Grzyby z porami, papryka w sosie musztardowym w Zepter

Zrobiłem ten przepis na grzyby z porami i papryką w sosie musztardowym, gdy miałem ochotę na coś sycącego, ale jednocześnie wegetariańskiego. To jeden z tych szybkich przepisów, w których składniki robią całą robotę i nie trzeba się zbytnio komplikować. Użyłem garnka Zepter do gotowania, ponieważ pomaga zachować smaki i nie trzeba zbytnio nadzorować procesu. Zwykle przygotowuję ten przepis, gdy mam w spiżarni pozostałe papryki w sosie musztardowym, a por łatwo dostępny jest przez większość roku. Szybkie informacje Całkowity czas: około 40 minut Czas przygotowania: 5-10 minut (czyszczenie i krojenie warzyw) Czas gotowania: 12 minut na ogniu, plus 25 minut bez ognia Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie wegetariańskie, dodatek lub danie główne Składniki 2 pory 2 łyżki oliwy z oliwek 500 g grzybów pieczarek około 4 sztuki papryki w sosie musztardowym (papryka konserwowana w musztardzie, nie w occie) Sposób przygotowania 1. Oczyść pory i pokrój je w cienkie krążki. Umieść pory w garnku Zepter, dodaj oliwę z oliwek i smaż na małym ogniu. 2. Przykryj garnek i pozwól porom zmięknąć przez około 4 minuty, aż wskaźnik na pokrywie osiągnie zieloną strefę. Nie ma potrzeby zbytniego mieszania. 3. Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki. Pokrój też paprykę w paski, jeśli nie jest już pokrojona. 4. Dodaj do garnka pokrojone grzyby i paprykę w sosie musztardowym. Delikatnie wszystko wymieszaj i ponownie przykryj. 5. Gotuj na średnim ogniu przez jeszcze około 8 minut, aż wskaźnik osiągnie koniec zielonej strefy na pokrywie. 6. Wyłącz ogień i pozostaw garnek na palniku, z przykrywką, przez 25 minut. Garnek Zepter nadal gotuje bez ognia, dzięki ciepłu zatrzymanemu w ściankach. 7. Danie jest gotowe, gdy wskaźnik termokontrolera osiągnie beżową strefę. Otwórz pokrywkę i delikatnie wymieszaj. Nie dodałem soli, pieprzu ani innych przypraw, ponieważ papryka w sosie musztardowym nadaje wystarczająco dużo smaku i aromatu potrawie. Dlaczego często robię ten przepis To jest taki rodzaj jedzenia, które robię, gdy chcę coś szybkiego, wegetariańskiego i nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie. Główne składniki są proste, a efekt jest sycący i łatwy do podgrzania. Papryka w sosie musztardowym robi całą różnicę w smaku. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz garnka Zepter, ważne jest, aby przestrzegać wskazówek dotyczących temperatury, w przeciwnym razie możesz uzyskać zbyt miękkie lub suche danie. Pokrój pory dość cienko, aby gotowały się równomiernie. Możesz delikatnie wymieszać po dodaniu wszystkich warzyw, ale nie ma potrzeby stałego nadzorowania. Zamienniki Paprykę w sosie musztardowym można zastąpić pieczonymi paprykami i łyżeczką musztardy, ale smak nie będzie identyczny. Por można zastąpić zieloną cebulą, jeśli nie masz pora pod ręką, ale aromat będzie mniej delikatny. Wariacje Jeśli nie przestrzegasz postu, możesz dodać trochę wegańskiej śmietany lub odrobinę masła dla kremowej tekstury. Możesz dodać trochę posiekanego koperku pod koniec, jeśli lubisz ten aromat. Pomysły na podanie Można jeść na surowo, jako takie, lub z polentą. Dobrze pasuje też jako dodatek do ryżu lub z prostymi makaronami, takimi jak tagliatelle z pomidorami. Często zadawane pytania Czy mogę użyć grzybów w puszce zamiast świeżych? Można, ale trzeba je dobrze osączyć i nieco skrócić czas gotowania, ponieważ są już ugotowane. Jeśli nie mam garnka Zepter, mogę gotować w innym garnku? Tak, możesz gotować w każdym garnku z grubym dnem i szczelną pokrywką. Będziesz musiał tylko nieco dostosować czas gotowania, ponieważ nie wszystkie garnki zatrzymują ciepło w ten sam sposób. Co robić, jeśli danie jest zbyt rzadkie? Jeśli na końcu zostanie zbyt dużo płynu, możesz zostawić garnek na małym ogniu, bez pokrywki, przez 2-3 minuty, aż nadmiar płynu odparuje. Czy mogę dodać inne warzywa? Możesz, ale oryginalny przepis opiera się na porach, grzybach i papryce w musztardzie. Inne warzywa mogą znacznie zmienić ostateczny smak. Czy mogę zamrozić to danie? Nie polecam zamrażania, ponieważ tekstura grzybów i porów zmienia się nieprzyjemnie po rozmrożeniu. Wartości odżywcze (Szacunkowe dla jednej porcji, dzieląc wszystko na 4 porcje) Kalorie: około 140 kcal Białko: 5-6 g Węglowodany: 11-13 g Tłuszcze: 6-7 g Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnego rodzaju papryki i ilości użytego oleju. To danie ma umiarkowaną zawartość kalorii i stosunkowo mało węglowodanów, odpowiednie na post i na lekką lunch. Przechowywanie i podgrzewanie Danie przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Można podgrzewać na małym ogniu, delikatnie mieszając. Nie polecam zamrażania, ponieważ tekstura warzyw nie wytrzymuje dobrze. Jeśli używasz tylko świeżych składników, danie dobrze przetrwa z dnia na dzień.