Zupa warzywna z podrobami kurczaka

Zupa warzywna z podrobami kurczaka i koguta gotuje się etapami, aby każdy składnik był gotowany odpowiednio długo. Najpierw gotuje się podroby, a warzywa dodaje się stopniowo, w zależności od czasu ich gotowania. Na koniec dodaje się wcześniej ugotowany barszcz, pomidory i zioła. To sycąca zupa z wieloma warzywami i lekko kwaśnym smakiem, idealna na zwykły rodzinny obiad. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie; zależy od tego, jak szybko gotują się podroby. Czas przygotowania: nie podano. Czas gotowania: nie podano; podroby muszą być ugotowane przed dodaniem delikatniejszych warzyw. Porcje: liczba nie jest określona i zależy od ilości podrobów oraz objętości użytej wody. Trudność: łatwa. Rodzaj przepisu: zupa kurczakowa z warzywami, lekko kwaśna z domowym barszczem. Składniki Podroby kurczaka i koguta, ilość nie jest określona 1 cebula biała 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 cukinia 1 mała kalafior 200 g świeżej fasolki szparagowej 1/4 korzenia selera 2 pomidory 1 pęczek lubczyku 1 pęczek natki pietruszki 300 ml domowego barszczu Sól, do smaku Pieprz, do smaku Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj podroby kurczaka i koguta, a następnie włóż je do garnka z zimną wodą. Postaw garnek na ogniu i, gdy woda zacznie wrzeć, usuń pianę, która tworzy się na powierzchni. Warto to robić tak często, jak to konieczne, aby bulion pozostał jak najczystszy. 2. W międzyczasie obierz cebulę, marchewki i seler. Usuń gniazda nasienne z papryki. Obierz cukinię ze skórki. Umyj wszystkie warzywa przed pokrojeniem. 3. Cebulę drobno posiekaj. Marchewki i seler pokrój w większe kostki, aby nie rozpadały się podczas gotowania. Pokrój czerwoną i zieloną paprykę w kostkę. 4. Gdy podroby będą półgotowe, dodaj posiekaną cebulę, marchewki, seler i papryki. Pozwól zupie gotować się dalej na średnim ogniu. 5. Gdy warzywa dodane w pierwszym etapie będą prawie ugotowane, dodaj fasolkę szparagową, kalafior i cukinię. Dodaje się je później, aby nie ugotowały się za bardzo i lepiej zachowały swój kształt. 6. Sprawdź warzywa i podroby. Gdy wszystko będzie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez chwilę, aby pomidory się ugotowały i smak zupy się połączył. 7. Osobno zagotuj domowy barszcz i pozwól mu zawrzeć. Następnie wlej go do garnka z zupą, po tym jak wszystkie składniki będą ugotowane. Barszcz nie powinien być dodawany na zimno bezpośrednio do garnka, ale powinien być wcześniej ugotowany. 8. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec umyj i drobno posiekaj liście pietruszki i lubczyku, a następnie dodaj je do zupy. Wyłącz ogień po dodaniu ziół. Dlaczego często robię ten przepis Lubię tę zupę, ponieważ wykorzystuje wiele warzyw, ale nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Składniki dodaje się stopniowo, w zależności od tego, jak szybko się gotują, a podroby nadają zupie konsystencję. Domowy barszcz można dostosować do smaku, w zależności od tego, jak kwaśną zupę chcesz uzyskać. To również praktyczny przepis, gdy masz podroby kurczaka lub koguta pod ręką i chcesz je wykorzystać w potrawie z warzywami. Zioła dodane na końcu zachowują świeży smak pietruszki i lubczyku. Porady i wariacje Porady Pianę należy usuwać w pierwszych minutach gotowania i za każdym razem, gdy się pojawi. Nie ma potrzeby energicznego mieszania zupy, ponieważ może to podnieść zanieczyszczenia z dna garnka. Pokrój marchewki i seler w większe kostki niż cebulę. Wchodzą one do garnka wcześniej i potrzebują czasu na ugotowanie, ale nie powinny się całkowicie rozpadać. Kalafior i cukinię dodaje się, gdy pozostałe warzywa są prawie ugotowane. Jeśli dodasz je na początku, mogą się zbytnio rozgotować, zanim podroby będą gotowe. Barszcz gotuje się osobno przed wlaniem do garnka. Te 300 ml to ilość w przepisie, ale ostateczny smak może wydawać się bardziej lub mniej kwaśny w zależności od użytego barszczu. Dopraw sól po dodaniu barszczu, a nie przed, ponieważ może on już zawierać sól. Zioła dodaje się na końcu, po tym jak zupa jest gotowa. Lubczyk ma intensywny smak, więc warto go drobno posiekać i równomiernie rozłożyć w całym garnku. Zamienniki Przepis wykorzystuje domowy barszcz do zakwaszenia. Jeśli nie jest on dostępny, w źródle przepisu nie ma wskazania zamiennika, więc najlepiej jest zachować barszcz jako główny składnik dla specyficznego smaku zupy. Jeśli chodzi o warzywa, przepis należy stosować z cebulą, marchewkami, selerem, papryką, cukinią, kalafiorem, fasolką szparagową i pomidorami, aby zachować oryginalną kombinację. Nie ma potrzeby zastępowania żadnego składnika, jeśli masz je wszystkie pod ręką. Wariacje Możesz użyć podrobów z kurczaka, koguta lub ich kombinacji, jak przewidziano w przepisie. Czas gotowania może różnić się w zależności od partii, więc sprawdzaj podroby przed dodaniem warzyw. Ilość barszczu można dostosować tylko do smaku, ale zaleca się rozpoczęcie od 300 ml podanych w przepisie. Jeśli dodasz więcej barszczu, sprawdź ponownie sól na końcu. Pomysły na podanie Zupa podawana jest na ciepło, z ziołami już dodanymi do garnka. Może być bezpośrednio przełożona na talerze po dodaniu lubczyku i pietruszki. Ponieważ zawiera podroby, warzywa i barszcz, nadaje się na danie główne na obiad. Często zadawane pytania Kiedy dodaje się barszcz do zupy warzywnej z podrobami? Barszcz gotuje się osobno i wlewa do garnka po ugotowaniu podrobów i wszystkich warzyw. W przepisie używa się 300 ml domowego barszczu. Dlaczego warzywa dodaje się etapami? Podroby potrzebują więcej czasu na gotowanie. Cebulę, marchewki, seler i papryki dodaje się, gdy są one półgotowe, a fasolkę szparagową, kalafior i cukinię dodaje się później, gdy pierwsze warzywa są prawie gotowe. W ten sposób delikatniejsze warzywa nie gotują się zbyt mocno. Czy pomidory dodaje się na początku? Nie. Pomidory dodaje się po tym, jak pozostałe składniki są ugotowane, a zupa gotuje się jeszcze przez chwilę. W ten sposób nie oddzielają się całkowicie od skórki i nie znikają w bulionie przed ugotowaniem podrobów. Kiedy dodaje się lubczyk? Lubczyk i liście pietruszki należy umyć, drobno posiekać i dodać na końcu, po przyprawieniu zupy solą i pieprzem. Czy mogę użyć tylko podrobów z kurczaka? Tak, przepis wspomina o podrobach z kurczaka i koguta, ale nie wymaga używania obu rodzajów. Można użyć dostępnych podrobów, pamiętając, że czas gotowania nie jest identyczny za każdym razem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości podrobów, całkowitej objętości wody i liczby porcji. Dla standardowej porcji, dzieląc zupę na około 6 porcji i używając umiarkowanej ilości podrobów, szacunkowe wartości mogą wynosić: Kalorie: około 180-250 kcal Białko: około 18-25 g Tłuszcze: około 6-12 g Węglowodany: około 14-20 g Błonnik: około 4-6 g Największa zmienność wynika z ilości i rodzaju użytych podrobów. Warzywa przyczyniają się do błonnika i węglowodanów, a domowy barszcz może nieznacznie zmienić zawartość soli i węglowodanów w zależności od sposobu przygotowania. Te wartości nie zastępują obliczeń wartości odżywczych opartych na dokładnych ilościach. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostudzeniu przechowuj zupę w lodówce w szczelnym pojemniku. Ponieważ zawiera podroby i wiele gotowanych warzyw, zaleca się spożycie w ciągu kilku dni, a nie pozostawianie w temperaturze pokojowej. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz podać. Zupę można podgrzać w garnku na średnim ogniu, aż znów będzie gorąca. Unikaj długiego gotowania podczas podgrzewania, ponieważ cukinia, kalafior i fasolka szparagowa mogą się zbytnio zmiękczyć.

Składniki

podroby z kurczaka i koguta 1 cebula biała 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 cukinia 1 mały kalafior 200 g świeżych zielonych fasolek 1/4 korzenia selera 2 pomidory 1 pęczek lubczyku
pieprz

Tagi

zupa z kurczaka zupa warzywna

Kategoria: Zupy Autor: Mara D. Wyświetlenia: 1971 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Zupy - Zupa warzywna z podrobami kurczaka od Mara D. - Przepisy Recipia 1

Zupy - Zupa warzywna z podrobami kurczaka od Mara D. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie