Pączki z miodem i cynamonem (wegańskie)
Gofry z miodem i cynamonem (Loukoumades) - Pyszny deser na post Kto nie kocha ciepłego, puszystego i aromatycznego deseru? Gofry z miodem i cynamonem, znane jako Loukoumades, są idealnym wyborem dla tych, którzy chcą się rozpieścić pysznym deserem, nie łamiąc postu. Te gofry są łatwe do przygotowania i wnoszą odrobinę radości w każdej porcji. Przedstawię ci prosty, ale pełen smaku przepis, który szybko stanie się twoim ulubionym. Czas całkowity przygotowania: 1 godzina Czas gotowania: 30 minut Liczba porcji: 4-6 porcji Składniki - 1 duża szklanka letniej wody (około 300 ml) - 2 szklanki wody w temperaturze pokojowej (około 500 ml) - 250-300 g mąki (wybierz mąkę wysokiej jakości dla optymalnych rezultatów) - 1 saszetka suchych drożdży (6-8 g) - 1 szczypta soli - 1 saszetka cukru waniliowego - 5 łyżek cukru - 2 łyżeczki skórki cytrynowej (opcjonalnie, dla świeżości) - Miód (do podania) - Cynamon (do podania) - Olej do smażenia (upewnij się, że masz wystarczająco dużo do smażenia w głębokim oleju) Przygotowanie krok po kroku 1. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj suche drożdże z łyżeczką cukru i dwiema łyżkami letniej wody. Delikatnie mieszaj widelcem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozwól drożdżom stać przez 10-15 minut. Jeśli drożdże nie podwoją objętości, nie martw się; czasami mogą nie rosnąć idealnie, ale gofry i tak będą pyszne. 2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier waniliowy. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i dodaj aktywowane drożdże. Wlej resztę letniej wody (około 200 ml) i wymieszaj wszystko szpatułką lub drewnianą łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej mąki, aż uzyskasz miękką, ale elastyczną konsystencję. 3. Fermentacja ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu (na przykład obok grzejnika) na 30-40 minut, aż objętość ciasta podwoi się. 4. Przygotowanie syropu: W międzyczasie przygotuj syrop. W średnim garnku połącz szklankę wody (około 300 ml) z cukrem i skórką cytrynową (jeśli używasz). Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Syrop powinien stać się lekko lepkim. 5. Smażenie gofrów: W głębokiej patelni lub garnku wlej wystarczająco dużo oleju, aby smażyć gofry w głębokim oleju (około 5 cm głębokości). Podgrzej olej na średnim ogniu. Używając łyżeczki, nabierz porcje ciasta i ostrożnie umieść je w gorącym oleju. Smaż gofry w partiach, obracając je, aby równomiernie się zarumieniły. Kiedy gofry wypłyną na powierzchnię i staną się złote, są gotowe. 6. Odsączanie oleju: Wyjmij usmażone gofry na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju. 7. Zanurzenie w syropie: Po kilku minutach zanurz gofry w ciepłym syropie, pozwalając im nasiąknąć przez kilka sekund. Następnie umieść je na talerzu do serwowania. 8. Serwowanie: Polej gofry miodem i posyp cynamonem według gustu. Podawaj je na ciepło, niemal gorące, aby cieszyć się ich unikalnym aromatem i teksturą. Praktyczne wskazówki - Mąka: Wybierz wysokiej jakości mąkę, najlepiej taką, która zawiera gluten, aby uzyskać puszyste gofry i optymalną elastyczność. - Temperatura oleju: Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, ale nie doprowadzaj do dymienia, w przeciwnym razie gofry szybko się przypalą. Jeśli nie jesteś pewien, możesz sprawdzić temperaturę, dodając małą porcję ciasta do oleju; jeśli wypłynie na powierzchnię i zacznie skwierczeć, olej jest gotowy. - Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi polewami, takimi jak roztopiona czekolada, mielone orzechy lub nawet sos owocowy, aby dodać osobisty akcent. Korzyści odżywcze Te gofry są źródłem węglowodanów, a użycie miodu dostarcza dodatkowych naturalnych przeciwutleniaczy. Ponadto cynamon ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych? Tak, możesz zastąpić suche drożdże świeżymi, używając około 20 g świeżych drożdży do tej samej ilości ciasta. 2. Czy mogę zamrozić gofry? Chociaż najlepiej jest je jeść na świeżo, gofry można zamrozić. Zalecam zamrożenie ich bez zanurzenia w syropie, a gdy chcesz je podać, ponownie je usmażyć i dodać ulubione polewy. 3. Z czym mogę podać gofry? Te gofry doskonale komponują się z ciepłym napojem, takim jak aromatyczna herbata lub espresso. Mogą być również podawane jako deser na uroczystościach lub jako przekąska w ciągu dnia. Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciesz się każdym krokiem procesu i, co najważniejsze, końcowym rezultatem: pysznymi goframi z miodem i cynamonem, które będziesz delektować się w towarzystwie bliskich. Smacznego!
Składniki
- duża filiżanka letniej wody
- około 300ml 2 filiżanki wody w temperaturze pokojowej 250
- 300g mąki 1 paczka drożdży instant (6
- 8g) 1 łyżeczka soli 1 paczka cukru waniliowego 5 łyżek cukru 2 łyżeczki skórki cytrynowej (opcjonalnie) miód cynamon olej do smażenia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
