Smażona kapusta

Kiedy masz małą kapustę pod ręką i chcesz szybko postawić coś ciepłego na stole, duszona kapusta to jedno z najprostszych rozwiązań. Przygotowuje się ją z cebulą, pastą pomidorową i kilkoma przyprawami, a następnie gotuje, aż płyn odparuje. Nie ma wielu kroków i nie wymaga skomplikowanych składników. Ważne jest, aby pokroić kapustę jak najrówniej, aby gotowała się w tym samym czasie. Szybkie informacje Całkowity czas: nieokreślony; zależy od czasu, jaki zajmie gotowanie kapusty i odparowanie wody Czas przygotowania: około 5 minut na zeszklenie cebuli, plus czas na posiekanie składników Czas gotowania: aż woda odparuje Porcje: nieokreślone w oryginalnym przepisie Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: szybki obiad, danie z kapusty Składniki 1 mała kapusta 3 łyżki oleju 1 cebula 1 mała puszka pasty pomidorowej 1 liść laurowy Kilka ziaren czarnego pieprzu Kilka ziaren musztardy Pół szklanki wody Świeży koperek, do dekoracji Sól i pieprz do smaku W początkowych krokach wspomniano o 3-4 łyżkach oleju. Na liście składników pojawiają się 3 łyżki, więc możesz zacząć od tej ilości i użyć czwartej tylko jeśli będzie to konieczne. Sposób przygotowania 1. Oczyść kapustę z zewnętrznych liści i posiekaj ją. Nie musisz kroić jej bardzo drobno, ale paski o podobnej wielkości będą się gotować bardziej równomiernie. Oczyść również cebulę, a następnie drobno ją posiekaj. 2. Wlej olej do małego garnka i podgrzej. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. 3. Na cebulę nałóż pastę pomidorową i wymieszaj, aby dobrze się rozprowadziła w oleju. Nie ma potrzeby długiego etapu; pasta łączy się z cebulą przed dodaniem kapusty. 4. Dodaj posiekaną kapustę do garnka. Włóż liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i ziarna musztardy. 5. Wlej pół szklanki wody i wymieszaj. Woda pomaga kapuście zacząć się gotować, a w miarę gotowania płyn odparuje. 6. Pozwól kapuście gotować się, aż woda odparuje, a danie stanie się gęste. Mieszaj od czasu do czasu, szczególnie na końcu, aby kapusta się nie przypaliła i gotowała się równomiernie. 7. Wyłącz ogień. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie posyp posiekanym świeżym koperkiem. Usuń liść laurowy przed podaniem, jeśli chcesz. Dlaczego często robię ten przepis To proste danie, idealne na obiad, gdy nie chcesz tracić dużo czasu na przygotowanie. Składników jest mało, a kapusta gotuje się w jednym garnku. Pasta pomidorowa nadaje kolor i smak, podczas gdy liść laurowy, pieprz i ziarna musztardy dodają aromatu bez potrzeby wielu przypraw. Koperek dodany na końcu zmienia smak dania i sprawia, że jest świeższe. Porady Pokrój kapustę przed rozpoczęciem smażenia cebuli, aby mieć wszystkie składniki gotowe, gdy dojdziesz do następnego kroku. W ten sposób cebula nie zostanie zbyt długo na ogniu, podczas gdy zajmiesz się kapustą. Zacznij od 3 łyżek oleju. Jeśli kapusta jest większa niż się spodziewasz lub czujesz, że mieszanka jest zbyt sucha, możesz użyć 4 łyżek, jak wspomniano w sposobie przygotowania. Nie dodawaj więcej wody niż pół szklanki. Danie powinno gotować się, aż płyn odparuje, a nie pozostać wodniste. Jeśli woda odparowała, a kapusta nadal nie jest ugotowana, uważnie obserwuj danie i mieszaj częściej. Ziarna pieprzu i musztardy można dodać bezpośrednio do garnka. Jeśli nie lubisz ich w potrawie, możesz umieścić je w małym woreczku na przyprawy, ale podstawowy przepis dodaje je po prostu, razem z