Pilaw ryżowy (wegański)

Pilaw ryżowy (postny) Zazwyczaj przygotowuję ten pilaw, gdy potrzebuję prostego i sycącego dania postnego. Składniki są zawsze pod ręką, a cały proces nie wymaga dużej uwagi, więc sprawdza się także w zabiegany dzień. Ryż, marchewka i cebula stanowią klasyczną bazę, a sos sojowy na koniec dodaje niespodziewanego smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Przepis postny Składniki 1 średnia cebula 1 duża marchewka 4 łyżki oleju około 300 g ryżu 500-600 ml wody sól, pieprz do smaku sos sojowy posiekana świeża pietruszka dry koper Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w kostkę. To samo zrób z marchewką - obierz, umyj i pokrój w małe kostki lub, jeśli wolisz, w cienkie półksiężyce. 2. W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj cebulę oraz marchewkę. Smaż wszystko przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się lekko szklista, a marchewka zacznie mięknąć. 3. Opłucz ryż kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się klarowna. Dobrze go odcedź. 4. Umieść odcedzony ryż na warzywach. Mieszaj wszystko przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki i nie przypalić do dna garnka. 5. Wlej szklankę (250 ml) zimnej wody na ryż i warzywa. Lekko wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu. 6. Dopraw solą i pieprzem, ale nie za dużo soli, ponieważ przy podawaniu dodasz sos sojowy. 7. Gdy ryż wchłonie całą wodę z garnka, dodaj jeszcze jedną szklankę wody (250 ml), również zimnej. Gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie wchłonięty. 8. Na koniec zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę. Lekko wymieszaj. 9. Podawaj pilaw posypany odrobiną suchego kopru i, według smaku, skropiony odrobiną sosu sojowego. Dlaczego często robię ten przepis To dobre rozwiązanie na dni postne, z prostymi składnikami, bez komplikacji. Potrawa dobrze smakuje także na drugi dzień, a połączenie ryżu z warzywami i sosem sojowym oszczędza mi potrzeby innych dodatków. Wskazówki i wariacje Wskazówki Użyj garnka z grubym dnem, aby ryż się nie przypalił. Najlepiej nie mieszać ryżu zbyt dużo po dodaniu wody, tylko na tyle, aby się nie skleił. W ten sposób pilaw nie stanie się zbyt kleisty. Jeśli ryż nie jest ugotowany po dwóch szklankach wody, możesz dodać trochę ciepłej wody, po 2-3 łyżki, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Zamienniki Jeśli nie masz suchego kopru, możesz go pominąć lub użyć pietruszki również przy podawaniu. Możesz zastąpić świeżą pietruszkę kolendrą, jeśli wolisz inny smak, jednak smak będzie inny. Wariacje Możesz dodać 1-2 ząbki czosnku drobno posiekane, gdy smażysz cebulę i marchewkę, jeśli nie jesteś na ścisłym poście. Jeśli chcesz więcej koloru lub różnorodności, możesz dodać 1 pokrojoną w kostkę paprykę razem z warzywami, choć nie jest to część klasycznego przepisu. Pomysły na podanie Pilaw smakuje dobrze sam, ale można go podać z kiszonkami lub sałatą zieloną. Możesz podać z dodatkowym sosem sojowym obok, aby każdy mógł dodać według własnego smaku. Często zadawane pytania Jaki rodzaj ryżu użyć do pilawu? Najlepiej użyć ryżu okrągłego lub średniego, ale zwykły biały ryż również się sprawdzi. Czy można to zrobić bez sosu sojowego? Tak, ale smak będzie prostszy. Sos sojowy dodaje sól i wyraźny smak, ale nie jest konieczny. Co zrobić, jeśli wydaje mi się zbyt suche? Jeśli ryż wchłonął zbyt dużo płynu lub chcesz bardziej kremowego pilawu, dodaj kilka łyżek gorącej wody na koniec i lekko wymieszaj. Czy mogę dodać inne warzywa? Można, ale oryginalny przepis jest z cebulą i marchewką. Jeśli chcesz, możesz spróbować z odrobiną selera lub papryką, ale proste pilawy są lepsze dla tego przepisu. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 4): około 240 kcal, 4g białka, 8g tłuszczu (z oleju), 38g węglowodanów. Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości użytego oleju i ryżu, a także od ilości sosu sojowego dodanego przy podawaniu. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Aby podgrzać, dodaj 1-2 łyżki wody, aby nie wyschło, i podgrzewaj na małym ogniu, lekko mieszając. Ryż typu pilaw nie będzie miał tego samego puszystego wyglądu po podgrzaniu, ale nadal będzie smaczny. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura bardzo się zmieni.