Zupa krem z ogórków

Kilka razy zrobiłem tę zupę ogórkową z jogurtem, gdy potrzebowałem czegoś orzeźwiającego, zwłaszcza w upalne dni. Pierwszy raz nie wierzyłem, że przypadnie do gustu moim bliskim, ale szybko się skończyła i nie zostało nic. To jeden z tych przepisów, które nie wymagają wiele wysiłku, ale dają szybkie efekty. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut (w tym czas chłodzenia) Czas przygotowania: 10 minut Czas w lodówce: 30 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: zimna zupa, szybka przekąska Składniki 3 ogórki Sól, do smaku 3-4 łyżki jogurtu 1 ząbek czosnku Koperek, do smaku Trochę oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Umyj ogórki. Jeśli masz ochotę lub mają twardą skórkę, możesz je obrać. Zazwyczaj zostawiam skórkę. 2. Pokrój ogórki w odpowiednią kostkę. Jeśli nie chcesz, aby w zupie były nasiona, możesz je wydrążyć łyżeczką, ale nie jest to obowiązkowe. 3. Umieść ogórki w blenderze. Dodaj trochę oliwy z oliwek i obrany ząbek czosnku. 4. Miksuj wszystko, aż stanie się prawie kremowe, ale nadal z teksturą (nie musi być gładkie puree). 5. Dodaj jogurt, posiekany koperek i sól do smaku. Delikatnie wymieszaj, tylko tyle, aby się połączyło. 6. Odstaw zupę do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem. To poprawia smak, zupa musi być zimna. Dlaczego często robię ten przepis Kiedy chcę czegoś szybkiego, co mnie orzeźwi, ta zupa sprawdza się świetnie. Używam składników, które zawsze mam pod ręką. Nie trzeba gotować, a latem naprawdę doceniam tego typu przepisy. Ma świeży smak, a resztki nigdy nie zostają. Porady i wariacje Porady Jeśli nie masz blendera, wystarczy mikser ręczny. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz bardziej zmiksować ogórki. Sól dodaj na końcu, do smaku. Ogórki uwalniają dużo wody, więc nie przesadzaj na początku. Zamienniki Zamiast koperku można użyć świeżej pietruszki, ale zmieni to smak. Jogurt może być bardziej tłusty lub chudy, w zależności od tego, co masz w lodówce. Możesz użyć również oleju słonecznikowego, jeśli nie masz oliwy z oliwek, ale smak będzie bardziej neutralny. Wariacje Możesz dodać trochę soku z cytryny, jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kwaśna. Aby uzyskać inną teksturę, dodaj na koniec kilka małych kostek ogórka, nie miksując ich. Jeśli chcesz dodać świeżości, posiekaj trochę zielonej cebuli i dodaj na końcu. Pomysły na podanie Ja podaję ją prosto z lodówki, ale możesz dodać kilka grzanek lub cienkie kromki tostowanego chleba. Sprawdza się jako przekąska lub jako pierwsze danie na letnim stole. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można to zrobić bez blendera? Tak, jeśli nie masz blendera, możesz zetrzeć ogórki na tarce i wymieszać pozostałe składniki łyżką. Tekstura będzie bardziej rustykalna, ale smak pozostanie dobry. 2. Jaki rodzaj jogurtu najlepiej pasuje? Działa prawie każdy rodzaj jogurtu. Próbowałem zarówno z jogurtem tłustym, jak i odtłuszczonym. Tłusty daje bardziej kremową konsystencję, ale nie jest to obowiązkowe. 3. Czy mogę to zrobić wcześniej dla gości? Zupa wytrzymuje kilka godzin w lodówce, ale nie polecam robić jej więcej niż dzień wcześniej. Ogórek uwalnia wodę i tekstura się zmienia. 4. Czy jest odpowiednia dla dzieci? Jeśli nie przesadzasz z czosnkiem, nadaje się również dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość czosnku lub pominąć go dla łagodniejszej wersji. 5. Czy mogę dodać inne zioła? Tak, możesz spróbować z miętą lub bazylią, ale smak końcowy będzie inny niż w podstawowym przepisie. Wartości odżywcze Szacunkowa wartość na porcję: około 70-90 kcal, w zależności od rodzaju jogurtu. Węglowodany: 7-8g, białka: 3-4g, tłuszcze: 3-5g (najwięcej z oliwy i jogurtu). Wartości są orientacyjne i mogą się różnić. Przechowywanie i podgrzewanie Ta zupa jest najlepsza na świeżo, gdy jest zimna. Możesz trzymać ją w lodówce przez kilka godzin, maksymalnie jeden dzień, ale z czasem ogórek uwalnia coraz więcej wody i smak się zmienia. Nie podgrzewa się.