liściem laurowym. Koperek dodaje się po wyłączeniu ognia. Dzięki temu lepiej zachowuje swój aromat niż gdyby był gotowany od początku. Zamienniki Olej jest tłuszczem użytym w oryginalnym przepisie i nie potrzeba innego składnika do smażenia cebuli. Pasta pomidorowa nie powinna być pomijana, jeśli chcesz zachować smak i kolor dania, ponieważ jest jednym z głównych składników. Świeży koperek można pominąć tylko wtedy, gdy go nie masz, ale w oryginalnej wersji posypuje się go na końcu. Nie wskazano innej zieleniny w podstawowym przepisie. Jeśli chodzi o przyprawy, liść laurowy, czarny pieprz i ziarna musztardy są częścią oryginalnej kombinacji. Ich ilości nie są dokładne, ale opisane jako „kilka ziaren” lub jeden liść. Wariacje Podstawowy przepis pozostaje bardzo prosty i nie zawiera innych warzyw ani składników. Jeśli przygotujesz go dokładnie według źródła, będziesz miał duszoną kapustę z cebulą i pastą pomidorową, aromatyzowaną liściem laurowym, pieprzem, ziarnami musztardy i koperkiem. Możesz tylko dostosować ilość oleju w podanym zakresie, między 3 a 4 łyżkami, w zależności od tego, jak zachowuje się kapusta w garnku. Również sól i pieprz można dopasować do smaku, bez stałej ilości. Pomysły na podanie Duszona kapusta podawana jest na ciepło, zaraz po przygotowaniu, posypana koperkiem. Może być podana w misce lub na talerzu, w pożądanej porcji. Ponieważ jest przedstawiana jako szybki obiad, najlepiej pasuje, gdy chcesz prostego dania, bez skomplikowanego przygotowania. Często zadawane pytania Ile czasu powinna gotować się kapusta? Przepis nie określa dokładnej liczby minut. Kapusta gotuje się, aż woda odparuje. Czas może się różnić w zależności od tego, jak drobno jest pokrojona kapusta i od użytej ilości. Czy mogę użyć więcej wody? Zalecana jest pół szklanki wody. Nie jest zalecane, aby na początku dodać więcej, ponieważ danie powinno pozostać gęste. Jeśli to konieczne, lepiej jest obserwować kapustę podczas gotowania i regularnie mieszać. Kiedy dodaje się koperek? Koperek dodaje się na końcu, po wyłączeniu ognia. Posypuje się nim ugotowaną kapustę. Co zrobić z liściem laurowym? Liść laurowy dodaje się podczas gotowania, razem z czarnym pieprzem i ziarnami musztardy. Przed podaniem można go usunąć. Ile oleju się używa? Lista składników podaje 3 łyżki, a sposób przygotowania 3-4 łyżki. Zacznij od 3 łyżek i użyj do 4, jeśli to konieczne. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od wielkości kapusty, dokładnej ilości oleju i wielkości puszki pasty pomidorowej. Dla jednej porcji obliczenia poniżej zakładają, że danie jest podzielone na 4 porcje i że użyte są 3 łyżki oleju. Jedna porcja może mieć około 150-190 kcal, 20-25 g węglowodanów, 3-5 g białka, 9-12 g tłuszczu i 4-6 g błonnika. Największa część tłuszczu pochodzi z oleju, a kapusta przyczynia się do błonnika i węglowodanów. Pasta pomidorowa dodaje niewielką ilość węglowodanów i przyczynia się do całkowitej wartości energetycznej. Aby uzyskać dokładniejsze wartości, potrzebna byłaby waga kapusty, dokładna ilość pasty pomidorowej i rzeczywista liczba porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Oryginalny przepis nie określa czasu przechowywania ani metody podgrzewania. Jeśli zostanie ugotowana kapusta, przechowuj ją w zamkniętym pojemniku i podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz podać. Podczas podgrzewania delikatnie mieszaj, aby danie podgrzało się równomiernie i nie przypaliło się.