Zupa krem z dyni z imbirem

Za każdym razem, gdy mam dynię pod ręką i chcę coś lekkiego, robię zupę krem z imbirem. Czasami wrzucam wszystko do gotowania i zapominam o tym, innym razem patrzę na zegar, żeby nie zapomnieć włączyć blendera. Mleko kokosowe nadaje jej delikatniejszą konsystencję, a imbir jest wyczuwalny, ale nie przytłacza smaku dyni. Prażone nasiona dyni są opcjonalne, ale na końcu robią różnicę. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut (z normalnym garnkiem) Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15 minut w garnku ciśnieniowym / 30 minut w normalnym garnku Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: zupa krem warzywna, na lunch lub kolację Składniki 1 kg dyni (zwykle używam dyni do placków) 1 marchewka 1 cebula 50 g świeżego imbiru 1 litr wody 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 100 ml mleka kokosowego sól pieprz prażone nasiona dyni zielona cebulka (opcjonalnie, do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Obierz dynię, marchewkę i cebulę. Pokrój je na mniej więcej równe kawałki, nie muszą być bardzo małe. 2. Umieść wszystkie warzywa w dużym garnku. Dodaj starty imbir i zalej je litrem wody. 3. Jeśli używasz garnka ciśnieniowego, gotuj przez 15 minut od momentu zagotowania. W normalnym garnku gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie. 4. Po ugotowaniu zmiksuj wszystko za pomocą blendera ręcznego lub w blenderze, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. 5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Spróbuj i dostosuj, jeśli to konieczne. 6. Podawaj zupę w miseczkach. Na wierzchu nałóż łyżkę mleka kokosowego, po trochu do każdej miski. Posyp prażonymi nasionami dyni i, jeśli chcesz, kilkoma cienkimi plasterkami zielonej cebuli. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki do przygotowania, zwłaszcza jeśli pokroisz warzywa wcześniej. Nie wymaga skomplikowanych składników i nie brudzi wielu naczyń. Konsystencja jest kremowa i smakuje dobrze zarówno na zimno, jak i na ciepło. Można go również przygotować dla większej liczby osób, bez zwiększania wysiłku. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz dyni z grubą skórką, łatwiej ją obrać po pokrojeniu na plastry. Świeży imbir jest bardziej aromatyczny niż suszony; na początku nie dodawaj go za dużo, możesz później dodać więcej. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją odrobiną gorącej wody po zmiksowaniu. Zamienniki Marchewkę można pominąć, jeśli nie masz jej pod ręką, ale zmieni to nieco smak i konsystencję. Mleko kokosowe można zastąpić śmietaną roślinną lub całkowicie pominąć. Gałkę muszkatołową można zastąpić odrobiną cynamonu, jeśli wolisz ten aromat. Wariacje Możesz dodać ziemniaka dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji, jeśli chcesz. Bardziej pikantna zupa uzyskuje się z odrobiną chili. Możesz użyć mieszanki dyni i marchewki lub dodać pasternak. Pomysły na podanie Pasuje do tostów lub grzanek. Aby dodać świeżości, dodaj sok z cytryny przed podaniem. Jest dobra również jako przystawka, a nie tylko jako danie główne. Często zadawane pytania Jak mocno czuć imbir? To zależy od tego, ile dodasz. Przy 50 g imbiru na 1 kg dyni, smak jest wyraźnie obecny, ale nie dominujący. Jeśli chcesz tylko delikatny posmak, możesz użyć mniej. Czy mogę użyć mrożonej dyni? Tak, można użyć także mrożonej dyni. Nie trzeba jej rozmrażać wcześniej, tylko czas gotowania się nieco wydłuży. Czy blender jest konieczny? Tak, do uzyskania gładkiej zupy kremowej. Możesz również użyć blendera ręcznego lub robota kuchennego, ale z widelcem nie uzyskasz tej samej gładkości. Czy mogę zrobić zupę bez mleka kokosowego? Tak, zupa również smakuje dobrze bez niego. Mleko kokosowe dodaje tylko dodatkowej kremowości i subtelnego aromatu. Czy zupa może być mrożona? Tak, dobrze się mrozi bez mleka kokosowego i bez dodatków. Mleko kokosowe dodaje się świeżo, przy podaniu. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja (bez grzanek lub dodatków) ma około 140-160 kcal. Białko: 3 g Węglowodany: 24 g Tłuszcze: 3-4 g Prawie cała energia pochodzi z dyni i mleka kokosowego. To zupa uboga w tłuszcze i białko, bogata w błonnik i witaminy. Wartości są orientacyjne, zależą od dokładnego typu dyni i ilości użytego mleka kokosowego. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa wytrzymuje w lodówce do 3 dni w przykrytym naczyniu. Przy podgrzewaniu dodaj mleko kokosowe tylko na talerzu, a nie podczas podgrzewania. Jeśli zgęstnieje w lodówce, dodaj trochę gorącej wody i dobrze wymieszaj. Dodatki (nasiona i zielona cebula) dodaje się na końcu, bezpośrednio do miski. Mrożenie jest możliwe, ale tylko bez mleka kokosowego i bez dodatków.