Zupa fasolowa z wędzonym mięsem

Zupa fasolowa z wędzonym mięsem to tradycyjny rumuński przepis, pełen aromatów i nostalgii, idealny na chłodne dni. Ta zupa nie tylko jest pocieszająca, ale także doskonałą opcją na pożywny lunch, serwowany z ciepłą polentą. W dalszej części pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować pyszną zupę fasolową z wędzonym mięsem, łatwą do wykonania, która zaimponuje każdemu, kto jej spróbuje. Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 2 godziny Czas całkowity: 2 godziny i 15 minut Liczba porcji: 6 Składniki: - 300 g białej lub cętkowanej fasoli - 700 g wędzonego mięsa (wędzonego golonka lub innego rodzaju wędzonego mięsa) - 2 średnie marchewki - 1 czerwona papryka (opcjonalnie, ale zalecana dla dodatkowego koloru) - 1 biała cebula - 1 czerwona cebula (lub szalotka, w zależności od preferencji) - 1 średni seler - 1 pęczek świeżego lubczyku (lub świeżego pietruszki i suszonego lubczyku, jeśli nie ma) - 300 ml koncentratu pomidorowego lub pokrojonych pomidorów - 1-2 gałązki tymianku - Liście laurowe - Pieprz do smaku - 1 kostka koncentratu zupy - Barszcz do smaku - Papryka według uznania - Vegeta (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) Zacznij od dokładnego umycia fasoli i namoczenia jej w zimnej wodzie na noc. Ten krok jest niezbędny, aby skrócić czas gotowania i uzyskać łatwiej strawne fasole. Następnego dnia odcedź fasolę i umieść ją w dużym garnku, dodając około 1,5-2 litry wody. Gotuj fasolę na średnim ogniu przez 30-40 minut lub aż stanie się prawie miękka. W innym garnku dodaj wędzone mięso i gotuj przez 30 minut. Zaleca się gotować je osobno, aby lepiej kontrolować smak i uniknąć, aby stało się zbyt słone. Po ugotowaniu mięsa, dodaj je razem z wodą do garnka z fasolą. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj marchewki, seler, białą cebulę i czerwoną cebulę. Dodaj te warzywa do garnka z fasolą i wędzonym mięsem, wraz z pokrojoną w kostkę papryką. Te warzywa dodadzą słodyczy i smaku zupie. Po tym, jak wszystko gotowało się przez około 30 minut, dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, liście laurowe, pieprz i kostkę koncentratu. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Na koniec dodaj świeży lubczyk lub pietruszkę, barszcz i paprykę do smaku. Te składniki nadadzą Twojej zupie dodatkowego smaku i świeżości. Przydatną wskazówką jest dostosowanie konsystencji zupy, dodając wodę lub barszcz, w zależności od Twoich preferencji. Dodatkowo, jeśli lubisz bardziej kwasną zupę, możesz dodać więcej barszczu lub nawet odrobinę octu. Zupa fasolowa z wędzonym mięsem najlepiej podawać w głębokich misach, obok ciepłej polenty i, opcjonalnie, z odrobiną ostrej papryki lub kwaśnej śmietany. Ten przepis nie tylko rozgrzeje serca Twoich bliskich, ale także przyniesie odrobinę tradycji na Twoje stoły. Smacznego!

Składniki

700 g wędzonego mięsa: wędzony łopatka lub dowolne wędzone mięso 2 średnie marchewki 1 czerwona papryka
jeśli dostępna 1 cebula biała 1 cebula czerwona 1 seler 1 pęczek świeżego lubczyku (ponieważ nie mogłem go znaleźć
użyłem świeżej pietruszki i suszonego lubczyku) Pasta pomidorowa lub pomidory około 300 ml Tymianek 300 g białej lub cętkowanej fasoli Liście laurowe Pieprz Vegeta 1 kostka koncentratu Barszcz Papryka

Kategoria: Zupy Autor: Olimpia J. Wyświetlenia: 1303 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Zupy - Zupa fasolowa z wędzonym mięsem od Olimpia J. - Przepisy Recipia 1

Zupy - Zupa fasolowa z wędzonym mięsem od Olimpia J. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie