Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa z skrzydełkami kurczaka przygotowuje się z niewielu składników i nie wymaga dużo przygotowań. Skrzydełka gotuje się jako pierwsze, a po tym jak będą w pół drogi ugotowane, dodaje się pokrojone warzywa oraz kalafior podzielony na różyczki. Na koniec zupę można uzupełnić świeżą natką pietruszki i śmietaną. To prosta receptura, idealna na lekki obiad oraz na dni, kiedy chcesz zjeść ciepłe danie bez zbędnych etapów. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnej recepturze Czas przygotowania: nie podano; warzywa należy pokroić przed dodaniem do garnka Czas gotowania: aż skrzydełka i kalafior będą ugotowane; dokładny czas zależy od wielkości skrzydełek i różyczek kalafiora Porcje: nie podano Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zupa warzywna z kurczakiem Składniki 4 skrzydełka kurczaka 1 kalafior 1 marchewka 1/2 selera 1 korzeń pietruszki 1,5 l wody 1 kostka bulionu drobiowego Do podania, opcjonalnie Świeża natka pietruszki Śmietana Sposób przygotowania 1. Włóż skrzydełka kurczaka do garnka razem z 1,5 litra wody. Gotuj je, aż będą w pół drogi ugotowane. Nie muszą być całkowicie miękkie w tym momencie, ponieważ będą dalej gotować się razem z warzywami. 2. W międzyczasie obierz marchewkę, selera i korzeń pietruszki. Pokrój warzywa drobno, aby gotowały się równocześnie z kalafiorem. 3. Podziel kalafior na małe różyczki. Mniejsze kawałki gotują się łatwiej i lepiej pasują do zupy, w której wszystkie warzywa dodawane są w tym samym etapie. 4. Gdy skrzydełka są w pół drogi ugotowane, dodaj do garnka marchewkę, selera, korzeń pietruszki oraz różyczki kalafiora. 5. Dodaj również kostkę bulionu drobiowego. Delikatnie wymieszaj, a następnie pozwól zupie gotować się, aż kalafior będzie dobrze ugotowany. To jest główny wskaźnik do zakończenia gotowania zupy. 6. Wyłącz ogień, gdy kalafior osiągnie pożądaną konsystencję. Przy podaniu możesz dodać świeżą natkę pietruszki i śmietanę, według uznania. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowanie jest szybkie, a składniki łatwo dostępne. Nie trzeba przygotowywać oddzielnego sosu, a warzywa trafiają bezpośrednio do tego samego garnka co skrzydełka kurczaka. Kalafior nadaje zupie konsystencję, a warzywa korzeniowe dodają smaku bez potrzeby używania wielu składników. To także przepis łatwy do dostosowania pod względem tekstury. Jeśli wolisz kalafior bardziej jędrny, możesz to kontrolować podczas gotowania i wyłączyć zupę, gdy będzie gotowa. Jeśli wolisz go bardziej miękkiego, pozwól mu gotować się, aż różyczki będą całkowicie miękkie. Porady Pokrój kalafior na różyczki o podobnej wielkości. W ten sposób unikniesz sytuacji, w której niektóre kawałki będą bardzo miękkie, a inne wciąż twarde. Warzywa korzeniowe powinny być pokrojone drobno, zgodnie z przepisem. Jeśli zostaną pokrojone na większe kawałki, mogą potrzebować więcej czasu niż kalafior. Kostkę bulionu drobiowego dodaje się razem z warzywami. Ponieważ jest już słona i aromatyczna, oryginalny przepis nie zawiera oddzielnej soli. Jeśli potrzebne są dalsze poprawki, smak należy sprawdzić na koniec. Nie gotuj kalafiora dłużej niż to konieczne. Gdy jest ugotowany, zupa może być wyłączona, zwłaszcza jeśli chcesz, aby różyczki zachowały swój kształt. Świeża natka pietruszki i śmietana nie pojawiają się na liście podstawowych składników, lecz są opcjonalnymi dodatkami na koniec. Ilość pozostaje do wyboru. Zamienniki Korzeń pietruszki można pominąć, jeśli go nie masz, ale smak zupy będzie nieco inny. Podstawowy przepis wykorzystuje zarówno selera, jak i korzeń pietruszki, więc ich zamiana lub usunięcie zmienia proporcje warzyw. Do podania, śmietana może być pominięta. Zupa pozostaje ta sama, bazująca na kalafiorze i kurczaku, tylko będzie podawana bez kremowego dodatku. Wariacje Zupę można podać na gorąco, zaraz po ugotowaniu kalafiora. Inną wersją jest dodanie świeżej natki pietruszki na koniec, dla świeższego smaku. Jeśli lubisz zupę ze śmietaną, dodaje się ją do talerza przy podaniu. