Zupa krem z warzyw

Zupa kremowa warzywna to jeden z przepisów, które przygotowałem dwa razy w ciągu jednego tygodnia. Przygotowuje się ją z prostych warzyw, a konsystencję można łatwo dostosować dodając wywar, w którym gotowały się warzywa. Upieczone osobno grzanki doskonale uzupełniają zupę i są praktycznym rozwiązaniem dla pozostałego chleba. Szybkie informacje Czas całkowity: nie jest dokładnie określony; przygotowanie warzyw trwa około 40-50 minut, a grzanki pieką się 15 minut Czas przygotowania: nie jest określony w źródle Czas gotowania: 40-50 minut dla warzyw Czas pieczenia: 15 minut dla grzanek Porcje: nie jest określone; ilość można zwiększyć, dodając więcej warzyw Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa kremowa warzywna, odpowiednia na lunch lub kolację Składniki Do zupy kremowej warzywnej 500 g ziemniaków 2 białe cebule 3 marchewki 2 papryki 1 pasternak 5 łyżek oliwy z oliwek Sól Pieprz Woda, tyle, aby przykryła warzywa na około cztery palce Do grzanek Chleb, dowolnego rodzaju Oliwa z oliwek, tyle, aby skropić kawałki chleba Oregano Słodka papryka Sól Pieprz Sposób przygotowania 1. Przygotowanie warzyw Obierz cebulę, ziemniaki, marchewki i pasternak. Papryki należy oczyścić z gniazd nasiennych. Warzywa nie muszą być krojone bardzo drobno, ponieważ i tak zostaną zmiksowane na końcu, jednak ziemniaki i większe warzywa można pokroić na odpowiednie kawałki, aby łatwiej się gotowały. 2. Smażenie cebuli Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Drobno posiekaj cebulę i smaż ją, aż zacznie mięknąć. Nie ma potrzeby, aby mocno ją rumienić, wystarczy, że stanie się miękka, zanim dodasz pozostałe warzywa. 3. Gotowanie warzyw Dodaj do garnka ziemniaki, marchewki, papryki i pasternak. Dodaj sól i wlej tyle wody, aby przykryła warzywa na około cztery palce. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40-50 minut. Warzywa powinny być dobrze ugotowane i łatwo się przebijać. Czas może się różnić w zależności od wielkości kawałków i tego, jak szybko zagotuje się woda. 4. Odcedzenie zupy Gdy warzywa są ugotowane, odcedź zupę i zachowaj wywar w osobnym naczyniu. Nie wyrzucaj go. Będzie użyty do rozrzedzenia kremu do pożądanej konsystencji, a resztę można zamrozić i wykorzystać później jako bazę do innych potraw. 5. Miksowanie warzyw Umieść ugotowane warzywa w blenderze razem z odrobiną wywaru. Miksuj, aż uzyskasz jak najgładszy krem. Na początku dodaj tylko trochę wywaru, ponieważ łatwiej jest stopniowo rozrzedzać zupę niż próbować zagęścić ją po dodaniu zbyt dużej ilości płynu. Gdy warzywa zmienią się w gęsty krem, stopniowo dodawaj zachowany wywar. Ilość zależy od preferowanej konsystencji. W tym przepisie dodano około 500 ml wywaru. 6. Doprawianie smaku Ponownie podgrzej zupę kremową i pozwól jej zagotować się. Spróbuj i dodaj sól oraz pieprz, jeśli to konieczne. Jeśli zauważysz, że pozostały małe kawałki warzyw lub zupa nie jest wystarczająco gładka, możesz przelać ją przez sito przed podaniem. 7. Przygotowanie grzanek Do grzanek można użyć dowolnego rodzaju chleba. Pokrój chleb na plastry, a następnie w kostkę. Umieść kawałki na blasze i skrop je oliwą z oliwek. Posyp oregano, słodką papryką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie kostki chleba były pokryte oliwą i przyprawami. Piec grzanki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Mieszaj je co pięć minut, aby równomiernie się zrumieniły. Serwuj zupę kremową na ciepło, z grzankami na wierzchu. Dlaczego często robię ten przepis To prosta zupa, zrobiona z zwykłych warzyw, bez skomplikowanego przygotowania. Ilość można łatwo zwiększyć, a teksturę dostosować z zachowanego wywaru po gotowaniu. Ponadto nic się nie marnuje: warzywa stają się bazą zupy, a pozostały płyn można zamrozić i wykorzystać w innych potrawach. Grzanki są również przydatne do chleba, który nie jest już bardzo świeży. Kroi się go, przyprawia i szybko piecze, bez potrzeby skomplikowanego przygotowania. Porady i wariacje Porady Użyj wystarczająco dużego garnka, ponieważ woda musi przykryć warzywa, a zupa będzie później miksowana. Pokrój warzywa na kawałki o podobnej