Danie z czerwonej soczewicy

Ogólnie rzecz biorąc, robię to danie z czerwonej soczewicy, gdy chcę coś sycącego, bez mięsa, co nie zajmie mi zbyt wiele czasu. Odkryłem, że to jedno z najprostszych dań, które można przygotować z tego, co masz pod ręką. Jeśli mam torebkę czerwonej soczewicy i trochę cebuli, pozostałe składniki prawie na pewno już są w kuchni. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne wegetariańskie, codzienne danie Składniki 300 g czerwonej soczewicy 2 cebule białe 50 ml oleju 3-4 ząbki czosnku 2 łyżki pasty pomidorowej Sól, pieprz, tymianek (do smaku) 0,5 pęczka świeżej pietruszki Sposób przygotowania 1. Zaczynam od soczewicy: dokładnie przepłukuję ją pod zimną wodą. Wkładam soczewicę do garnka z zimną wodą (około dwa razy objętość soczewicy), dodaję sól i gotuję na średnim ogniu. Czerwona soczewica gotuje się dość szybko, około 30-40 minut. 2. Po zmięknięciu soczewicy odcedzam wodę. Lekko ją rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków, tak aby była kremowa, ale nie stała się pastą. 3. Osobno rozgrzewam olej na dużej patelni. Gdy jest gorący, dodaję drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Smażę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula dobrze zmięknie. 4. Gdy cebula jest miękka, dodaję rozgniecioną soczewicę. Mieszam i doprawiam solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. 5. Na koniec dodaję dwie łyżki pasty pomidorowej i gotuję wszystko na małym ogniu przez jeszcze 3-4 minuty. Mieszam, aby się nie przypaliło. 6. Wyłączam ogień i posypuję pokrojoną świeżą pietruszką. Dlaczego często robię ten przepis To szybkie, sycące i ekonomiczne danie. Pomaga mi za każdym razem, gdy nie mam ochoty na skomplikowane przepisy, ale wciąż chcę coś ciepłego i sycącego. Czerwona soczewica gotuje się znacznie szybciej niż inne rodzaje, nie wymaga namaczania, a przepis łatwo dostosowuje się w zależności od tego, co mam w domu. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz rozgnieść soczewicę bardziej, prawie jak puree. Możesz dodać trochę papryki do smażonej cebuli, jeśli masz pod ręką. Nie zostawiaj pasty pomidorowej zbyt długo na ogniu, aby danie się zbytnio nie zgęstniało. Zamienniki Świeżą pietruszkę można zastąpić lubczykiem lub koperkiem, jeśli nie masz pietruszki. Jeśli nie masz pasty pomidorowej, możesz użyć kilku dobrze dojrzałych pomidorów, startych na tarce, ale skróć czas w odpowiednim kroku. Wariacje Możesz dodać małą marchewkę startą na tarce razem z cebulą, aby uzyskać nieco inny smak. Kto chce dodać aromatu, może dodać trochę słodkiej papryki na początku, razem z cebulą i czosnkiem. Pomysły na podanie Podaję ją na ciepło, z kiszonymi ogórkami lub sałatą. Może być również jako dodatek do innych dań, ale najczęściej jem ją jako danie główne, z świeżym chlebem. Często zadawane pytania Czy muszę namaczać czerwoną soczewicę przed gotowaniem? Nie, czerwona soczewica gotuje się szybko i nie wymaga namaczania przez noc. Dokładnie ją myjesz i wrzucasz od razu do gotowania. Czy mogę zrobić ten przepis z zieloną lub brązową soczewicą? Nie polecam, ponieważ zielona lub brązowa soczewica gotuje się dłużej i ma inną teksturę. Należy wydłużyć czas gotowania, a smak różni się nieco. Jeśli nie mam pasty pomidorowej, czy mogę użyć koncentratu lub soku pomidorowego? Tak, możesz użyć koncentratu lub gęstego soku pomidorowego, ale dostosuj ilość w zależności od konsystencji, aby nie była zbyt płynna. Jak długo można przechowywać danie z soczewicy w lodówce? Dobrze przechowuje się przez 2-3 dni, przykryte, w lodówce. Najlepiej podgrzać na małym ogniu, z odrobiną wody, jeśli zgęstnieje. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja (z 4) ma około 250 kcal. Zawiera około 15 g białka, 35 g węglowodanów, 6 g tłuszczu. Soczewica dostarcza dużo błonnika, a olej i pasta pomidorowa nie zwiększają znacząco kalorii. To tylko szacunki – mogą się różnić w zależności od składników. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, w przykrytej pojemniku, przez 2-3 dni. Przy podgrzewaniu na małym ogniu możesz dodać odrobinę wody, aby się nie przypaliło. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura po rozmrożeniu nie jest taka sama.