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnej ilości, więc można ją dodać według smaku. Możesz zachować skrzydełka kurczaka w zupie, tak jak są użyte w przepisie. Pozostają częścią potrawy i nadają smak zupie podczas gotowania. Pomysły na podanie Zupę można podać od razu po wyłączeniu ognia, z świeżą natką pietruszki i śmietaną, jeśli chcesz. Śmietanę można dodać bezpośrednio do talerza, co pozwala na serwowanie niektórych porcji w wersji prostej, a innych ze śmietaną. Jest wystarczająco sycąca na prosty obiad, ponieważ zawiera zarówno mięso kurczaka, jak i kalafior oraz warzywa korzeniowe. Nie ma potrzeby dodawania niczego więcej, jak wskazano w oryginalnym przepisie. Często zadawane pytania Kiedy dodaje się kalafior do zupy? Kalafior dodaje się po tym, jak skrzydełka kurczaka są w pół drogi ugotowane. W tym samym momencie dodaje się również pokrojone drobno warzywa, razem z kostką bulionu drobiowego. Jak długo powinna gotować się zupa? Przepis nie podaje dokładnej liczby minut. Zupa gotuje się, aż kalafior będzie ugotowany, a skrzydełka kurczaka będą miękkie. Czas różni się w zależności od wielkości skrzydełek i kawałków warzyw. Czy można zrobić zupę bez śmietany? Tak. Śmietana jest opcjonalna i dodaje się ją na końcu, przy podaniu. Zupa może być spożywana w wersji prostej lub z świeżą natką pietruszki. Czy kalafior musi być podzielony na małe różyczki? Tak, zaleca się, aby był podzielony na małe różyczki, zgodnie z przepisem. W ten sposób gotuje się łatwiej i lepiej pasuje do każdej porcji. Czy skrzydełka kurczaka pozostają w zupie? Tak. Przepis wykorzystuje skrzydełka do gotowania i nie wskazuje na ich usunięcie przed podaniem, więc mogą pozostać w zupie. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ waga skrzydełek, ilość mięsa pozostałego na kości oraz użycie śmietany nie są podane. Dla całego garnka, bez śmietany, szacunkowa wartość to około: 600–900 kcal 55–75 g białka 35–60 g tłuszczu 35–55 g węglowodanów Jeśli potrawa jest podzielona na 4 porcje, jedna porcja miałaby około: 150–225 kcal 14–19 g białka 9–15 g tłuszczu 9–14 g węglowodanów Te wartości obejmują skrzydełka kurczaka, kalafior i warzywa korzeniowe, ale nie obejmują śmietany dodanej przy podaniu. Łyżka śmietany zwiększy wartość energetyczną i ilość tłuszczu, jednak przepis nie podaje dokładnej ilości dla tego składnika. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Pozostała zupa przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku i zaleca się jej spożycie w ciągu 2–3 dni. Pozwól jej ostygnąć przed umieszczeniem w lodówce, nie pozostawiając jej jednak zbyt długo w temperaturze pokojowej. Podgrzewaj w porcjach, aż będzie dobrze gorąca. Jeśli używasz śmietany, lepiej dodać ją do talerza po podgrzaniu, a nie do całego garnka. Kalafior może nieco zmięknąć po przechowywaniu, ale zupa pozostaje odpowiednia na następny dzień.

Składniki

• 4 skrzydełka kurczaka
• 1 kalafior
• 1 marchewka
• 1/2 selera
• 1 korzeń pietruszki
• 1
• 5 litra wody
• 1 kostka rosołowa z kurczaka

Tagi

zupa kalafiorowa

Kategorie

Przystawki

Napój

Znani szefowie kuchni

Szef w mieście

Dzieci

Kawa

Konserwować

Gotuj i uśmiechaj się

Gry Kulinarne

Szkoła Gotowania

Pustynia

Różnorodny

Ciasta i wypieki

Napojów

Ryba

Zdrowe Przyjemności

Międzynarodowy

Jakob Hausmann

Dżem

Jamie Oliver

Mięso

Różne

Ponad

Makaron/Pizza

Marynaty

Zaraza

Sałatka

Kanapki

Sosy

Pikantny

Sezon

Sezon

Powolne gotowanie

Zupy

Przepis Gwiazdy

Syrop

Przetłumaczone

Różne

Wegański