Zupa krem z warzyw

Czasami budzę się z ochotą na kremową zupę, zwłaszcza po opróżnieniu lodówki z resztek warzyw. Ten przepis robi się szybko i nie wymaga niczego skomplikowanego. To jedna z najprostszych zup kremowych, jakie robiłem przez lata. Można ją łatwo dostosować do tego, co mam w domu, ale zauważyłem, że podstawowe warzywa zawsze dają odpowiednią konsystencję. Pomaga mi również, gdy chcę ciepłego posiłku bez większego wysiłku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15-20 minut (w zależności od tego, jak szybko obierzesz warzywa) Czas gotowania: 30-40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: zupa krem, danie główne lub szybki obiad Składniki 1 kawałek dyni 3 marchewki 2 ziemniaki 1 czerwona papryka 1 cebula 2 plastry selera 1 por 1 łodyga selera 5 ząbków czosnku 1 kostka Knorr (do zupy warzywnej lub drobiowej) sól i pieprz do smaku szczypta kminku szczypta wanilii Sposób przygotowania 1. Obierz wszystkie warzywa. Dokładnie je umyj i pokrój na kawałki, które łatwo się ugotują. Nie ma znaczenia kształt, ważne, aby miały podobne rozmiary, aby gotowały się równomiernie. 2. Umieść wszystkie warzywa w dużym garnku. Przykryj je zimną wodą, tak aby woda sięgała 2-3 palców ponad warzywa. 3. Dodaj kostkę Knorr i postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj na małym ogniu, bez całkowitego przykrycia, przez około 30-40 minut. Co jakiś czas sprawdzaj widelcem, czy warzywa są miękkie. 4. Po ugotowaniu wszystkich warzyw, wyłącz ogień. Wyjmij je łyżką cedzakową i umieść w dużej misce. Zachowaj wodę, w której się gotowały, nie wylewaj jej. 5. Zmiksuj warzywa za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. Jeśli nie zmieści się wszystko za pierwszym razem, możesz miksować partiami. 6. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Ja zaczynam od mniejszej ilości, a potem stopniowo dodaję, aż uzyskam odpowiednią gęstość. 7. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj kminek i wanilię. Dobrze wymieszaj i miksuj przez kilka sekund, aby składniki się połączyły. 8. Podgrzej zupę krem, jeśli ostygła, na małym ogniu, delikatnie mieszając. 9. Podawaj zupę gorącą, najlepiej z prostymi grzankami. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis jest szybki i nie ma skomplikowanych kroków. Mogę użyć prawie dowolnych warzyw, które mam pod ręką, nie psując głównego smaku. Nie wymaga rzadkich składników i dostosowuje się do tego, co mam w lodówce. Jest dobra także w dni postne. Podoba mi się, że wynik jest gęsty i nie jest mdły. Porady i wariacje Porady Pokrój warzywa na podobne kawałki, aby gotowały się w tym samym czasie. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją płynem, w którym gotowały się warzywa. Dodawaj stopniowo, aby nie wyszła zbyt płynna. Jeśli masz blender ręczny, łatwiej jest zmiksować wszystko bezpośrednio w garnku, ale uważaj na pryskanie. Zamienniki Kostkę Knorr można pominąć, ale zupa będzie mniej intensywna w smaku. Można użyć innego rodzaju koncentratu, jeśli masz coś innego pod ręką. Możesz użyć tylko jednej z dwóch wersji selera, jeśli nie masz obu. Wariacje Możesz pominąć wanilię, jeśli jej nie lubisz, ale szczypta naprawdę nie jest wyczuwalna – tylko zaokrągla smak. Można dodać dodatkowego ziemniaka dla większej tekstury i kremowości. Jeśli chcesz mniej czosnku, użyj tylko 2-3 ząbków. Pomysły na podanie Podawaj zupę krem z prostymi grzankami, z chleba suszonego w piekarniku lub na patelni. Dobrze smakuje również z posypanymi na wierzchu pestkami dyni. Możesz dodać trochę zieleniny na koniec (posiekany pietruszka). Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju dyni? Tak, każda dynia jesienna się nada. Jeśli nie masz, możesz ją pominąć, ale nieco zmieni to smak i kolor. Czy mogę pominąć kostkę Knorr? Możesz, ale zupa będzie prostsza. Smak będzie głównie od warzyw i przypraw. Czy można zrobić zupę bez wanilii? Tak, jest opcjonalna. Wanilia tylko równoważy smak, nie jest obowiązkowa. Co zrobić, gdy zupa staje się zbyt gęsta? Rozrzedź ją płynem, w którym gotowały się warzywa, dodając stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji. Jak długo mogę przechowywać zupę w lodówce? Wytrzymuje 2-3 dni, w zamkniętym pojemniku. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (1/4 przepisu): około 100-120 kcal. Białko 2-3 g, węglowodany 20-23 g, tłuszcze poniżej 2 g. To tylko szacunki, ponieważ wartości zależą od ilości użytej cieczy i wielkości warzyw. Zupa jest bogata w błonnik i witaminy z warzyw, z niewielką ilością tłuszczu. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Zupa dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2-3 dni. Przy ponownym podgrzewaniu dodaj trochę wody, jeśli zupa zgęstniała za bardzo. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura zmienia się po rozmrożeniu. Najlepiej spożyć ją świeżą lub w ciągu kilku dni od przygotowania.

Składniki

• 1 plaster żółtej dyni
• 3 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 plastry selera
• 1 por
• 1 łodyga selera
• 5 ząbków czosnku
• sól
• pieprz
• 1 kostka Knorr
• szczypta kuminu
• szczypta wanilii.

Tagi

zupa warzywna

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański