Zupa z Kurczaka z Gnocchi
W średniej wielkości garnku zacznij od roztopienia masła na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi i zacznie się pienić, dodaj drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Mieszaj cały czas, aby warzywa nie przywarły do dna garnka. Gotuj cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste i miękkie, co wskazuje, że są gotowe do następnego kroku. Proces ten powinien zająć około 5-7 minut, a aromat, który wypełni powietrze, z pewnością sprawi, że twoje oczy będą błyszczeć. Po tym, jak cebula nabierze szklistego odcienia, dodaj mąkę, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą zasmażkę. Pozostaw mieszankę na ogniu przez około 30 sekund, uważając, aby jej nie przypalić. To nada zupie kremową konsystencję i wzmocni smak. Natychmiast dodaj połowę śmietany, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Zauważysz, jak mieszanka staje się coraz bardziej jednorodna i kremowa. W międzyczasie w innym garnku zagotuj wodę na gnocchi. Upewnij się, że woda jest dobrze osolona, aby gnocchi wchłonęły smak. Gotuj gnocchi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odcedź je i odłóż na bok. Wracając do swojej zupy, dodaj do garnka z mieszanką cebuli i czosnku startą marchewkę i drobno posiekany seler. Te warzywa wzbogacą zupę w składniki odżywcze i smak. Jeśli zdecydujesz się dodać mięso, teraz jest idealny moment, aby wprowadzić pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub grillowane mięso. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozwól im gotować się na małym ogniu, aby smaki harmonijnie się połączyły. Gdy zupa zaczyna gęstnieć, dodaj drugą połowę śmietany i bulion mięsny lub warzywny. Na tym etapie dodaj również szpinak, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć liści. Dopraw solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ smak mięsa i warzyw również wpłynie na ostateczny aromat. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 3-4 minuty, co jest konieczne, aby wszystkie składniki się połączyły. Następnie dodaj ugotowane i odcedzone gnocchi, delikatnie mieszając, aby ich nie zgnieść. Teraz zupa jest prawie gotowa do podania. Aby uzyskać idealne wykończenie, gdy podajesz ją w miseczkach, posyp na wierzchu świeżo startym parmezanem, co doda intensywnej nuty smaku. Udekoruj kilkoma świeżymi liśćmi czosnku dla ładnego wyglądu i dodatkowego aromatu. Ta bogata i pożywna zupa jest idealna na chłodne dni i jest doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek pieczeni, przekształcając je w pyszny i pocieszający posiłek. W zależności od twoich preferencji, możesz dostosować proporcje śmietany i bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Składniki
- ugotowana pierś z kurczaka (pieczona jest lepsza... miałem wędzone udko indyka) 4 łyżki masła 4 łyżki mąki (użyłem pełnoziarnistej) 400 ml niesłodzonej śmietany 700
- 800 ml bulionu drobiowego/warzywnego/kości (można użyć trochę więcej
- w zależności od tego
- jak gęsta ma być zupa) 1 łodyga selera (lub pół średniej korzeni)
- drobno posiekana 2
- 3 ząbki czosnku drobno zmiażdżone 2 starte marchewki (duże
- jeśli są małe 3
- 4) 1 drobno posiekana cebula dobra garść surowego szpinaku porwanego na większe kawałki świeża bazylia i pietruszka sól
- pieprz do smaku świeżo starty parmezan 500 gramów gnocchi ziemniaczanych 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
