Danie z zielonej fasoli

Często budzę się z paczką mrożonych zielonych fasolek i nie wiem, co szybko przygotować na post. Zwykle otwieram lodówkę i znajduję cebulę, marchewkę, trochę zapomnianych ziół na półce i czosnek. To jeden z przepisów, do których wracam, ponieważ nie wymaga niczego specjalnego i można go przygotować w garnku, z kilku podstawowych składników. To danie z zielonej fasolki jest proste, bez komplikacji i nadaje się również, gdy nie jest post, zwłaszcza jeśli chcesz coś lekkiego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut (w zależności od fasolki) Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie postne, szybki obiad lub kolacja Składniki 1 kg mrożonych zielonych fasolek 2 cebule 1 marchewka 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu pomidorowego pietruszka i koper (do smaku) 100 ml oleju sól pieprz Sposób przygotowania 1. Oczyść i drobno posiekaj cebulę. Używam dwóch średnich cebul, żeby danie nie było zbyt słodkie. 2. Wlej olej do dużego garnka i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się mięknąć i lekko zbrązowieje. 3. Pokrój marchewkę w cienkie plasterki. Dodaj ją do cebuli i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż marchewka również się zmięknie. 4. Dodaj dwie łyżki sosu pomidorowego. Dobrze wymieszaj i pozwól całości gotować się na wolnym ogniu, przykrytej pokrywką, przez około 5 minut. Sos pomaga w smaku i kolorze. 5. Dodaj mrożone zielone fasolki. Nie rozmrażaj ich wcześniej. Wlej tyle wody, aby przykryła fasolki, nie więcej. 6. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliły. Fasolki będą gotowe po około 20-25 minutach, ale zależy to od tego, jak grube lub delikatne są. 7. Gdy fasolki będą ugotowane, dodaj sól i pieprz do smaku. 8. Zgnieć dwa ząbki czosnku i dodaj je do dania, delikatnie mieszając. W tym momencie dodaj też posiekane zioła (pietruszkę i koper, ile masz). 9. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut z przykrytą pokrywką, aby smaki się połączyły. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najprostszych wersji dania postnego, nie wymaga drogich lub trudno dostępnych składników. Przygotowuje się szybko, łatwo dostosowuje do tego, co masz w domu i nie zostawia dużo bałaganu w kuchni. Poza tym można je jeść na zimno, jeśli zostanie na następny dzień. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz świeżych fasolek, upewnij się, że oczyścisz ich końce przed użyciem. Nie przesadzaj z wodą, tylko tyle, aby przykryć fasolki. Jeśli zbyt dużo wyparuje, możesz dodać trochę więcej w trakcie. Sos pomidorowy może być również rozcieńczoną pastą pomidorową, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Zamienniki Możesz użyć również żółtych fasolek, jeśli nie masz zielonych. Cebula może być biała lub czerwona, to nie ma dużego znaczenia. Jeśli nie masz koperku lub pietruszki, możesz z nich zrezygnować, ale to szkoda, ponieważ nadają dobrej smaku. Wariacje Czasami dodaję pokrojone pomidory, jeśli mam, zamiast sosu pomidorowego. Jeśli nie jest post, można dodać trochę śmietany lub jogurtu przy podawaniu. Możesz zastąpić czosnek 1-2 posiekanymi szczypiorkami, dodanymi na końcu. Pomysły na podanie Ja jem to danie prosto, z chlebem. Można to również podać jako dodatek do ryżu lub ziemniaków. Można je również podać na zimno, jako danie główne na letnim stole. Często zadawane pytania 1. Czy można przygotować to danie z świeżych fasolek, a nie mrożonych? Tak, działa również z świeżymi fasolkami. Musisz tylko oczyścić końce i połamać je na kawałki, jeśli są zbyt długie. Gotują się w podobnym czasie, czasami nawet szybciej niż mrożone. 2. Czy mogę użyć domowego sosu pomidorowego? Tak, każdy sos pomidorowy się nada. Jeśli masz koncentrat lub pastę pomidorową, po prostu rozcieńcz ją trochę wodą, aby nie była zbyt skoncentrowana. 3. Czy można to zrobić bez czosnku? Tak, ale smak będzie prostszy. Czosnek nadaje subtelny aromat na końcu, ale jeśli nie chcesz lub nie możesz go użyć, możesz go pominąć. 4. Czy muszę blanszować mrożone fasolki przed użyciem? Nie. Wkładasz je bezpośrednio do garnka, nie ma potrzeby gotować ich osobno. 5. Jeśli chcę zrobić więcej jedzenia, czy podwajam składniki? Tak, możesz podwoić wszystko, tylko upewnij się, że używasz wystarczająco dużego garnka i dostosuj ilość wody, aby przykryć fasolki. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję: Kalorie: ~220 kcal Białko: 4-5 g Węglowodany: 20-22 g Tłuszcze: 13-15 g Większość kalorii pochodzi z oleju i fasolek. To danie jest stosunkowo niskotłuszczowe, jeśli zmniejszysz ilość oleju, a węglowodany pochodzą głównie z warzyw. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce w przykrytych pojemnikach, do 2 dni. Jeśli fasolki stają się twarde lub płyn się zmniejsza, dodaj trochę wody, gdy podgrzewasz je na ogniu lub w mikrofalówce. Nie polecam trzymać tego dłużej niż 2 dni, ponieważ traci smak.