Syrop z kwiatów bzu

Syrop z kwiatów bzu najlepiej przygotować, gdy kwiaty są świeże i łatwo dostępne. Przygotowanie nie jest skomplikowane, jednak wymaga kilku dni maceracji w zimnie. Po przefiltrowaniu i przelaniu do butelek, syrop można używać z wodą mineralną, sokiem z cytryny i kostkami lodu jako alternatywę dla soków ze sklepu. Szybkie informacje Całkowity czas: około 4-5 dni, w tym czas maceracji Czas przygotowania: czas na oczyszczenie kwiatów i przygotowanie syropu nie jest określony Czas gotowania: kilka minut, aż woda z cukrem się podgrzeje; mieszanka nie powinna wrzeć Porcje: nie są określone; końcowa ilość zależy od objętości uzyskanej po maceracji i przefiltrowaniu Trudność: łatwa Typ przepisu: domowy syrop do napojów orzeźwiających Składniki 50 kwiatów bzu 1,5 litra wody 1,5 kg cukru 6-7 cytryn, z sokiem i startą skórką Sposób przygotowania 1. Sprawdź kwiaty bzu przed użyciem. Usuń ewentualne owady lub zanieczyszczenia, które mogą znajdować się wśród kwiatów. Ważne jest, aby je dokładnie oczyścić, ponieważ kwiatów nie myje się pod silnym strumieniem wody. 2. Umieść kwiaty w misce z wodą i delikatnie je zanurz. Mycie odbywa się przez namaczanie, a nie przez trzymanie ich pod kranem. Kwiaty bzu są delikatne, a strumień wody może je oderwać lub wpłynąć na ich zapach. 3. Po oczyszczeniu, przytnij kwiaty nożyczkami i usuń ogonki. Zachowaj przygotowane kwiaty do następnego kroku. 4. Umieść wodę i cukier w naczyniu. Mieszaj i trzymaj naczynie na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Woda powinna być tylko podgrzana, nie dopuszczaj do wrzenia. 5. Dodaj kwiaty bzu do słodzonej wody. Następnie dodaj sok z cytryn i startą skórkę. Dobrze wymieszaj, aby kwiaty i cytryna były równomiernie rozłożone w płynie. 6. Przykryj naczynie i włóż je do lodówki na 4-5 dni. W tym czasie mieszaj od czasu do czasu. Maceracja w zimnie to część, która nadaje syropowi smak i aromat bzu. 7. Po 4-5 dniach przefiltruj syrop, aby usunąć kwiaty i resztki skórki. Wlej płyn do wysterylizowanych butelek. 8. Zamknij butelki i przechowuj je w spiżarni, w miejscu chronionym przed słońcem, lub, co jest bezpieczniejsze, w lodówce. Dlaczego często robię ten przepis Lubię syrop z bzu, ponieważ łatwo się go używa i może zastąpić kupne napoje, gdy chcę czegoś orzeźwiającego. Nie muszę przygotowywać skomplikowanego napoju: wystarczy wlać syrop do szklanki, dodać wodę mineralną, cytrynę i kostki lodu. Ilość można dostosować według upodobań, w zależności od tego, jak słodki chcę, aby był. Kolejną zaletą jest to, że syrop przygotowuje się za jednym razem i przechowuje w butelkach. Dzięki temu można go używać stopniowo, a nie tylko w dniu, w którym został zrobiony. Porady Dokładnie oczyść kwiaty przed przygotowaniem i sprawdź, czy nie ma ukrytych owadów. Namaczanie w misce z wodą jest wystarczające do umycia. Unikaj płukania pod strumieniem wody. Nie pozwól, aby woda z cukrem wrzała. Cukier powinien tylko się rozpuścić, a naczynie powinno być trzymane na małym ogniu. Jeśli woda zacznie wrzeć, zdejmij naczynie z ognia. Skórka z cytryny powinna być starta przed dodaniem do naczynia. Użyj zarówno soku, jak i skórki, ponieważ obie są częścią przepisu. Mieszaj syrop kilka razy, gdy stoi w lodówce. Nie ma potrzeby, aby był mieszany ciągle, ale ta operacja pomaga kwiatom, sokowi i skórce cytryny pozostać dobrze rozłożonymi. Wlewaj syrop tylko do wysterylizowanych butelek i przechowuj w miejscu chronionym przed słońcem. Dla większego bezpieczeństwa, zaleca się przechowywanie w lodówce. Zamienniki Przepis nie zawiera rzeczywistych zamienników dla głównych składników. Kwiaty bzu, cukier, woda i cytryny stanowią podstawę syropu, a zmiana jednego z tych składników zmieni smak i stężenie przygotowania. Jeśli nie masz mięty, nie ma problemu. W pierwotnym przepisie jest ona wspomniana tylko jako możliwy dodatek do serwowania, a nie jako składnik niezbędny do syropu. Wariacje Syrop może być podawany samodzielnie, rozcieńczony wodą mineralną, lub z cytryną i kostkami lodu. Mięta może być dodana do serwowania, jeśli jest pod ręką, ale nie jest obowiązkowa do przygotowania syropu. Nie ma potrzeby dodawania innych składników do naczynia, w którym macerują się kwiaty. Przepis oparty jest na połączeniu kwiatów bzu, cytryny, wody i cukru. Pomysły na serwowanie Wlej trochę syropu do szklanki i uzupełnij wodą mineralną. Dodaj sok z cytryny i kostki lodu. Dla słodszej napoju użyj więcej syropu; dla lżejszego, dodaj więcej wody mineralnej. Możesz dodać kilka plasterków lub trochę soku z cytryny do szklanki, ponieważ cytryna już znajduje się w aromacie syropu. Liście mięty mogą być dodane na koniec, jeśli są dostępne. Często zadawane pytania Czy kwiaty bzu należy myć pod strumieniem wody? Nie. Kwiaty oczyszcza się przez namaczanie w misce z wodą. Ważne jest, aby sprawdzić i usunąć owady między kwiatami przed użyciem. Czy woda z cukrem musi wrzeć? Nie. Naczynie trzymamy na małym ogniu tylko do momentu, gdy cukier się rozpuści. Woda nie powinna wrzeć. Jak długo kwiaty pozostają w syropie? Kwiaty, razem z sokiem i startą skórką cytryny, pozostają w mieszance przez 4-5 dni w lodówce. W tym czasie syrop jest mieszany od czasu do czasu. Jak przechowuje się syrop po przefiltrowaniu? Po przefiltrowaniu syrop wlewa się do wysterylizowanych butelek. Można go przechowywać w spiżarni, w miejscu chronionym przed słońcem, ale przechowywanie w lodówce jest bezpieczniejszą opcją. Jak podaje się syrop z bzu? Rozcieńcza się go wodą mineralną i można podać z cytryną i kostkami lodu. Mięta jest opcjonalna i dodaje się ją tylko do serwowania. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całkowitej ilości przygotowanego syropu, ponieważ przepis nie określa ostatecznej objętości ani wielkości porcji. Dla całego przepisu: Kalorie: około 6100-6200 kcal Węglowodany: około 1500-1550 g, głównie pochodzące z cukru Białko: ilość znikoma Tłuszcze: ilość znikoma Cukier jest składnikiem, który niemal całkowicie przyczynia się do wartości kalorycznej. Cytryny wnoszą niewielką ilość kalorii i węglowodanów, jednak ich proporcja zależy od wielkości i soczystości użytych 6-7 cytryn. Nie jest możliwe obliczenie dokładnych wartości na szklankę bez znajomości ilości uzyskanego syropu i ile używa się na jedną porcję. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przefiltrowany syrop przechowuje się w wysterylizowanych butelkach, w spiżarni, chroniąc przed słońcem, lub w lodówce. Dla większego bezpieczeństwa polecam lodówkę. Napoje podaje się schłodzone i nie podgrzewa się ich ponownie. Jeśli butelka była przechowywana w lodówce, syrop można używać bezpośrednio, rozcieńczając go wodą mineralną, cytryną i kostkami lodu.