wielkości, zwłaszcza jeśli niektóre są znacznie większe od innych. W ten sposób będą się gotować bardziej równomiernie. Zachowaj cały wywar po odcedzeniu, nawet jeśli nie używasz go od razu. Pozostała zupa może być zamrożona i używana jako baza do potraw. Dodawaj płyn stopniowo po zmiksowaniu. W ten sposób możesz uzyskać dokładnie pożądaną konsystencję, od gęstego kremu do bardziej płynnej zupy. Mieszaj grzanki podczas pieczenia co pięć minut. Kostki chleba mogą się szybciej zrumienić na brzegach, a mieszanie pomaga w równomiernym pieczeniu. Zamienniki Do grzanek można użyć dowolnego rodzaju chleba, w zależności od tego, co masz pod ręką. Ważne, aby kawałki były pokrojone stosunkowo równo, aby piekły się w tym samym czasie. W przepisie podstawowym nie wymienia się innych składników zamiast oliwy z oliwek użytej do grzanek, więc zachowaj wskazane przyprawy i dostosuj tylko ilość oliwy w zależności od tego, ile chleba używasz. Wariacje Aby uzyskać większą ilość, dodaj więcej warzyw i dostosuj wodę w zależności od objętości w garnku. Po zmiksowaniu zupa jest stopniowo rozrzedzana zachowanym wywarem. Konsystencję można pozostawić gęstą lub bardziej płynną. Nie ma potrzeby, aby używać całego odcedzonego wywaru; dodaje się tylko tyle, ile potrzeba. Pomysły na podanie Podawaj zupę na ciepło, z grzankami umieszczonymi bezpośrednio w talerzu. Jeśli zostaną dodane zbyt wcześnie do garnka, grzanki zmiękną, więc lepiej dodać je tuż przed posiłkiem. Zupa może być podawana prosto, tylko z pieprzem i grzankami. Przyprawy użyte do chleba nadają jej wystarczająco dużo smaku, bez potrzeby dodawania innych składników. Najczęściej zadawane pytania 1. Ile wody należy wlać do gotowania? Woda powinna przykrywać warzywa na około cztery palce. Po ugotowaniu zupa jest odcedzana, a wywar dodawany stopniowo do zmiksowanych warzyw. Nie jest konieczne, aby używać całej ilości. 2. Ile zupy należy dodać po zmiksowaniu warzyw? Ilość zależy od pożądanej konsystencji. W przepisie użyto około 500 ml zupy, ale możesz dodać więcej lub mniej, stopniowo. 3. Co można zrobić z pozostałym wywarem po odcedzeniu? Wywar można zamrozić i używać później jako bazę do innych potraw. Ważne jest, aby go zachować przed rozpoczęciem dostosowywania konsystencji zupy. 4. Czy grzanki można zrobić z świeżego chleba? Tak. Można użyć dowolnego rodzaju chleba. Chleb kroi się w kostkę, skrapia oliwą z oliwek, przyprawia i piecze w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut, mieszając co pięć minut. 5. Co zrobić, jeśli zupa nie jest wystarczająco gładka? Po zmiksowaniu można przelać ją przez sito. Ten krok jest przydatny, jeśli pozostały małe kawałki warzyw lub jeśli blender nie zmienił całkowicie składników w krem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i dotyczą całej ilości zupy, bez grzanek. Ilość chleba i oliwy użytej do grzanek nie jest określona, a liczba porcji nie jest podana. Dla całej zupy szacunkowa wartość to około 1250-1350 kcal, w zależności od dokładnej ilości oliwy pozostałej w potrawie i wielkości warzyw. Białko: około 25-30 g Węglowodany: około 180-200 g Tłuszcze: około 55-65 g Błonnik: około 35-40 g Znaczną część tłuszczu stanowią 5 łyżek oliwy z oliwek, a węglowodany pochodzą głównie z ziemniaków, marchewki, cebuli i pasternaku. Aby uzyskać dokładną porcję, zupa powinna być podzielona w zależności od liczby uzyskanych talerzy. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałą zupę przechowuje się w zamkniętym pojemniku, a na dłuższy czas można ją zamrozić. Pozostały wywar po odcedzeniu można umieścić oddzielnie w zamrażarce i użyć później jako bazę do potraw. Podczas podgrzewania, podgrzej zupę, aż będzie dobrze ciepła i wymieszaj, aby ujednolicić konsystencję. Jeśli po przechowywaniu zgęstniała, możesz dostosować teksturę odrobiną zachowanego wywaru. Grzanki dodaje się przy podawaniu, aby pozostały chrupiące.

Składniki

500g ziemniaków
2 białe cebule
3 marchewki
2 papryki
1 pasternak
5 łyżek oliwy z oliwek
sól i pieprz

Tagi

zupa krem z warzyw

Kategoria: Zupy Autor: Luciana A. Wyświetlenia: 1273 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie