko mieszaj, aby jajko rozprowadziło się w zupie. Zamienniki Jeśli nie masz obu rodzajów papryki, przepis można wykonać z dostępną papryką, ponieważ w początkowych składnikach wymienione są czerwona i zielona papryka bez dokładnych ilości. Możesz użyć oliwy z oliwek przewidzianej w przepisie w ilości potrzebnej do podsmażania warzyw. Nie podano dokładnej miary, więc wystarczy użyć tyle, aby móc podsmażyć cebulę, marchewkę i paprykę. Do zakwaszenia używa się magicznego barszczu, zgodnie z przepisem. Jeśli produkt jest bardzo skoncentrowany, najpierw dodaj małą ilość i dostosuj smak na końcu, nie zmieniając pozostałych kroków. Wariacje Zupa może być bardziej lub mniej gęsta, w zależności od ilości dodanej wody. Ponieważ źródło nie podaje objętości wody, pozostaje to do wyboru gotującego. Aromat można dostosować z pietruszki i lubczyku. Oba składniki dodaje się na surowo, na końcu, a ilość można dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcesz, aby jajko tworzyło bardziej widoczne pasma, wlewaj je stopniowo podczas mieszania. Jeśli mieszasz energiczniej, jajko rozprzestrzeni się bardziej drobno w całej zupie. Pomysły na podanie Zupa z łobody podawana jest na ciepło, zaraz po dodaniu jajek i zieleniny. Ostateczny smak można sprawdzić przed podaniem, szczególnie pod kątem soli i barszczu. Często zadawane pytania Czy można użyć łobody bez odciskania? W tym przepisie łoboda jest krojona i odciskana przed podsmażeniem. Dobrze jest zachować ten krok, ponieważ liście nie wprowadzają nadmiaru soku na etapie podsmażania. Kiedy dodaje się magiczny barszcz? Magiczny barszcz dodaje się po około 20 minutach gotowania, razem z Delikatem i solą. Dzięki temu kwas można dostosować na końcu, po ugotowaniu warzyw i łobody. Dlaczego jajka dodaje się po zdjęciu garnka z ognia? Jajka dodaje się na końcu, a zupa jest szybko mieszana, aby rozproszyć je w płynie. To jest krok wskazany w przepisie i pomaga uzyskać drobne kawałki jajka w zupie. Czy mogę dodać zieleninę wcześniej? W tym przepisie pietruszkę i lubczyk dodaje się na surowo, po zdjęciu garnka z ognia. Nie ma potrzeby gotować ich razem z warzywami. Ile wody należy dodać? Ilość wody nie jest określona. Dodaje się tyle, ile potrzeba do pożądanej objętości zupy, a następnie dostosowuje się smak solą i magicznym barszczem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości wody, oleju, papryki, marchewki, zieleniny ani liczby porcji. Jeśli garnek jest podzielony na cztery porcje, jedna porcja może mieć około: 60–120 kcal 3–5 g białka 5–10 g węglowodanów 3–7 g tłuszczu Największa zmienność wynika z ilości oleju i rozmiaru warzyw. Dwa jajka przyczyniają się do dostarczania białka i tłuszczu, a łoboda i inne warzywa dostarczają błonnika i mikroelementów. Delikat i magiczny barszcz mogą zwiększyć zawartość sodu, w zależności od używanych produktów, dlatego sól należy dodawać stopniowo. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu zupa przechowywana jest w lodówce w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis zawiera jajko dodane na końcu, lepiej spożyć ją w krótkim czasie i nie trzymać długo w temperaturze pokojowej. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, która ma być podana. Zupę można podgrzewać na kuchence, na średnim ogniu, bez agresywnego gotowania. Jeśli po przechowywaniu smak wydaje się mniej intensywny, można ponownie sprawdzić sól i kwas przed podaniem.

Składniki

2 kawałki słoniny duża cebula marchewka papryka (czerwona i zielona) pietruszka lubczyk magiczny grzyb 2 jajka oliwa z oliwek sól i łyżka przyprawy

Tagi

zupa z komosy

Kategoria: Zupy Autor: Daria F. Wyświetlenia: 1413 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Zupy - Zupa z lobody od Daria F. - Przepisy Recipia 1

Zupy - Zupa z lobody od Daria F. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie